海南意面是用什么面做的？

一、海南意面是用什么面做的？

小麦面粉做的

伊面又称伊府面，在台湾另称为意面，是一种油炸的鸡蛋面，为中国著名面食之一。 伊面

相传清朝年间，曾任惠州知府及扬州太守等官的书法名家伊秉绶在位于宁化的家中宴客，厨师误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来后来，诗人、书法家宋湘尝过觉得非常美味，又知道它还没有名字，便说：“如此美食，竟无芳名，未免委屈。不若取名‘伊府面’如何？”从此，伊府面流传开来。 由于伊面与现代的方便面有相似之处，所以又被喻为方便面的鼻祖。 伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。 是日本人制作的方便面的蓝本、公仔面的始祖。

二、意面的营养意面热量？

意大利面的热量(以100克可食部分计)是350大卡(1464千焦)。

三、细的意面是意面吗？

细的意面是意面，意面分粗细，一般5号以下是细的，比较粗的是通心粉意面

四、自制意面？

茄汁肉酱意大利面

【所属菜系】：意大利 餐　面包甜点

【原料】：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒

【做法】：

1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

五、意面原理？

煮意面加盐的目的主要有两个，一个是让意面的味道更加丰富，食用起来味道更好，第二个则是让意面吃起来的口感更加Q弹、更加劲道，这就是为什么在煮意面的时候会加上适量的盐。

吃意面主要就是胜在口感上，相对其他种类的面食，意面的口感比较煮意面为什么要加盐劲道和Q弹，食用起来比较爽口，加上盐可以让其口感更佳，所以建议在煮意面的时候可以加入适量的盐。

六、意面做法？

主料：意大利面200g，洋葱120g，青椒120g，西红柿120g，猪肉末200g

辅料：油适量，盐，适量，大蒜适量，小葱适量，胡椒粉适量，西红柿酱适量

步骤

1、准备好意大利面

2、将猪肉搅成肉泥

3、将葱切碎

4、将肉泥加葱和盐

5、再加酱油、胡椒粉调均备用。

6、备好西红柿酱

7、备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜。

8、将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜拍一下切碎备用

9、煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面

10、起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜

11、炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。

12、另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥

13、炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。

14、然后将前面炒好的蔬菜倒下去。

15、.快速翻炒均。

16、最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

七、意面文案？

意大利面200克

猪肉100克

番茄100克

意大利面肉酱128克

辅料

香菇80克

调料

盐5克

生抽5毫升

大蒜5克

淀粉3克

1. 香菇洗净切丁，番茄切碎，猪肉剁成肉末。

2. 在猪肉末中加入适量盐，生抽，淀粉，油腌制一下。

3. 锅中水烧开，加少许盐，把意大利面倒入锅中。

4. 煮约10分钟，煮至意大利面熟透

5. 煮熟的意大利面，捞出后沥干水分。

6. 锅中热油爆香蒜米后，倒入番茄丁。

7. 加入香菇丁翻炒。

8. 把猪肉末倒入锅中翻炒。

9. 炒至猪肉变白后加入一勺盐。

10. 加入适量生抽。

11. 各种调料和菜类翻拌均匀。

12. 加入一袋意大利面肉酱翻炒均匀

13. 之前煮好的意面倒入锅中翻拌均匀即可。

八、意面煮法？

食材明细：牛肉3至4两 青椒两个 意大利面 200g 洋葱少量 大蒜两瓣 黑胡椒碎 盐 生粉少许

烹饪步骤如下：

1.牛肉洗净，切片，切片后再切成条状，加入适量料酒（有喝剩的红酒就更好咯）、大量黑胡椒碎（偶稀饭吃黑胡椒，没有现碾的黑胡椒碎可用黑胡椒粉，口感会差一点）、少许色拉油（有橄榄油就更好咯）拌匀，用保鲜膜包起来静置30分钟以上（有冰箱可以放冰箱）。

2.牛肉在腌制的时候可以来切其他的料。把青椒洗净，去掉里头的籽。

3.肉腌制好了以后，或者说快要到饭点的时候，取出意大利面，放入加了一点盐的开水中，煮8分钟。

4.煮透了以后（煮到差不多7分钟的时候可以挑一根掰断来看看还有没有芯）过凉水，沥干。

5.大蒜切片，也可以切条或切碎末，起油锅，下入牛肉，炒变色就可以，牛肉先装盘，用剩下的油炒透洋葱青椒大蒜。

6.加入一小碗水，煮开后倒入牛肉，加入适量的盐、黑胡椒碎，再煮开以后(煮的过程都系要小火），用生粉调冷水后加入勾芡。而后加入煮好的意大利面。

7.关火拌匀就可以装盘啦。上面可以看自己有什么撒上罗勒碎或者其他香料或者什么都不撒。

九、意面产地？

意面的产地是意大利的 某个小镇。

十、意面长度？

       意面长度：分有15、16、18厘米粗细的面条。

       关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

       正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。