家乡菜谱家常做法？ 家乡之味菜谱怎么获得？

一、家乡菜谱家常做法？

酸辣土豆丝

所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）

第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。

第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。

第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。

第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。

二、家乡之味菜谱怎么获得？

家乡之味菜谱获得的方法如下

1、【食谱获取】：

玩家完成“逐月节任务主线”。

辣肉窝窝头·4星料理

2、食谱配方：

兽肉×4+面粉×3+卷心菜×2+绝云椒椒×2

食材获取方法

1、兽肉：击杀野猪获取。

2、面粉：利用稻米加工。

3、卷心菜：木箱子掉落以及杂货店购买。

4、绝云椒椒：轻策庄采集。

三、海南家乡特点？

 我的家乡美丽的海南岛，被蓝蓝的大海包围，这里气候宜人，四季如春，这里有吃不完的椰子，令人神往的蓝天和白云。

海岛这得天独厚的自然风光，滋润了我们的祖祖辈辈，孕育出色彩斑斓的独具特色的民俗文化。

家乡定安县的农村民风淳朴，如今依旧保留着很多传统的特色风俗。今天我就给大家介绍一下我们定安农村与露兜相关的风俗。

露兜树是我们海南农村随处可见的一种植物，一般在路边、水边、树林间都有很多，小时候的记忆中这种植物特别的多，而且都长得比人还高，一大片一大片都是的，因为在以前那个年代没有种植很多经济作物，植物种类繁多，很多野生的动植物，现在已经少了很多了。

露兜树叶片呈带状，叶片的中间和两边都有像锯子一样刺。

第一、笠饭：海南的特色传统美食，就是用露兜叶子野菠萝叶编织成各种形状，再放入大米煮熟。这种露兜饭，海南人就叫la，la是海南岛农耕美食文化精髓，.对于海南人来说，“笠”饭是吉祥、吉利的象征，我们农村每闰年的闰月时或者父母生日时，女儿就要给娘家送“笠饭”，还有是家里发生了不好的事情，比如破财，生病时，女儿都要给娘家送笠饭，表示赶走霉运，迎来好运。

做笠饭首先砍露兜叶子，要选那种长得粗壮的叶子，要长一些，大概两米多。

首先将叶子两边以及中间的刺用镰刀割掉，这样一片大叶子就分成两条了。

然后就是把这一条条的叶子中间突出的部分割掉。

这样处理好后，就可以开始编织各种形状（具体编法我有发很详细的视频，有兴趣的朋友可以看看），编织成各种形状后再把大米、虾米、等洗净后放入口袋里，再收口放入锅里煮。煮大概一两个小时。煮熟后可以拆开也可以切开吃里面的饭，非常的香。

露兜饭的不同形状代表的意义也有不同，枕头形状的表示诸事皆顺、高枕无忧；公鸡形状意味着快乐、吉祥。

这笠饭是独具特色的美食，但是现在的年轻人很多都不会编了，我家的80后的姐姐妹妹都不会了，农村里现在也只有老人在做这些。

第二、露兜除了编织做笠饭，我们农村里还用来编草席，收稻谷以后就可以把稻谷放到草席上晒干，这样既干净又方便。我们家就有好几张这样的草席，都是前些年妈妈编的，平时就是这样卷起来，外面用塑料袋包住。社会经济发展了，我们现在的年轻人基本都不会编这些了。

第三、农村以前有很多农民都会种露兜树在槟榔园或者田地、菜地周围，这露兜树长大以后就像围墙一样把槟榔园围住，就可以防止牛羊野兽进来破坏我们的农作物。还有些人家会在自己家屋前屋后种些露兜草来当围栏。

第四：露兜的根还可以吃，具有清热解毒的作用，因为我们海南天气炎热，所以的天气炎热的时候，就会拿来和一些别的野草比如鸡屎藤，一起煮汤喝，这个汤可以下火，就像喝凉茶一样的效果。

这些农村的风俗，都是从我们的祖先生产劳动中形成，并一代代的流传下来到了现在，这些风俗也随着时代变迁，不断的变化，丰富着，成为我们海岛独具特色的民俗文化，当然现代科学的进步，人们生活水平的提高，很多习俗也在慢慢的变化，现在很多年轻人，已经不知道自己家乡的 风俗了，历史的车轮一直在向前运转，但是历史会永远记得这些美好。这不仅是我们海岛历史的延续，而且还将会继续延续下去，正是这些习俗造就了我们独具特色的人文精神和传统。

四、海南婚喜菜谱？

菜谱一

1、福运绵长---炒粉。

2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。

3、群龙贺新喜---白灼虾。

4、黄金铺满地---菠罗炒骨。

5、白头皆老---白果猪肚汤。

6、带子共欢聚---蒸带子。

7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。

8、风姿显贵气---蒸花枝片。

9、比翼齐双飞---蒸白鸽。

10、永结喜同心---八宝饭。

11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。

12、红袍添喜庆---扣肉。

13、(福至如东海)---蒸海鱼。

14、(连生贵子)---花生，瓜子。

15、喜鹊报佳音---美极禾花雀。

16、百年好合---连子百合汤。

菜谱二

1、喜庆满堂---八彩蝶。

2、鸿运当头---乳猪拼盘。

3、浓情蜜意---鱼香焗龙虾。

4、金枝玉叶---辣椒炒花枝仁

5、大展宏图---雪蛤蒸鱼翅。

6、金玉满船---蚝皇扒鲍贝。

7、年年有余---豉油蒸老虎斑。

8、喜气洋洋---大漠风沙鸡。

9、花好月圆---香菇扒时蔬。

10、良辰美景---上汤时蔬。

11、永结连理---美点双辉。

12、百年好合---莲子百合汤。

13、万紫千红---时令果盘。

菜谱三

八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。

八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。

五、海南结婚酒席菜谱？

结婚是人生最为重要的日子，所以从古至今都要举办结婚宴席。结婚喜宴菜品丰盛，就拿海南来说丰盛的宴席品种繁多数不胜数，包括烤乳猪、蒸鱼、虾、白斩鸡、白切鸭、发菜、合家欢菜、鱼肚、爆炒鱿鱼、甲鱼、炒青菜、红焖羊肉、蒸螃蟹等等二十个品种。

六、海南农村酒席菜谱？

菜谱因地域和习俗的不同可能会有一些差异，但通常包括以下几道菜品：

红烧乳猪：将乳猪切块后用红糖、酱油等调料炖煮，使其肉质鲜嫩多汁。

海南黄花鸡：选用当地的黄花鸡，配以草药和调料炖煮，使其肉质鲜美。

红烧鲍鱼：将鲍鱼与调料一起炖煮，使其入味。

清蒸海鲜：选用新鲜的海鲜如虾、螃蟹、鱼等，用清蒸的方式保持其原汁原味。

炒花甲：将花甲与蒜、辣椒等一起炒制，使其口感鲜美。

炒青菜：选用当地的时令蔬菜，简单炒制保留其原汁原味。

椰子饭：将米饭与椰子肉一起蒸煮，使其具有椰香味道。

椰子糕：用椰子肉、糯米粉等制作而成的甜点，口感软糯香甜。

以上是一些常见的海南农村酒席菜谱，具体菜品可能会因地域和个人口味而有所不同

七、海南菜谱家常做法？

一、海南省葱油鸡

食物：文昌市小老母鸡、油、大葱、盐、姜片。

作法：

1、海南粉解决掉残留的毛，清洗控干水份，用盐轻轻地把鸡内外都抹一遍，置放5分鐘进味。

2、鸡放进炒锅中，火灾蒸至木筷能够 轻轻松松越过就可以，我这个蒸了约15分鐘。

3、蒸鸡的另外，把大葱切割成葱段，姜剁末。

4、蒸熟的鸡，嫩嫩好诱惑。

5、把蒸熟的鸡斩件码好，蒸出的老母鸡汤征用哦。

6、锅内入少量油，入葱碎和生姜沫炒成香气。

7、把老母鸡汤倒进，即成香喷喷油葱。

8、最终把油葱淋入黑椒鸡块中既成。

二、清补凉

食物：沙拉酱粉、大枣、菠萝蜜、红芸豆、仙草冻、鸡蛋、莲心、绿豆、老冰糖。

作法：

1、绿豆清洗，大枣，莲心，红芸豆清洗。

2、锅内续水，先把红芸豆，大枣和莲心添加盖上大火烧开转文火煮至8分熟。

3、以后开启添加老冰糖，倒进绿豆再盖上煮至绿豆熟。

4、提前准备沙拉酱粉50克，提前准备菠萝丁，鸡蛋，把仙草冻切割成一小块。

5、用刚煮沸的冲洗成椰浆汁，再把全部食物所有添加进来。

6、放进冷藏室，进行。

三、手造麻糬

食物：粘米粉、白糖、牛乳、玉米粉、无气味食用油、芝麻馅。

作法：

1、备好芝麻馅，以200克白芝麻为例子，白砂糖80克、油40克。白芝麻炒出香味后，待到凉透，添加白砂糖弄成粉末状，加入一些无气味的食用油或动物油、无盐黄油，馅就做。

2、取一美食盆倒进粘米粉、玉米粉、糖、油和牛乳搅拌均匀，成无颗粒的粉浆。盖上外盖，入微波炉加热高火5-7分鐘至彻底烂熟。注：正中间要取下拌和6-8次，刚开始每过1分多种多样搅一次，之后要30秒拌和一次。

3、公布后拿一铁铲或汤勺轻按或辗压两下变成光洁的面糊。

4、待凉透了之后，携带胶皮手套，胶手套上也要抺点油，将面糊搓发展条，分为6-8份，取一份擀开。

5、将芝麻馅料放到正中间。

6、捏合在一起，背面置放。

7、最终裹上熟芝麻。

八、家乡之味的菜谱从哪里获得？

要想吃家乡之味的菜谱里的菜，从你父母身上就能获得，因为父母是你人生中的第一任老师，父母亲都会做上你最喜欢吃的菜肴，让你多吃点，才更有精力好好读书。

如果你现在在外地工作，十分想念妈妈做的家乡菜，你可以视频，让妈妈好好教你，多做两次，学会了，无论你走到哪，都可以吃到家乡菜谱里的菜了。

九、海南万宁酒席菜谱？

头盘菜就是炒面，菠萝炒排骨是经典的一道菜，腰果仁、白灼虾、清蒸猪肚、梅菜扣肉、八宝饭经典中的经典，白斩鸡、清蒸鱼、羊肉豆腐高汤、炒时蔬等等，一共十几种菜

十、海南结婚菜谱20个菜单？

、福运绵长---炒粉。

2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。

3、群龙贺新喜---白灼虾。

4、黄金铺满地---菠罗炒骨。

5、白头皆老---白果猪肚汤。

6、带子共欢聚---蒸带子。

7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。

8、风姿显贵气---蒸花枝片。

9、比翼齐双飞---蒸白鸽。

10、永结喜同心---八宝饭。

11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。

12、红袍添喜庆---扣肉。

13、(福至如东海)---蒸海鱼。

14、(连生贵子)---花生，瓜子。

15、喜鹊报佳音---美极禾花雀。

16、百年好合---连子百合汤。

菜谱二

1、喜庆满堂---八彩蝶。

2、鸿运当头---乳猪拼盘。

3、浓情蜜意---鱼香焗龙虾。

4、金枝玉叶---辣椒炒花枝仁

5、大展宏图---雪蛤蒸鱼翅。

6、金玉满船---蚝皇扒鲍贝。

7、年年有余---豉油蒸老虎斑。

8、喜气洋洋---大漠风沙鸡。

9、花好月圆---香菇扒时蔬。

10、良辰美景---上汤时蔬。

11、永结连理---美点双辉。

12、百年好合---莲子百合汤。

13、万紫千红---时令果盘。