夏天吃清淡的家常菜？ 清淡的菜是什么？

一、夏天吃清淡的家常菜？

1、玉米汁浸猪肉松水豆腐:

(1) 用材: 100克,玉米100克，山水豆腐1盒(约500克)。 作法:将玉米放冰200克弄成

汁,隔渣;将隔好的玉米汁与肉碎同煮开后，淋在煮熟的山水豆腐的表面就可以。

(2)特点:芳香嫩滑,是-道简易营养成分的夏季特色美食。

(3)教路:要掌肉碎握好玉米汁的浓砂浆稠度,太浓会腻口,过稀则产生不上汁。

2、芝麻油拌春笋:

(1)原材料春笋嫩尖250克，生抽10克，特制盐2克家常菜肴，白砂糖2克,鸡精2克,白

醋少量，色拉油50克。

(2)嫩春笋梳理后放到水中煮开,倒出制冷后,切割成滚料片预留。

(3)将笋丝放进锅中,加少量水，放进盐1克,烧开,倒出,控干水,趁着热加生抽、

盐、白砂糖、鸡精、色拉油,翻拌,摆盘,浇上卤料。特性鲜鲜嫩脆爽口。

3、海菜拌豆腐:

(1)北豆腐1盒,发制海菜30克，皮蛋1个夏天菜式，香莱茸15克，白砂糖5克,鸡精2

克,红辣椒油15克，色拉油15克。

(2)发制海菜剁碎细茸,加少量凉白开水化掉,用小盘子将葱茸、香莱茸开水烫一下预

留，皮蛋壳，切割成绿豆尺寸的粒,水豆腐切割成大面积，开水浇一下待凉用。

(3)将豆腐片排在瓷盘里，撒上葱茸、香莱茸、皮蛋、放进生抽、白砂糖、鸡精、红辣椒

油、色拉油就可以。

二、清淡的菜是什么？

吃起来油和盐放的比较少，蔬菜是新鲜的。

清淡的菜有如下：

1、洋芹炒猪肝

2、芥菜疙瘩

3、炒雪冬

4、雪菜炒肉丝

5、鲜笋炖豆腐

6、鲜笋豇豆汤

7、椿芽拌鸡丝

8、香椿炒鸡蛋

9、粉丝马齿笕

10、香肠丝拌马齿笕

11、香辣长寿菜

12、枸杞头拌肚丝

13、枸杞头炒蛋

14、枸杞头炒腰花

15、构杞头炒香干

16、枸杞子烹饪肉片

17、枸杞炖羊筋

18、粉丝鸡头菜

19、伏苓猪肉汤。

三、孕妇吃些什么清淡的菜好？

孕妇吃些绿色的蔬菜。比如菜心、菠菜、青椒等。绿色的蔬菜可以给产妇清新的感觉，而且能够解油腻绿色的蔬菜，还有丰富的胡萝卜素以及维生素C，具有抗氧化以及保护肝脏的作用。也可以食用一些红色蔬菜。红色蔬菜有番茄、胡萝卜，红色的甜椒。红色的蔬菜富含维生素C，能够让人醒目以及兴奋的作用。

四、清淡的菜家常菜？

清淡饮食菜谱有龙井虾仁、杂疏酿肉丸、海米蛋花冬瓜茸、糯米包油条、土豆鸡蛋饼、玉米香菇肉片粥、红烧狮子头、瑶柱节瓜煲、梭子蟹蒸鸡蛋

　　清蒸大闸蟹、鱼柳炒秋葵、木樨肉、韭菜炒蚕豆、腊肉烧青豆、素炒西葫芦、芦蒿炒咸肉、莲藕玉米排骨汤、清蒸皮皮虾、蒜蓉菠菜、老醋菠菜、蒸茼蒿、香菇青菜

　　盐水毛豆、芹菜炒豆腐皮、田园春色、上汤豌豆苗、油焖茄子、西芹百合、蒜蓉菜心、紫甘蓝沙拉、菠菜凉粉儿、蒜茸炒丝瓜、清蒸鲈鱼等。

1、清蒸鲈鱼

鲈鱼又称花鲈、鲈鲛，为“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。由于其肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜，做法简单，配料基本上就姜葱酱油而已，最大限度地保留住鱼的原汁原味，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。

2、冬瓜排骨汤

清淡家常菜有哪些？冬瓜排骨汤就是其中之一。这道清淡的美味菜肴主要制作原料有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人，是非常不错的菜品。

3、山药炒木耳

山药炒木耳是一道清爽可口的菜，在清淡家常菜谱中，也是很受欢迎的一道菜品。

4、番茄炒蛋

在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。这道清淡又下饭的家常菜，简单易做，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，菜品颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。

5、白灼虾

“白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法，突出的是粤菜清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美，是一道既有营养又比较清淡的菜，也是餐桌常见菜品之一，深受全国各地人们的喜爱。这道清淡家常菜的做法技巧在于，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒，能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感；料酒和盐能使虾味更香更鲜，让虾的颜色更鲜艳。

6、水蒸蛋

在清淡家常菜谱中，要说简单易做的懒人菜的话，蒸鸡蛋肯定是榜上有名的。蒸鸡蛋是很多人从小到大，百吃不厌的一道菜，也是一道老少皆宜的家常美食，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称之为“鸡蛋羹”。鸡蛋羹做法非常简单，只要控制好水量、水温和时间，就能成功地蒸出好吃的鸡蛋羹了。

7、鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐是一道以鲫鱼、豆腐为主材制作的美味菜肴。鲫鱼炖豆腐的做法很简单，将处理好的鲫鱼煎至两面焦黄，然后放入调味料慢炖，鱼肉快熟的时候放入嫩豆腐即可，这样做出来的汤汁浓郁鲜美，鱼肉的口感也超级细嫩。

8、香菇青菜

香菇青菜是很常见的一道家常小炒，口味清淡，营养丰富，很多人都喜欢吃。这道菜的做法和食材都很简单，制作原料有青菜、香菇，青菜是一种常见绿色蔬菜，香菇是一种很有营养的食用菌，这两种食材搭配菜一起，色泽鲜亮，是很不错的一道清淡的家常菜。

9、胡萝卜炒肉

胡萝卜味道甘甜，脆爽鲜嫩，而猪肉是生活中常吃的肉类之一，具有补气养血、滋阴润燥的功效。这两种食材搭配在一起，制作的胡萝卜炒肉，口味清淡，营养丰富，是不少人都喜欢吃的家常菜。

10、白灼菜心

白灼菜心是一道广东省的传统名菜，因营养丰富，做法简单，早已成为许多人餐桌上经常吃的一道家常菜。这道好吃的清淡家常菜，主要食材是菜心，主要烹饪工艺是白灼，白灼是突出粤菜清淡的手法之一。此菜品质脆嫩，风味独特，受到不少人喜爱。

食材清单：西兰花、西红柿、木耳、2个鸡蛋、葱花、姜片、蒜片、食盐、白糖、生抽、蚝油

1、西蓝花剪成小朵，水中加盐和面粉溶解，放入西蓝花浸泡10分钟，之后捞出用流动的水冲洗两遍，放入沸水中焯水1分钟，捞出过一下凉水。提前泡发好的木耳同样焯水备用。

2、西红柿去皮切小丁，2个鸡蛋打散。

3、起锅烧油，先将鸡蛋炒熟盛出。锅留底油，倒入葱花、姜片、蒜片炒出香味，倒入西红柿炒出汁水。

4、之后将西兰花、木耳、鸡蛋置入锅内炒匀。最后调入盐、白糖、生抽、蚝油炒匀即可。

五、湖南人吃湖北菜的感受？

朋友感受：汉正街的湖北菜 ， 作为湖南人 接受不了甜辣！这是对辣椒的不尊重，龙虾面一股凉拌菜的味道，水煮肉片没有辣味不敢信

六、闽南人最近常吃的菜？

1.血蚶

血蚶是很多福建厦门人年夜饭都会吃的一道荤菜。血蚶又称雪蛤，适合用来作成白灼，或是清蒸，炒菜食用，都是非常不错的选择。用血蚶和青红椒一起炒菜食用，是一道鲜香微辣可口的下饭菜。

2.海蛎煎

海蛎煎也是部分福建泉州人年夜饭会有一道好菜的菜谱。海蛎煎是将鸡蛋液和海蛎一起拌匀，加食盐，胡椒粉等调味料，放入油锅里煎熟后，撒上葱花就可以食用了。

3.蒸鱼

蒸鱼是福建泉州人年夜饭必备的蒸菜。蒸鱼的寓意为：年年有余，非常好听。蒸鱼是鲈鱼，桂鱼，多宝鱼等鱼类都可做为材料，经过处理后，放入锅里蒸熟，淋上调味料，铺上葱丝，浇上热油激发出香味即可。

4.土笋冻

土笋冻是福建漳州人年夜饭常见的蒸菜。将精选的鲜土笋经过石碾碾破压出内脏洗净，加入热水中开猛火煮开后转小火，至其汤汁呈胶质状起锅，然后分别盛至小碗内，放置到通风处，冻结即成。

4.八宝饭

八宝饭是厦漳泉闽南人年夜饭都会吃的一道甜品。八宝饭用的食材有葡萄干，红枣，枸杞，花生，糯米等多种食材，经过泡发后洗净，装入碗里，加入少量的清水，放入蒸笼里，隔水大火蒸熟后端出来，撒上白糖就可以食用。

七、清淡好吃的菜推荐？

玉子豆腐：具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种。

凉拌黄豆芽由：黄豆芽不仅含有粗蛋白和胺基酸，也含有钙、铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。

蒜蓉香菇黑豆：自古黑豆就被誉为肾之谷，而黑豆从外表上来看，你会发现其形状与人体肾脏相似。它们不仅味甘性平，古方中医认为它还具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。

四季豆富：含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

八、清淡有营养的菜？

、滑炒藕片

1.料藕一节洗净后切成均匀的薄片， 放入水盆中，避免藕片氧化变黑，生姜一小块切成姜末，放入小盆中，红椒半个去瓤，先切成条，再切成小片，青椒半个同样切成小片，和红椒一起放入盆里。

2.起锅烧水，加入少量植物油提亮藕片的亮度，再加入少量白醋，避免藕片在焯水过程中变黑，等水烧开后，下入藕片，用勺子翻几下，使藕片受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水拔凉。

3.另起锅添入半勺食用油，倒入姜末爆香，放入藕片，快速翻炒几下，淋入点清水，加入食盐2克，白糖5克，白醋5克，翻炒化开调料，倒入青红椒，勾入点水淀粉，继续翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

九、有什么清淡的菜？

清淡的菜很多，以至于在哪个正规场合。一桌菜肴里面也会有几块清淡的菜，比如说盐水，菜心，白灼生菜，白灼芥兰，或者是荷塘月色，这道菜有荷兰豆，木耳，胡萝卜等进行制作。

十、清淡好吃的菜做法？

三色小炒

所需材料：莴苣1根、山药1根、胡萝卜半根、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

1.把山药刮去外皮，莴苣切去外面的一层硬皮，放在清水中，加入几滴白醋，这样山药的颜色不会变黑。

2.把山药先斜刀切成段，再切成菱形片，把胡萝卜切成菱形片。莴苣斜刀切成段，再切成菱形片。

3.锅内加入水烧开，下入山药和胡萝卜片焯水半分钟，将山药和胡萝卜捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用，山药焯水时间不要过长，保持山药脆嫩的口感。

4.锅内加入油烧热，下入姜末和蒜蓉爆香，再下入莴苣片大火翻炒1分钟。

5.下入山药和胡萝卜片大火翻炒均匀，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘，一盘色香味俱全的三色小炒就做好了。