海南斋菜煲正宗做法？ 牛腩斋菜煲海南做法？

一、海南斋菜煲正宗做法？

1.腐竹木耳用温水泡开。

2.粉丝也泡开捞干备用。

3.豆腐、胡萝卜、青瓜、青椒、西芹、洋葱等杂菜洗净备用。

4.热锅下油把豆腐切条状稍微煎下，放点盐。这样豆腐煮的时候不容易烂也入味。

5.捞出豆腐后可以炒杂菜了。

6.依次放入腐竹和木耳翻炒。这时候可以加点盐，鸡精。

7.翻炒一会儿可以放入刚煎锅的豆腐，加入一碗水。酱油耗油适量。盖上锅盖中火煮个七八分钟。后再加入粉丝煮个两分钟就可以出锅了。

二、牛腩斋菜煲海南做法？

以下是牛腩斋菜煲海南做法：

材料：

- 牛腩 500 克

- 斋菜 250 克

- 干贝 20 克

- 葱姜蒜适量

- 酱油、盐、糖适量

- 清水适量

- 植物油适量

做法：

1. 牛腩切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2. 干贝泡发，洗净备用。

3. 斋菜洗净后切成小段。

4. 热锅加入植物油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入焯过水的牛腩块煸炒，炒至牛腩变色。

6. 加入适量清水，放入泡发的干贝，加入适量酱油、盐、糖，煮开后转小火炖煮 1 个小时。

7. 炖煮过程中不断添水，以保证汤汁充足。

8. 炖煮至牛腩变得软烂，加入斋菜，再次煮开。

9. 然后转小火继续炖煮 15 分钟至斋菜变软烂即可。

10. 最后，将煲汤装盘即可。

这道菜肴清淡鲜美，牛腩烂烂的口感加上斋菜的清香，非常开胃，适合全年食用。

三、斋菜煲怎么做好吃，海南斋菜煲的家常做法？

1、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳，分别浸发漂洗干净，然后滚水焯 过，滤干，再分别热油炒匀，入味煨熟，待用。

2、黑豆芽、甜菜、水芹、荞头、分别洗净切齐，煸炒入半味；黄豆腐干切长条 状，热油略炸上色，再加味料至入半味。

3、净锅烧热，下花生油滑锅，将全部菜料放入，下400克清水，调入适量生抽、 味精、麻油，慢火煲滚透。

4、将煲好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入瓦煲，用中火煲滚，即可上 席，油炸花生米用小碟装好随斋菜煲上。

四、海南斋菜煲火锅怎么做？

1.腐竹木耳用温水泡开。

2.粉丝也泡开捞干备用。

3.豆腐、胡萝卜、青瓜、青椒、西芹、洋葱等杂菜洗净备用。

4.热锅下油把豆腐切条状稍微煎下，放点盐。这样豆腐煮的时候不容易烂也入味。

5.捞出豆腐后可以炒杂菜了。

6.依次放入腐竹和木耳翻炒。这时候可以加点盐，鸡精。

7.翻炒一会儿可以放入刚煎锅的豆腐，加入一碗水。酱油耗油适量。盖上锅盖中火煮个七八分钟。后再加入粉丝煮个两分钟就可以出锅了。

五、牛腩斋菜煲文案？

做最好的牛腩斋饭，用最用心的牛打动试客心灵！

六、广东斋菜煲的做法？

菜谱食材：料酒 一小勺 、香油 适量、 盐 适量 、淀粉 1小勺 、蒜瓣 3 、姜片 2 、老抽 一汤勺、 黑木耳 一小把、 香菇 一小把 、五香粉 一小勺、 腐竹 随意 、肉糜 一块 、沙茶王 一筷子 、水煮鸡蛋或鸟蛋 随意 长形大白菜 1棵

做法步骤

1黑木耳、腐竹、香菇洗下再用水泡发，泡的水留着备用；肉糜用料酒、淀粉、沙茶王、盐、香油腌制待用；白菜洗净掰成大拇指一般的块；鸡蛋剥壳待用

2热锅放油稍微多点，爆香姜蒜倒入肉糜、沥干水的斋菜翻炒肉变色盛入砂锅，再把白菜炒到叶子有点焉也倒入砂锅，鸡蛋也一块填进去，放盐、五香粉、老抽，倒入泡发的水（水不够加清水）稍微淹没了，砂锅上炉子大火焖煮开，小火煲到汤汁剩三分之一即可

七、斋菜煲哪家最出名？

潮州的斋菜是很出名的。斋菜馆尤以这一家闻名。因为该店地处风水宝地——中国著名的古寺，潮州八景之一的开元寺正对面，所以每每进去都食客满满。

那里几乎每桌必点的，应该是“雀巢”了，大有大做，小有小做。。味道还不错。还有各种用面筋做的，可以以假乱真的烤肉串，烤鳗，铁板鱼，螺肉什么的，以及用新鲜蔬菜菇类所做的素菜。一般每桌会送一盘斋炒河粉，份量不小。夏天去吃的话，有小朋友的，还送一小杯雪糕，满足孩子们的口欲，份量不多，不怕孩子吃坏肚子。

环境还算不错。地方也挺大的。在二楼处长期摆放着些有关佛理或素食方面的书籍和光碟，可以免费取走翻阅。

价格不贵，二三个人也可以点菜。偶尔去吃吃斋菜是个不错的选择。

八、海口斋菜煲哪里最好？

海口不但有美丽的风景，而且海口还有各种各样的特色美食菜品。尤其海口的斋菜煲可谓一绝。尤其海口斋菜堡最好吃的是海口鸡饭店。

九、苦斋菜煲汤的做法？

1. 是简单易学的。2. 因为苦斋菜煲汤的原料和步骤相对较少，所以制作起来不会太复杂。首先准备好苦斋菜、煲汤的配料（如鲜菇、豆腐等），然后将苦斋菜和配料洗净备用。接下来将煲汤锅加入适量的清水，放入苦斋菜和配料，加入适量的盐和调味料，煮沸后转小火炖煮一段时间即可。苦斋菜煲汤的制作过程简单，时间也不会太长。3. 此外，还可以进行一些延伸。例如，可以根据个人口味添加一些其他的配料，如蘑菇、冬瓜等，以增加汤的口感和营养价值。同时，可以根据个人喜好调整煲汤的时间和火候，以达到更好的口感和味道。总的来说，简单易学，可以根据个人口味进行调整和延伸。

十、斋菜煲是哪里的特色？

是海南海口和琼山地区的特色菜。

斋菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。