海南有哪些主要的瓜菜？

一、海南有哪些主要的瓜菜？

主要为哈密瓜、芒果、西瓜、木瓜、火龙果等，蔬菜出岛主要为辣椒、青瓜、苦瓜、玉米、豇豆等。

二、海南特色家常菜有哪些？

海南特色家常菜有斋菜煲、加积鸭、文昌鸡。

以下是这三道菜的详细介绍。

1、斋菜煲

斋菜煲是海南民间传统菜。斋菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴。

海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍拜神吃斋。

2、加积鸭

加积鸭来自海南省琼海市，是海南四大名菜之一，其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，味道甘美，吃起来很爽口。

3、文昌鸡

文昌鸡皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特色，荣居海南“四大名菜”之首。

三、12月份海南有哪些时令菜？

海南到了12月冬季有很多蔬菜上市，冬季特别适合吃根茎类蔬菜。主要是指以肉质根为食用部分的蔬菜，包括红薯、萝卜、山药、芋头、竹笋、莲藕、牛蒡等。这些蔬菜农药残留较低，且物美价廉。那么12月份吃什么蔬菜？

我们应该顺其自然吃时令菜吧。

四、海南有臭菜吗？

海南没有臭菜。

目前臭菜只有在云南有少量种植，因此产生了产量与需求量之间的矛盾。根据19年的数据显示，臭菜的市场价格是一般蔬菜的10倍多，市场上对臭菜供不应求，为满足市场需求以及对野生资源的保护，则需要开展一定规模的规范化栽培。

五、海南有地皮菜吗？

有，地皮菜是海南贵德县的特产 念珠藻科念珠藻属的一种食用藻。因贴地生长,故称地皮或地软。茶褐色,片状。主产于贵德、海东、西宁和门源。

六、海南菜有什么特色？

1、白莲鹅

白莲鹅，作为海南的八大名菜之一，在当地有着很高的人气，也足以见得这道美食的味道自然差不了。美味的白莲鹅，主要食材是海南澄迈县农户家养的白莲鹅，属于澄迈县的一种特产，用这种鸭子制作出来的美食与众不同。

在海南当地，有很多种不同的烹饪方式，但白切是最为常见的一种，也能让鸭肉的原味保留下来，制作完成后用辣椒酱、老抽等调料来蘸着吃白莲鹅，吃起来非常可口。

2、仙沟牛肉

作为海南的一道经典美食，仙沟牛肉有着“会跳舞的牛肉”这一美誉，这道名菜也是海南安定地区的一道特色美食。

所以有这个名字，就是因为通常都是用刚屠宰的牛肉制作菜品，而且牛肉还会跳动，因此由了这样一个名字。仙沟牛肉通常分为子锅和母锅，中间的用来涮肉，周围用来烤肉，两全其美，吃到嘴里的牛肉很鲜嫩，非常有嚼劲。

3、东方四更烤乳猪

烤乳猪是海南人非常喜欢的一道美食。之前听说临高地区的烤乳猪名声很大，口感也不错，直到最近有一个海南当地朋友告诉我说，东方四更的烤乳猪才是最绝的。

东方四更烤乳猪以猪仔作为主要原料，猪仔大多都是来源于本地所产，大概长到5个月左右的猪仔是最适宜做烤乳猪的，吃起来口感也更加绝妙。制作完成后的烤乳猪外观散发着透亮的红色，吃起来香嫩酥脆，更是让人欲罢不能。

4、爆炒龙虾

爆炒龙虾又是一道体现海南人味蕾的特色美食，当地人对于龙虾的喜爱达到了非常疯狂的程度。据说海南的龙虾生长在文昌地区的椰子林中，可以用网来捕捞。

海南当地人对龙虾的执念很深，因此在如何吃龙虾上当地人也是非常有研究的。

不仅会用龙虾煮粥，而且也会爆炒、蒸煮，更有甚者会生吃龙虾，感觉生吃的人很勇猛。其中，我个人比较喜欢的是爆炒龙虾，爆炒时加入的调料与龙虾融为一体，吃起来口味更加香醇

七、海南代表菜？

万宁东山羊 “中国菜”海南十大经典名菜海南四大名菜 白汁东山羊是海南传统名菜,与文昌鸡、加积鸭、和乐蟹并称为“海南四大名菜”,属于琼菜,也是海南万宁经典代表名菜,是选用万宁东山岭特产东山羊与豆腐块烹制而成的美食。

八、北极菜有哪些菜？

伴随全球气候变暖的愈演愈烈，这一切发生了改观。现如今，北极圈内的居民也成功种出了草莓、西红柿、青椒等水果及蔬菜，这究竟是福还是祸，真是一言难尽。

九、涮菜有哪些菜？

1、肉类：牛肉、牛羊肉、生猪肉、香肠、午餐肉罐头、咸肉、腊肠、猪灌肠、腰子、肝心、肝牛腱肉、牛鞭、猪大肠、猪脑花及其猪脊神经等。

2、蔬菜：大白菜、西兰花、豌豆苗、青笋、包心菜、马铃薯、莲藕、莴笋、毛笋、春笋、萝卜、红萝卜、丝瓜、东瓜、黄瓜、鲜扁豆、四季豆、豆干、荸荠等。

十、海南名小吃？

1、海南鸡饭

说起海南怎么能不说招牌的海南鸡饭呢，海南鸡饭是海南的特色美食，主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮，主要以海南文昌当地的白切鸡为食材，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，故得名海南鸡饭。

海南鸡饭

2、抱罗粉

抱罗粉是海南的特色美食，因盛起文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了，抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜，抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸， 其味妙不可言。

抱罗粉

3、陵水酸粉

陵水酸粉是海南的特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷，因为陵水是海南省的一个县，全名为陵水黎族自治县，由于陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃，陵水酸粉的名称即由此而来，随着陵水酸粉在海南省内传播，其他一些市县也有人制作酸粉，但味道却不如陵水原创地区的味道正宗，渐渐地对大部分来说就有了一个陵水酸粉的名称。

陵水酸粉

4、海南粉

海南粉是海南的特色小吃，流传历史久远，海南粉多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

海南粉

5、椰子饭

椰子饭是海南的特色美食，又叫椰子船，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家特色美食。

椰子饭

6、椰子糕

椰子糕是海南的特色小吃，是椰子精华的浓缩。是由葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁、糯米纸原料精制而成。椰子糕除了具有年糕的绵软特点外，其超Q是最大的特色，甜而不腻中夹着一丝丝韧劲，软软的、绵绵的，外观上椰子糕色泽明，光滑洁亮，赏心悦目，诱人食欲，入口清爽，甜滑润喉。

椰子糕

7、椰丝糯米粑

椰丝糯米粑是海南的特色小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以椰子树叶包成5厘米左右大小的圆粑 ，蒸熟趁热吃。

椰丝糯米粑

8、海南清补凉

海南清补凉是海南的特色美食，作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。

海南清补凉

9、海南煎饼

海南煎饼是海南的特色美食，皮薄层多，外酥内软，咸淡适口，香味奇特，诱人食欲。以面粉，鸡蛋，猪油等制作而成。

海南煎饼

10、四宝琼山豆腐

四宝琼山豆腐是海南的传统特色美食，此菜的豆腐并非豆制品，而是以鸡蛋清泡制，状如豆腐脑，洁白嫩滑，配以上鲜四宝，味极鲜美，因最早出自琼山厨师之手而得名