青菜炒蘑菇的青菜是什么菜？

一、青菜炒蘑菇的青菜是什么菜？

一般是上海青，如果你喜欢其它也可以更换

将青菜洗净，沥干水分，切成段；将蘑菇放水中煮一下，捞出用冷水漂凉，切去蒂根，划上网形花刀。

将炒锅用旺火加热，倒入植物油烧至五成热时，倒入青菜炒片刻，捞起沥干油。

再将青菜入锅，加入少量水和精盐，烧沸后用文火焖烧至青菜熟，再放入味精，用湿淀粉勾芡，起锅装盘。

然后将砂锅加适量水，放入蘑菇，酱油，用中火烧沸后改用文火，翻炒至汤汁稠浓，淋上芝麻油围在青菜周围即可。

二、青菜牛肉的青菜是什么菜？

青菜炒牛肉是一种叫芥菜的青菜，芥青菜叶子长得粗糙，叶茎也是茎硬些，芥青菜炒牛肉很好，蔬菜炒牛肉就用芥青菜，别的青菜不适合炒牛肉，别的青菜比较没有芥青粗糙，芥青菜也是农家晒干菜的首选，哂梅干菜一般都是芥青菜晒成的，梅干扣肉的原料蔬菜

三、湖南人吃湖北菜的感受？

朋友感受：汉正街的湖北菜 ， 作为湖南人 接受不了甜辣！这是对辣椒的不尊重，龙虾面一股凉拌菜的味道，水煮肉片没有辣味不敢信

四、闽南人最近常吃的菜？

1.血蚶

血蚶是很多福建厦门人年夜饭都会吃的一道荤菜。血蚶又称雪蛤，适合用来作成白灼，或是清蒸，炒菜食用，都是非常不错的选择。用血蚶和青红椒一起炒菜食用，是一道鲜香微辣可口的下饭菜。

2.海蛎煎

海蛎煎也是部分福建泉州人年夜饭会有一道好菜的菜谱。海蛎煎是将鸡蛋液和海蛎一起拌匀，加食盐，胡椒粉等调味料，放入油锅里煎熟后，撒上葱花就可以食用了。

3.蒸鱼

蒸鱼是福建泉州人年夜饭必备的蒸菜。蒸鱼的寓意为：年年有余，非常好听。蒸鱼是鲈鱼，桂鱼，多宝鱼等鱼类都可做为材料，经过处理后，放入锅里蒸熟，淋上调味料，铺上葱丝，浇上热油激发出香味即可。

4.土笋冻

土笋冻是福建漳州人年夜饭常见的蒸菜。将精选的鲜土笋经过石碾碾破压出内脏洗净，加入热水中开猛火煮开后转小火，至其汤汁呈胶质状起锅，然后分别盛至小碗内，放置到通风处，冻结即成。

4.八宝饭

八宝饭是厦漳泉闽南人年夜饭都会吃的一道甜品。八宝饭用的食材有葡萄干，红枣，枸杞，花生，糯米等多种食材，经过泡发后洗净，装入碗里，加入少量的清水，放入蒸笼里，隔水大火蒸熟后端出来，撒上白糖就可以食用。

五、杀菌的青菜是什么菜？

有鱼腥草，蒲公英，马齿苋，香草，莴苣菜等。

六、紫色的青菜是什么菜？

紫色的青菜叫紫甘蓝，这是一种非常漂亮又有营养的青菜，它含有多种营养物质和花青素，维生素，属于十字花科芸苔属植物，它的叶片是紫红色，像一个紫色的大皮球，食用它的做法是普通甘蓝一样，既可红烧呛甘蓝，也可以做馅包包子，包饺子，也可以拌凉菜，但必须提前焯水后再拌，这样吃起来更脆，颜色也更加漂亮。

七、南方的青菜是什么菜？

南方青菜种类很多，菜心，白菜，西洋菜，香葱，菠菜，生菜，番茄，西兰花，豆角，冬瓜，节瓜，茄子土豆，荷兰豆，紫苏，辣椒，洋葱，数不胜数，一般的都有。

八、云南的青菜是什么菜？

小苦菜学名花叶苦菜，芸薹属，又叫云南苦菜、云南小苦菜、小青菜等。云南地区把青菜叫做苦菜，属“云南十八怪”之一，“青菜喊苦菜”。

2、大苦菜学名苦菜，苦苣菜属，药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜。

九、黑色的青菜是什么菜？

黑色的青菜有黑辣椒，黑番茄，黑蒜，发菜，黑玉米。

1、黑辣椒。黑辣椒含有丰富的维生素等，食用黑辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。黑辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

2、黑番茄。黑番茄着重含有大量的花青素，能在人体内产生强烈的生物学效应 特抗癌。相比普通番茄，多了花青素，其他的营养成分跟普通番茄没有实质差别。

3、黑蒜。黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭，具有抗氧化、抗酸化的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、癌等疾病亦有疗效。

4、发菜。发菜是蓝藻门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。

5、黑玉米。黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。

十、最贵的青菜是什么菜？

第一种就是布鲁塞尔芽菜了，说到布鲁塞尔芽菜，很多人都不知道这些什么菜，而且还有这么长的菜名，实在是太奇特了。其实布鲁塞尔芽菜又叫孢子甘蓝，是甘蓝类的蔬菜了。这种甘蓝菜看起来就像是一个球，和我国的包菜还很相似，但是，它的营养价值极高的，在国外非常的常见了。而在中国，则是非常的少见了。因为这种菜不适合我国的环境，是很难种植出来的。