海南有什么好吃的？ 海南菜有什么特色？

一、海南有什么好吃的？

海南有许多好吃的美食。1.作为中国著名的美食之一，海南民间菜系特点鲜明，口感独特，有着丰富的海鲜、热带水果和烹饪传统；2.海南美食不仅有具有海南特色的“七大碗”，如文昌鸡、椰子鸡、乌鸡炖蛋、三亚烤鱼等；还有口味独特的“东坡肉”，“树仔粥”等美食，其中最著名的是海南椰子，还有各式各样的海鲜，比如椰子、龙虾、虾蟹等；3.如果你喜欢甜食，那么海南的水果也是一个不容错过的美味，比如黄皮、椰子、芒果、木瓜等，这些水果既甜美又鲜美，能够让你一饱口福。因此，海南是个美食天堂，值得一去。

二、海南菜有什么特色？

1、白莲鹅

白莲鹅，作为海南的八大名菜之一，在当地有着很高的人气，也足以见得这道美食的味道自然差不了。美味的白莲鹅，主要食材是海南澄迈县农户家养的白莲鹅，属于澄迈县的一种特产，用这种鸭子制作出来的美食与众不同。

在海南当地，有很多种不同的烹饪方式，但白切是最为常见的一种，也能让鸭肉的原味保留下来，制作完成后用辣椒酱、老抽等调料来蘸着吃白莲鹅，吃起来非常可口。

2、仙沟牛肉

作为海南的一道经典美食，仙沟牛肉有着“会跳舞的牛肉”这一美誉，这道名菜也是海南安定地区的一道特色美食。

所以有这个名字，就是因为通常都是用刚屠宰的牛肉制作菜品，而且牛肉还会跳动，因此由了这样一个名字。仙沟牛肉通常分为子锅和母锅，中间的用来涮肉，周围用来烤肉，两全其美，吃到嘴里的牛肉很鲜嫩，非常有嚼劲。

3、东方四更烤乳猪

烤乳猪是海南人非常喜欢的一道美食。之前听说临高地区的烤乳猪名声很大，口感也不错，直到最近有一个海南当地朋友告诉我说，东方四更的烤乳猪才是最绝的。

东方四更烤乳猪以猪仔作为主要原料，猪仔大多都是来源于本地所产，大概长到5个月左右的猪仔是最适宜做烤乳猪的，吃起来口感也更加绝妙。制作完成后的烤乳猪外观散发着透亮的红色，吃起来香嫩酥脆，更是让人欲罢不能。

4、爆炒龙虾

爆炒龙虾又是一道体现海南人味蕾的特色美食，当地人对于龙虾的喜爱达到了非常疯狂的程度。据说海南的龙虾生长在文昌地区的椰子林中，可以用网来捕捞。

海南当地人对龙虾的执念很深，因此在如何吃龙虾上当地人也是非常有研究的。

不仅会用龙虾煮粥，而且也会爆炒、蒸煮，更有甚者会生吃龙虾，感觉生吃的人很勇猛。其中，我个人比较喜欢的是爆炒龙虾，爆炒时加入的调料与龙虾融为一体，吃起来口味更加香醇

三、海南有什么哪些好吃的？

1、清补凉

作为风靡海南岛的特色美食，清补凉深受当地人们的喜爱，就连北宋著名文学家苏东坡也曾称赞：椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。传统的清补凉主要是以红豆、绿豆、空心粉、薏米和花生做成，现因食物的多样性，同时又为了照顾多数人的口感，清补凉的食材又加入了椰肉、西瓜和芋头等，口味细腻丰富，爽滑润喉，冰凉可口，如果你要去海南，可千万别错过这一美食，毕竟海南闷热的气候，有一半的清凉，都是清补凉带来的。

2、椰子饭

海南椰子饭又被当地人称为“椰子船”，主要是由海南的优质糯米、天然椰肉和营养椰汁制作而成，是琼海和文昌一带的著名小吃。椰子水浸泡蒸出的糯米饭与椰肉紧紧黏在一起，吃起来甜而不腻，软糯清香，满口都是椰汁的香味，吃一次可能就让你忘不了。

3、抱罗粉

抱罗粉起源于海南省文昌市的抱罗镇，据传在明代时期就已经成为远近闻名的美食了。抱罗粉的美味在于它的汤头，用猪骨和牛骨再加上些许香料熬制而成的汤头，色泽浓郁，香气扑鼻，同时米粉也是与众不同，真正的抱罗粉呈半透明状，柔软却有嚼劲，再配上瘦肉丝、酸菜骨、粉肠、竹笋和花生仁等，令人食欲大增，早上来一碗爽滑丰富的抱罗粉，开启元气满满的一天！

4、海南粉

海南粉是海南省最具特色的小吃，其主要材料是大米和番薯粉制成的米粉，再加上黑豆芽、牛肉丝、油炸花生米、脆炸面片、竹笋等和各种调料拌制而成，吃起来味觉丰富，柔润爽滑，喜欢吃辣的小伙伴加上一点辣椒，更是别具一番风味，让人回味无穷。

5、黎家竹筒饭

黎家竹筒饭原是海南黎族的传统美食，在物质贫乏的过去，是用新鲜的竹筒装着大米和各种调味品烤制而成，时至今日，烹调师在传统的基础上又加以改进，使黎家竹筒饭走上了宴席餐桌，竹节青翠，米饭粒粒分明，柔韧可口，端上桌的瞬间鲜香四溢，再配上黎家特制的“山兰酒”，我想，人间美味也不过如此了。

6、鸡屎藤

有多少外地游客听到这个名字后对它望而却步，我敢肯定你们都错怪它了。鸡屎藤做的美食在海南可是当之无愧的夜宵之王，闷热的夏季，来一碗冰镇椰奶鸡屎藤，清凉可口沁人心脾；寒冬时节，吃一碗冒着热气又带着红糖姜丝的鸡屎藤，一天的疲倦都在这一碗鸡屎藤中消散了。

7、万宁东山羊

东山羊以肉质鲜嫩，皮薄Q弹，味香且无膻味闻名全国，这和当地的养殖环境和养殖方式有着密不可分的联系。万宁市是我国独特的无污染的优质生态区，气候温和，温差较小且积温高，最适宜东山羊的生长，同时抛弃传统的放养方式，以圈养为主，可以时刻观察羊群生长，适时作出相应的作用。所以东山羊也被称为圈养起来的“黑色财富”。经过这种方式喂养长大的东山羊，体型中等，躯体匀称，反应灵敏，经过传统方法烹饪后，肉香鲜嫩，韧劲十足，醇香不腻，鲜而不膻，被当地称为“万宁四珍”之一，同时又被称为海南的的“四大名菜”。

8、临高烤乳猪

一方水土养一方人，一方土特产有一方风情。临高地处海南岛的西北部，地势平缓，拥有“海南小平原”之称，勤劳质朴的临高人民利用得天独厚的地理条件，生产出丰富营养的饲料，继而家家户户养起了临高乳猪，经过一代又一代的精心培育，逐渐形成了优良的品种。临高乳猪体小腰直，肉质鲜嫩紧实，瘦肉居多，是当地特有的猪品种，焖、炒、烤、蒸皆可口，但以烤为最佳，首先挑选的乳猪不能太重，十二斤左右即可，屠宰好的乳猪经过师傅剖开和碎骨，上好佐料放置于炭火之上，文火慢烤，翻动的同时将花生油均匀涂抹于乳猪身上，据说这样烤出的乳猪皮脆肉嫩，色泽鲜亮，来上一块，口齿生香，令人回味无穷，

9、和乐蟹

和乐蟹作为海南“四大名菜”之一，有着源远流长的历史，早在唐朝时期就久负盛名，曾被列为“贡品”进贡朝廷。和乐蟹的主要产地在万宁市的港北小海和老爷海，地理位置优良，水质肥沃，为虾、蟹提供了丰富的饵料，同时热带季风海洋性气候，光照充足，全年降雨量适中，生长在这的和乐蟹与其它蟹类相比，膏满肉肥，脂膏多而坚挺，金黄油亮富含营养，如同咸鸭蛋黄，肉量多且质优。和乐蟹的烹调方法也多种多样，蒸、煮、炒、烤，每一种都能让你大快朵颐，其中清蒸和乐蟹已经成为国级菜，最为著名，清蒸的和乐蟹既保持了原汁原味，又兼具形色之美，再配姜醋佐料而食，更是让人连连称赞，吃得过瘾，喜欢吃蟹的朋友们到海南可千万不要错过啊！

10、文昌鸡

文昌鸡荣居海南“四大名菜”之首，驰名中外，有着“不食文昌鸡，白来海南城”之称。古时，文昌鸡以食榕树籽为主，榕树籽富含营养，对养殖起到了良好的作用，现代以来，因集体化养殖，榕树籽供不应求，用量逐渐减少，但喂养文昌鸡的方法却逐渐讲究起来。养殖于绿树成荫、四季如春的山林之中，拥有充足的活动空间，食各类野果以及蜢、螺、虫等动物蛋白，早晚还需喂食小米和番薯之类的谷物，在30天的育肥期内，饲料中还会配以鱼肝油和花生油佐食。经过这样精心且特殊的培育，养殖出的文昌鸡体型方圆，肉质滑嫩，皮薄骨酥，味道浓郁鲜香，却又肥而不腻，再加上当地特有的蘸料，吃完必定赞不绝口。当地曾传，乾隆年间，一位翰林从文昌老家返京时带了几只家养的阉鸡供奉给皇帝，皇帝品尝后龙颜大悦并称赞：“鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”文昌鸡也因此得名，誉满天下。

四、海南有什么好吃的小吃？

1、文昌鸡

海南有一道美食是一定要吃的，就是海南“四大名菜之一”的文昌鸡，想必到过海南的人没有不知道的，它肉质滑嫩，皮薄骨酥，闻起来香味浓郁，吃起来肥而不腻，文昌鸡一般都是以白切为主，金黄色的外皮，制作讲究，成为了很多游客到当地必吃的一道菜肴。

2、海南粉

海南粉在海南是必吃的风味小吃，海南粉分为粗粉和细粉。粗粉和细粉还是有很大区别的，粗粉制作简单，酸菜牛肉汤和少量的虾酱、葱花等调味就好了，细粉则讲究材料和做法，用了更多的配料，还有芡汁，海南粉大多指的是细粉，就是腌粉。

3、清补凉

清补凉是海南著名的夏季消暑饮品，和一般的饮品不同的是，清补凉在制作和食材搭配上很用心。海南气候温暖，当地人根据海南的气候和习惯制作的这款饮品能消暑降温，原料最多的有二十多种，几乎整个海南的大街小巷都有，清补凉里面最常见的食材有花生、红豆、通心粉、椰肉、西瓜粒、菠萝粒、凉粉块、薏米、芋头等等。

4、海南粽子

海南粽子和一般我们吃的粽子还是不一样的，海南粽子是由芭蕉叶包的，呈锥形，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等食材，不同的口味，热粽剥开之后会闻到一股芭蕉叶和糯米的清香，然后肉的香味，蛋的香味，形色兼具，荤素搭配。

5、椰子饭

椰子饭也被大家叫做椰子船，在海南很有名。椰子饭营养价值很高，也很好吃，椰肉和糯米饭的搭配，色泽纯白，晶莹剔透，硬软相间，混合了椰子的香浓还有糯米的清甜。

6、抱罗粉

抱罗粉其实就是海南的一道米粉类小吃，海南抱罗汤质清幽，采用的是猪骨和牛骨熬制而成，味道鲜美可口，抱罗粉的汤甜而不腻，夹杂着酸酸的味道，相当的好吃。

7、鸡屎藤粑仔

鸡屎藤是一种蔓藤植物，叶子用手揉搓之后会有鸡屎味，所以才有了这个名字。鸡屎藤粑仔虽然看起来不是很吸引人，但是却非常好吃，而且很滋补，能清热去火，补血祛湿。

8、黄流老鸭，琼海温泉鹅

黄流老鸭是一道色香味俱全的传统名菜，属于海南菜系，以老鸭1只、姜、蒜头、盐等制作而成。必须是下过蛋的一年以上的老鸭子。一般有两种做法、即白斩和干煸。琼海温泉鹅大概是十年前才在琼海兴起的美食。

五、海南儋州有什么好吃的？

儋州米烂

儋州米烂是当地有名的风味小吃，米粉爽滑可口，加入花生米、虾米、鱿鱼干、豆角、蒜头油等一起搅拌食用，味道绝佳，让人越吃越爱吃。

碱水馍

碱水是用一种天然植物烧成灰滤制而成，然后把糯米浸泡到里面，打成米浆制作成碱水馍。碱水馍清香扑鼻，味道独特，口感软糯，蘸上酱汁，简直是舌尖上的享受。

白馍

白馍是用米浆蒸熟而成的，口感润滑且富有弹性。加入虾米，鱿鱼干，肉末，酱汁，葱花等，滋味悠长，让人回味无穷。

东坡香糕

东坡香糕是用叉烧、核桃、杏仁、花生、芝麻等制作而成，口感酥松可口，香甜味美，十分受人喜爱。

红树林果海白汤

红树林果海白汤味道略苦，是一道风味独具的美食，具有清热解毒的功效，喝起来清凉可口，久有回甘。

沙虫

沙虫肉质鲜美，营养丰富，可以制作成菜肴，可以煲汤，也可以做沙虫粥。味道清甜，到当地旅游可以尝一尝。

黄皮鸡

黄皮鸡外表淡黄润滑，皮爽肉嫩，滋味鲜美，清香可口，让人百吃不厌，吃完还回味无穷。

薏粑

薏粑是海南的传统特色小吃，历史悠久，用糯米粉包入芝麻、椰肉、花生、白糖等一起制作而成，口感软糯，馅料丰富，甜而不腻，十分具有滋味。

清凉补

清凉补是海南的有名甜点，选料丰富，用料纯正。椰香味浓郁，口感冰凉，清甜可口，吃完让人神清气爽。

猪肠头

猪肠头是用米浆制作而成的，里面卷入椰丝、花生、木瓜丝等，浇上香油和酸醋，酸甜可口，风味独具一格。

六、海南文昌有什么好吃的？

海南文昌有文昌鸡，白灼虾，大螃蟹，地瓜叶，椰子水，椰子鸡，东山羊，山药，东风螺，加积鸭，海南人还爱吃狗肉，猫肉，都非常的好吃

七、海南定安有什么好吃的？

海南定安是一个美食众多的地方，这里有许多值得品尝的特色美食。以下是一些在海南定安常见且受欢迎的美食推荐：

1. 定安文昌鸡：文昌鸡是海南最著名的菜品之一，而定安更是文昌鸡的发源地之一。文昌鸡皮薄肉嫩，口感鲜美，常以煮、蒸、炖等方式制作。

2. 定安粉：定安粉是海南的传统特色小吃之一，以其细嫩爽滑的米粉和浓郁鲜香的汤料而闻名。可以选择配搭各种海鲜或者肉类作为佐料。

3. 定安芋圆藕粉：这是一道将芋圆和莲藕作为主要原料制作而成的甜品。芋圆软糯，藕片清爽，加上浓郁的椰汁和香甜的糖水，口感十分美味。

4. 定安黄皮冻：黄皮冻是一道传统的汉族甜品，在定安也有其独特变种。它由黄豆和绿豆混合而成，口感滑爽，甜度适中。

5. 渔火饭：渔火饭是定安的海鲜特色之一，主要由新鲜海鲜、米饭和香料烹制而成。它以清淡的味道融合了海鲜的鲜美，尝起来非常有特色。

这些仅是其中一部分美食推荐，当然还有许多其他值得品尝的当地特色菜肴。如果你在去定安的旅途中有机会尝试这些美食，相信会给你带来一次美妙的味觉之旅！

八、海南有什么好吃的水果？

海南属于热带地区。海南盛产种类繁多的热带水果。包括：荔枝、龙眼、杨桃、菠萝蜜、红毛丹、芒果、火龙果、柚子、橙子、西瓜、番石榴等等都是属于海南好吃的水果。

九、海口哪里的海南菜好吃够环境？

就目前情况来看，我觉得海南国贸文化路有一家琼菜馆，那里的菜非常的好吃，环境也好，而且师傅做的菜非常正宗

十、海南有什么特产好吃？

海南特产有椰子、椰子糖、海南文昌鸡、兴隆咖啡、永兴荔枝等。椰子是海南比较有代表性的一种水果。椰子糖保留了椰子原有的口感，甜而不腻。海南文昌鸡皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑。兴隆咖啡其香味浓郁，色泽纯正。

永兴荔枝其果肉厚前质软，汁多，味淡甜。