无油的牛肉怎么做好吃？

一、无油的牛肉怎么做好吃？

上

主料

牛肉块/牛腩块 纯色啤酒

老才臣大块腐乳 生抽

老抽 干海椒

姜 蒜

香料

无油烧牛肉的做法步骤

无油烧牛肉的做法图解11. 牛肉块焯水。放入一瓶纯生啤酒、两三块老才臣大块腐乳、葱、姜、老抽、生抽，另外可加八角、花椒、干海椒、豆蔻、香叶、百里香等各种香料，炖2个小时左右。最后放入盐、味精、鸡精。

无油烧牛肉的做法图解22. 腐乳用的这种。

无油烧牛肉的做法图解33. 成品，超级简单，味道很好。

二、油沫菜怎么做好吃？

步骤1、茄子洗净去皮，也可以不完全去皮，看个人喜好。去皮后茄子切条待用，可以不用清水清洗。

步骤2、将瘦肉切碎成沫，这次我做的没切成沫，切条了。切沫的话最后的成品会更好吃。放入姜，盐，生抽，生粉腌制十五分钟，待用。

步骤3、葱切醉成葱花待用。

步骤4、热锅后下花生油，热油后将腌制好的肉沫下锅炒香炒熟，出锅装碟待用。

步骤5、茄子非常吃油，所以油量大概是炒普通青菜油量的三到四倍。下花生油大火热油到九成热的时候下茄子后翻炒，尽可能让所有茄子都沾到油。

步骤6、茄子都沾到油，锅内看不到油的时候盖上锅盖，调至中火等茄子出油或变软。其中要开盖翻炒两到三次，以免部分茄子烧糊了。

步骤7、大概六分钟后茄子变软不见白心了就下适量盐，少量白糖，蒜沫，两勺生蚝（炒茄子时不用加生抽）翻炒均匀至茄子上色。

步骤8、如果想要下饭的话可以再炒多一分钟让茄子烂点。然后加入肉沫翻炒一分钟后加葱花再翻炒会就可以出锅了。

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三、无叶贡菜怎么做好吃？

贡菜提前用热水泡并煮，煮透后过凉水切成小段备用，然后用熟鸡肉刀将鸡处理好，注意刀切大的面积就好了，鸡还是需要用手撕成条，然后将调味料加入其中就可以了，需要的调料有盐、酱油、红油、醋、味精、香油、白糖、蒜泥，最后撒上少许葱花就可以了。贡菜手撕鸡回味微酸甜，吃起来细嫩脆嫩的。

四、油焖橄榄菜怎么做好吃？

材料

鸭腿1只

芋头300克

橄榄菜2勺料酒适量色拉油适量老抽适量干辣椒5个蒜适量

步骤1

将芋头去皮洗净

步骤2

将圆圆的身子切成两半备用

步骤3

将鸭腿剁成块状

步骤4

锅内放水将切好的鸭腿氽烫捞出

步骤5

锅内倒油后放入蒜和红椒爆香

步骤6

然后加入氽烫过的鸭肉开始翻炒，让调料的香味和鸭肉熔在一起

步骤7

倒入老抽给鸭肉上色，然后倒入料酒快速翻炒

步骤8

将切好的芋头也一起放入锅内翻炒

步骤9

翻炒后加入两碗水，水烧开后加入两勺橄榄菜

步骤10

将芋头焖软后汤汁收干后出锅即可

烹饪技巧

烹饪技巧

有些人不太喜欢用鸭子来炒菜，怎么鸭肉的腥膻味挺重，我来告诉大家3个小方法来给鸭肉去腥：

1、将切好的鸭肉用水氽烫，这样能很好的去除鸭肉的腥味。

2、加入蒜和红椒等配料用其自身的香味来给鸭肉增香。

3、放入料酒也能很好的给鸭肉去腥。

芋头个头小，去皮时要小心不要伤到手哦。

五、油焖娃娃菜怎么做好吃？

油焖娃娃菜材料：娃娃菜、咸肉、尖椒、姜、生抽、盐做法：

1、把买回来的三颗娃娃菜清洗干净，每颗用刀切成八片长条状，最好是用手撕，因为手撕的效果会更好些，然后切些咸肉片和尖椒丝，再加上两片生姜；

2、把锅烧干，倒入约半小碗调和油，再把切好的姜片放入油里，等油烧至翻腾，再把咸肉片放入热油锅里炒成金黄色，放入半小碗黄酒后，再炒一下，然后将尖椒丝倒入锅内小炒一下；

3、接着就可以把准备好的娃娃菜放入锅内大炒，炒到约三分熟的时候，再加入约两小勺盐和两大勺生抽再翻炒一下，然后盖上锅盖，烧上三分钟左右后打开锅盖放入少许鸡精，再翻炒几下，这样一份可口的油焖娃娃菜就制成了。

六、菜结油方怎么做好吃？

用料

青菜几 颗

小油豆腐买1 元钱

面结4 个

美味鲜酱油 少许

鸡精 少许

盐 少许

鸡汁 少许

青菜油豆腐面结汤的做法

把青菜洗净切好备用

锅里油烧热

放入青菜翻炒几下

加入适量的水，加点盐，鸡汁，倒一点点美味鲜酱油

放入面结和油豆腐，大火煮开，在煮个4，，5分钟

等面结熟了加点鸡精就可以出锅了

七、油泼油麦菜怎么做好吃？

1/4 油麦菜洗净 切段

2/4 锅中烧水 水中放适量盐 水开烫油麦菜 烫熟捞出沥干水分摆盘

3/4 蒜剥皮 切沫 另起锅烧油 放入蒜末炒香 放入辣椒 倒入酱油 蚝油

4/4 烧开后淋在油麦菜上 就大功告成啦

八、油辣雪菜怎么做好吃？

主料2人份

芥菜头适量

辅料

青萝卜1个 花生仁(炒)适量 白醋适量 食盐少许 香油少许 白糖少许

步骤1

辣疙瘩去皮切细丝，加少许盐、花生米拌一下（3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐）装在坛子里（我用的玻璃瓶和乐扣的盒子）

步骤2

白醋加凉开水兑成汁，比例是：袋装的1：1 ；瓶装的1:3（水），根据醋的酸度灵活掌握

步骤3诸城辣丝的做法大全

萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面，倒是醋汁，密封5天就可以吃了。吃的时候加点香油和白糖，感觉不咸加点盐

烹饪技巧

装辣丝的容器不能用金属的，辣丝容易变黑

一定要密封好，否则不辣

里面的花生米吃的时候一定要慎重，它不是一般的辣

九、油焖菜怎么做才好吃？

做法如下：

1.新鲜的春笋一个备用。

2.剥去笋的外壳洗干净切成片备用。

3.锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟。

4.捞出笋放入冷水中。

5.将葱蒜红椒切碎备用。

6.锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香。

7.将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒。

8.加入适量老抽。

9.倒入适量糖和盐调味。

10.加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右。

11.出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了。

十、油爆娃娃菜怎么做好吃？

娃娃菜 1小颗

大蒜 2瓣

盐 适量

油 适量猪油（也可花生油代替）

生抽 半勺

耗油 半勺

小米椒 4颗（看个人口味）

油炸子炒娃娃菜的做法：

步骤 1

1.娃娃菜洗干净，手撕成条（手撕更容易入味） 控水备用 2.小米椒洗好斜切，大蒜切小条备用 3.锅内热一勺猪油，油化后加入油渣子，大蒜炒香倒入娃娃菜翻炒至断生 4.加入半勺酱油半勺耗油适量盐翻炒均匀，再把小米椒倒入翻炒2分钟即可出锅装盘享用