海南传统小吃？ 海南小吃有哪些？

一、海南传统小吃？

1、海南粉：海南粉其白如雪，其细如丝，食法北方叫凉拌，海南叫腌粉，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜......，醇香扑鼻，余味无穷，吃完后再加上一勺海螺清汤，更是鲜香无比。海南粉是海府地区 传统小吃。

　　2、抱罗粉：以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比海南粉略粗，故琼北各地又称之为粗粉汤。

　　3、灵山粗粉：是在琼山市灵山镇一举成名的，其粉比海南粉粗，其生产工艺与海南粉略有不同，其食法也是腌吃，但特色是粉质爽滑，腌料注重海鲜原料，突出一个海鲜味。

　　4、陵水酸粉：陵水一带风味小吃，其粉圆而长，外观如桂林米粉、云南过桥米线。同样是腌粉，但其腌料与以上腌粉不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地产的辣中之辣的灯笼椒辣酱的话，更是香、酸、辣三味具全，十分开胃!

　　5加积牛腩粉：做为海南的侨乡之一，吸收东南亚饮食的长处，加积厨师独创的五香牛腩、咖喱牛腩远近扬名，以五香牛肉腩为腌料的加积粉，香味浓郁，吃后余香留齿。

　　6、香粘软：出自着名侨乡、椰乡--文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成扁圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。

　　7、清补凉：有点像北东的八宝粥，但制作方法有异，一般先将各配料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。该食品清凉可口，消暑健胃，是海南夜晚最富特色的解暑美食，价格仅有三四元/碗。

　　8、海南萝卜糕：海南地方传统小吃。民间制法因地而异，但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料，其它辅料可随意变换，可间可繁，可蒸可煎，也可先蒸后煎。

　　9、苗家三色饭：海南中部山区苗族人民的传统小吃。具有节令性，在三月三(黎、苗族人民传统喜庆节日)期间普遍制作和食用。

　　10、黎家竹筒饭：是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，通常是黎家人出远门，上山打猎或招待客人时才做的，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南着名风味美食。

二、海南小吃有哪些？

海南小吃有海南粉，海南清补凉等。

海南粉是海南最具特色的风味小吃，流传历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。入夜，酒店、食店及临时设档的大排档组成一条颇为壮观的食街。

海南清补凉，是海南岛经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色。海南清补凉不但可以降火而且甘甜爽口。海南的清补凉，主要根据当地的气候，生活习惯，采用的是消暑降温的原料。

三、泰州有哪些传统小吃？

粯子粥，有元麦粥、玉米粥、糯米粥三种，以元麦粥、玉米粥较多食用，其中元麦粥又称"土咖啡"，为苏中特产，是江苏省泰州市的著名美食。粯子是指元麦细磨后所得粉末，呈灰白色。有特殊的食用价值和药用价值，由于不需要剥壳，它的营养价值等同或高于大麦，所以一般就是把这种食物用作粥来喝的，粯子具有很高的营养价值，早上喝上一碗粯子粥是有利于人的身体营养的吸收的。夏季高温，当地居民会在清晨煮满一大锅，中午热燥，以此凉粥为食，真如久旱逢甘霖，沁人心脾!靖江有俗语云"粯子粥罐罐，养了像胖倌"，又称作"泰周的黑咖啡"，不知道你吃过这种泰州的美食了吗？

蟹黄粉皮，江苏省泰州市的著名的汉族小吃，色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。粉皮要选上等绿豆淀粉,用独特工艺精制,韧性好,不易粘糊,无豆腥味,口感肥厚滑爽。一般河蟹农历九、十月间黄满膏肥,为食蟹最佳时期。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，粉皮的主要特点是:粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口。以油香，粉嫩，爽滑，弹牙的为佳品，所以说这两种食物的原材料都是营养价值很高的，色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富是蟹黄粉皮的一大特色，这道美食可以说是江苏省泰州市的特色美食了，不知道你吃过没？

靖江扒凤腿是江苏省泰州市地区特色传统名菜，此菜既经济，又实惠，适合高中档筵席之用，特别受到农家筵席的青睐。它是用鸡大腿扒烧而成，点缀以青菜心和鸡蛋。其特点是外观色泽红润，肉质酥烂香醇，口味咸甜适中，南北皆宜。菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。以鸡腿为主要食材的菜品，鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，所以说这道靖江扒凤腿也是很有发展前景的一道美食了，不知道你吃过这种江苏省泰州市的特色美食吗？

鳜鱼羊肉是江苏泰州市汉族传统名菜。鳜鱼肉质鲜嫩、醇厚，以五花熟羊肉佐之。鱼、羊合一，味道鲜美。为靖江筵席中的上品。鳜鱼羊肉的特点是:鱼羊鲜美，汤汁胶浓，咸甜可口。非常好吃，吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。所以说这道美食真的是美味又有营养价值，不知道你有没有吃过这种江苏省泰州市的特色美食吗？

靖江猪肉脯是以猪腿肉为主要食材的传统名吃，属于苏菜菜系，菜品色泽棕红，光泽美观，口味香甜，食而不腻，是江苏泰州市汉族传统名菜。猪肉脯采用传统工艺，选用上等新鲜精瘦肉切片，加入多种天然香料和特级鱼露，经数十道工序精制而成。肉脯薄如纸、形方正，味兼鱼肉两鲜之美，色如玛瑙红玉之艳。脱净油脂，细而不腻;甜咸适中，酥而略脆。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。靖江肉脯的主材料是猪肉以及鸡蛋，猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，不知道你有没有吃过这种江苏省泰州市的特色美食吗？

四、博爱的传统小吃有哪些？

烧 麦　　中国点心。又称烧麦、稍麦、稍梅、纱帽、寿迈等。用薄的水调面包馅，上部拢折收腰成型后蒸制而成。烧卖一词最早见于宋元时期话本《快嘴李翠莲记》中。李翠莲在夸耀自己的烹饪手艺时曾说过：“烧卖匾食有何难，，三汤两割我也会。”又据公元14世纪中期出版的《朴通事》记载，元大都（今北京）午门外的饭店中有“稍麦”出售。注文中说：“用面作皮，用肉为馅，顶部捏作花蕊形，叫做稍麦。”由此可知，中国的烧卖迄今已经700年左右的历史了。明清时期，烧卖开始在中国流行，品种也逐渐多了起来。　　烧卖的制法：以水调面揉团摘剂，擀成圆形薄皮或圆形荷叶边薄皮，包裹馅心，上部拢口处收腰，如石榴状或白菜状，蒸熟而成。烧卖的外皮，除面皮外还可以用鸡蛋液烙成。还有一种不包外皮纯以猪肝或牛肉等斩茸制成丸形加调味蒸熟的，称为猪肝烧卖、牛肉烧卖，与通常的烧卖名同而实异，为广式早茶中供应的点心。烧卖的形状、大小及开口处的折纹在不同的地区又有变化，烧卖的馅心通常采用糯米、肉、虾、蟹或绿叶菜等。有荤有素。口味上有咸有甜。　　古往今来，中国的烧卖品种甚多。明代，北京有桃花烧卖，清代中叶，江浙地区有以海参、蟹肉、火腿，鸡肉为馅的荤馅烧卖，以板油丁、胡桃仁、白糖为馅的油糖烧卖及用糯米为主料馅心糯米烧卖等。如今，北京有都一处烧卖店用海参、虾仁、玉兰片为馅制作的“三鲜烧卖”，山东临清县有羊肉馅烧卖，广州有蟹肉瑶柱（鲜贝）干蒸烧卖、扬州福春茶社有以青菜泥、白糖、猪油为馅心制作的翡翠烧卖等等。　　豆 浆　　中国小吃。用黄豆加水磨成浆，经过滤、煮至而成。色白如乳，营养丰富，经济实惠。　　制作要领：①将黄豆5千克挑去杂质，漂洗干净，浸入水中（春秋浸9小时，夏浸4小时，冬浸15小时），之黄豆涨发。②用石磨将浸好的黄豆加水70千克磨成浆，要边磨边加水，并注意控制水量，以使豆浆浓度不低于规定标准（豆浆在20摄氏度的情况下，浓度为6度）。③将磨出的浆水连豆渣一起舀入洁净的豆包布内，加入少量油脚（有去沫的作用），经过滤即为生豆浆。然后入锅烧沸，即成可食用的豆浆，无论淡食、甜食或咸食均可。　　油 条　　中国点心。又称馃子。用小苏打（或碱、矾、盐）和制面团，切成长面片，每两片合拢炸成。因形似棒槌，故又称棒槌油条。多为早点食品。　　沿革：　　在南北朝时《齐民要术》中已有记载油炸食品的制作方法。宋代有“油炸从食”。据《清稗类钞》载：“油炸桧：长可一尺，捶面使薄，以两条绞之为一，如绳，以油炸之。其初则肖人形，上二手，下二足，略如×字，盖宋人恶秦桧之误国，故象形以诛之也。”说明炸油桧是源于南宋秦桧卖国，国人作成人幸而炸之，故名。此名在清末才传到北方，清末《南亭笔记》记有济南早晨有童子卖油炸桧之事。民间还将油条称之为“馃子”。山东有四批果子（又叫平条果子）、八批果子、糖果子等。如今的油条已成为南北方共同称呼的名称、颇受欢迎的早点食品。　　制作要领：　　用面粉加小苏打（或碱）、矾、盐溶液加水，和成软面团，反复揉搓使匀，饧过之后，擀成片，切成长条，取两条合拢压过，伸长下入油锅内，用常筷子不断翻转。由于受热，面坯中分解出二氧化碳气，产生气泡，油条就膨胀起来，炸成油条，色棕黄并鼓之园胖，酥脆而香。有的油条（如山东济宁的清油小馃子）还在面团中掺入芝麻仁，在炸制的油中加入部分芝麻油，所以更加鲜美。　　肉末烧饼　　烧饼是北京小吃中的常见品种。肉末烧饼中的烧饼与市场中的烧饼做法有些不一样。它是将发面掺上碱，再加上白糖揉匀，揪成小坯子，将坯子放在案板上压成圆片，拿在右手。另外将2克左右重的面球，蘸上一点香油，放在圆片中央，把小面球包进去，然后用手按成5厘米扁的圆形饼，饼上涮一点糖水，粘上芝麻仁，将麻仁面朝上，放入特制的烤盘中，用炭火烤熟。为什么烧饼中间夹上沾香油的面球？ 原来吃的时候，掰开后能完整地取出，使烧饼中空，用来夹炒肉末。　　这种吃法是谁想出来的？原来是清宫内的老佛爷慈禧。宣统溥仪的胞弟溥杰先生的日籍夫人爱新觉罗·浩写的一本《食在宫廷》的书中有炒肉末的菜。她在书中说：“这个菜是西太后想出来的。”它的制法是“猪肉切成末，青豆洗净切成末，葱、姜　　分别切成末。在锅内放油，烧热后下肉末，炒至肉末无水分时投入葱、姜末，翻炒后下入青豆末，搅炒数下，倒入香油，炒到汁尽时出锅装盘，即可供膳。”肉末烧饼中夹的肉末就是这样炒出来的。　　春饼春卷　　吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。”这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。《关中记》说唐人“于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它互相赠送，取迎春之意。宋陆游有诗句：“春日春盘节日新”。有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。”春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在一种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷（又称春盘）。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。　　北京人吃春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。　　明、清时期，随着烹调技术的发展和提高，春盘改成了小巧玲珑的春卷，不仅是民间的食品，而且成为宫廷的糕点之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的赞赏。清朝的满汉全席一百二十八道菜点中，春卷是九道点心之一。　　驴打滚　　驴打滚，北京人有的叫它豆面糕。过去京城年糕铺常出售此品，也是各种庙会和肩挑小贩经营的应时小吃。昔日北京人做“驴打滚”多以黄米面为主料。配以豆馅，裹上熟黄豆面，浇黑糖桂花水食用。《燕都杂泳》云：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆面埋，何事群呼驴打滚，称名未免近诙谐。”如今大多以江米面作主料，制法如故，此品色黄，饮糯香甜。　　原料：　　江米面1000克，豆馅750克，黄豆150克，白糖100克或红糖水150克， 桂花25克。　　制法：　　1．江米面用水和均匀，蒸锅上火烧开，屉上铺湿布，将和好的面倒入，盖上盖蒸约40分钟。　　2．将豆豆挑去杂质轧成面，上烤盘烤出香味至熟。红糖水加桂花兑成汁。　　3．将江米面粘上黄豆面，擀成片，抹上豆馅卷成筒形，再切成小块，撒上白糖或浇上红糖水，桂花水即可食用。　　臭盐豆　　“闻着臭，吃着香，一顿不吃馋的慌。”这是当地人们对臭盐豆的赞誉。　　臭盐豆，亦称盐豆子，是徐州家制风味的名品。臭中有香，回味无穷是它的风味特色，采用当年收获的黄豆为主要原料，经清洗泡浸、煮制成熟、发醇培菌、加料拌味、晾晒至干、密封储存等工序制成，整个过程约需10天的时间。由于制作工艺精细，其成品色泽黑红，质地脆嫩，味道咸鲜香辣，是佐餐下酒的开胃的小菜。　　臭盐豆为何能形成臭中有香这独特风味呢？这是因为黄豆在发酵过程中繁殖了一种能产生蛋白酶的霉菌，豆中的蛋白质被其分解为多种氨基酸，鲜香的滋味就是由氨基酸和盐的的咸味，以及和其它调辅料的味道所形成；其中被分解形成的氨基酸中包含硫氨基酸，它还会进一步分解产生硫化氢气体，成品的臭味就是由硫化氢气体造成。并不是黄豆受细菌污染后腐败变质而发生的。　　臭黄豆的制作既讲究又简单。之所以说讲究，是因其在制作上受季节的限制。臭盐豆在晾晒过程中，直接接触外界，常常会受到细菌、灰尘和苍蝇等有害物的侵蚀。在徐州，家家户户制作臭盐豆，多选择阳光明媚，天气还较凉的清明节前夕，即柳絮满天飞扬的时候，只有此制作臭盐豆，才会减少有害物的侵蚀。　　其制法如下：　　1、先将清洗干净的黄豆浸泡18小时，然后入水锅中煮至熟透（要求熟烂而颗粒完整），捞起沥干水分；趁热放入干净的大蒲包或食品袋中，外裹一层稻草或薄棉被捆牢，后放置于温暖干燥处进行发酵（徐州称捂豆）。温度应保持在20-25度左右，需5天时间，即可长出一种白而带绿的粘丝菌毛，此时即可出包。　　2、把出包的黄豆（5000克）倒入盆中摊开，将精盐（200克）溶化于热水，浇淋在黄豆上，随即撒入花椒面（25克）、八角粉（25克）、辣椒面或辣椒酱（250克）、细姜丝（150克），用筷子反复搅拌，使之均匀；然后放到阳光充足的地方晾晒4-5天，最后放入消过毒的坛子中密封储存即可。　　开坛食用时，淋点香油或花椒油，徐州人往往喜欢拌点蒜苔末。用当地人们爱吃的一种面食烙馍卷食，风味则更佳。　　西 山 东 坡 饼　　〔 原 料 〕　　上 白 面 粉 ， 精 盐 ， 白 糖 ， 芝 麻 油 。　　〔 制 法 〕　　1 ． 把 面 粉 加 精 盐 和 清 水 揉 好 ；　　2 ． 将 饧 好 的 面 团 制 成 椭 圆 形 面 皮， 抹 上 芝 麻 油 ， 拢 成 双 条 形 ， 再 折 叠 起 来 ， 饧 1 5 分 钟 后 ， 即 拉 开 两 端 恢 复 双 条 形 ，再 平 均 分 成 两 段 ， 拉 成 三 尺 长 的 条 ， 从 两 端 向 中 间 卷 ， 卷 时 ，双 条 缝 朝 上 ， 一 端 多 卷 一 圈 ， 一 端 少 卷 一 圈 ， 将 少 卷 一 圈 的 面 筒 顺 叠 在 多 卷 一 圈 的 面 筒 上 面， 呈 螺 旋 形 ；　　3 ． 芝 麻 油 烧 八 成 热 ， 将 螺 旋 饼 擀 成 圆 饼 ， 入 锅 ， 炸 至 酥 透 呈 金 黄 色 时 ， 捞 出 ， 趁 热 撒 上 白 糖 ， 稍 凉 即 可 食 用 。　　〔 特 点 〕　　湖 北 鄂 城 著 名 风 味 小 吃 。 具 有 色 泽 金 黄 ， 松 酥 爽 脆 ， 醇 厚 香 甜 的 特 色 。　　西 施 舌　　〔 原 料 〕　　粳 米 ， 糯 米 ， 核 桃 肉 ， 青 梅 ， 金 桔 脯 ， 瓜 子 仁 ， 糖 佛 手 ，蜜 饯 红 瓜 ， 红 詀e ， 红 曲 粉 ， 糖 桂 花 ， 白 糖 ， 猪 板 油 ， 熟 猪 油 。　　〔 制 法 〕　　1 ． 将 糯 米 、 粳 米 一 起 带 水 磨 成 米 浆 ， 压 干 水 分 ，制 成 水磨 粉 ；　　2 ． 把 压 干 的 粉 取 1/ 5 加 水 揉 匀 ， 搓 成 细 长 条 ， 摘 成 小 粒 ，入 沸 水 ， 煮 到 浮 起， 再 煮 1 分 钟 捞 起， 放 入 余 下 的 4/5 的 水磨 粉 ， 拌 搓 均 匀，揉 透；　　3 ． 将 红 栆 与 猪 油 、 糖 及 水 共 制 成 栆 泥 ； 把 猪 油 去 膜 切 粒 ，拌 白 糖 ， 制 成 糖 板 油 ； 将 核 桃 肉 、 金 桔 脯 、 糖 佛 手 、 青 梅 、 红 瓜 都 切 粒 ， 加 糖 桂 花 、 瓜 子 仁 、 白 糖 ， 制 成 果 料 ；　　4 ． 取 揉 好 的 水 磨 粉 摘 成 剂 子 ， 捏 成 酒 盅 形 ， 裹 入 栆 泥 、果 料 、 糖 板 油 丁 ， 收 口 ， 放 入 雕 有 舌 形 的 模 具 中 ， 揿 压 成“ 西 施 舌 ” ， 舌 尖 上 点 上 一 点 红 色 ， 水 烧 沸 ， 将 西 施 舌 放 入 ， 煮熟 后 ， 捞 出 盛 入 碗 内 ， 加 入 锅 中 沸 水 ， 撒 上 糖 桂 花 即 成 。　　〔 特 点 〕　　浙 江 杭 州 著 名 传 统 风 味 小 吃 ， 因 形 如 舌 ， 故 美 名 为 西 施舌 。 具 有 用 料 讲 究 ， 粉 糯 馅 多 ， 甜 香 润 口 的 特 色 。　　西 湖 藕 粥　　〔 原 料 〕　　西 湖 老 藕 ， 糯 米 ， 白 糖 ， 碱 。　　〔 制 法 〕　　1． 将 藕 去 节 ， 刨 皮， 里 外 洗 净 ；　　2． 将 藕 的 小 头 孔 闭 塞 ， 将 糯 米 从 大 头 灌 入 孔 内 ， 竖 放 蒸 架 上 ， 放 入 碱 和 水 ， 上 盖 鲜 荷 叶 ， 用 旺 火 煮 至 藕 酥 ；　　3 ． 取 细 麻 布 ， 覆 于 酥 藕 上 面 ， 将 糯 米 倒 在 布 上 ， 将 布 角 翻 搭 在 锅 盖 上 ， 旺 火 煮 至 米 化 ， 加 白 糖 ， 至 粥 稠 浓 时 即 成 。　　〔 特 点 〕　　浙 江 杭 州 著 名 传 统 时 令 风 味 小 吃 。具 有 藕 呈 赫 红 色 ， 藕 酥 粥 稠 ， 味 甜 并 有 荷 叶 清 香 的 特 色 。 秋 季 和 夏 季 传 统 风 味 食 品。　　西 湖 桂 花 藕 粉　　〔 原 料 〕　　西 湖 藕 粉 ， 白 糖 ， 糖 桂 花 ， 玫 瑰 花 瓣 。　　〔 制 法 〕　　将 藕 粉 用 凉 开 水 化 开 ， 再 冲 沸 水 ， 边 冲 边 搅 ， 加 白 糖 ， 将 糖 桂 花 在 藕 粉 上 撒 匀 ， 再 将 玫 瑰 花 瓣 捏 碎 后 匀 称 地 撒 在 上 面 。　　〔 特 点 〕　　浙 江 杭 州 风 味 小 吃 佳 品。 具 有 晶 莹 透 明 ， 甜 香 可 口 的 特 色 。　　西 山 东 坡 饼　　〔 原 料 〕　　上 白 面 粉 ， 精 盐 ， 白 糖 ， 芝 麻 油 。　　〔 制 法 〕　　1 ． 把 面 粉 加 精 盐 和 清 水 揉 好 ；　　2 ． 将 饧 好 的 面 团 制 成 椭 圆 形 面 皮， 抹 上 芝 麻 油 ， 拢 成 双 条 形 ， 再 折 叠 起 来 ， 饧 1 5 分 钟 后 ， 即 拉 开 两 端 恢 复 双 条 形 ，再 平 均 分 成 两 段 ， 拉 成 三 尺 长 的 条 ， 从 两 端 向 中 间 卷 ， 卷 时 ，双 条 缝 朝 上 ， 一 端 多 卷 一 圈 ， 一 端 少 卷 一 圈 ， 将 少 卷 一 圈 的 面 筒 顺 叠 在 多 卷 一 圈 的 面 筒 上 面， 呈 螺 旋 形 ；　　3 ． 芝 麻 油 烧 八 成 热 ， 将 螺 旋 饼 擀 成 圆 饼 ， 入 锅 ， 炸 至 酥 透 呈 金 黄 色 时 ， 捞 出 ， 趁 热 撒 上 白 糖 ， 稍 凉 即 可 食 用 。　　〔 特 点 〕　　湖 北 鄂 城 著 名 风 味 小 吃 。 具 有 色 泽 金 黄 ， 松 酥 爽 脆 ， 醇 厚 香 甜 的 特 色 。　　西 湖 藕 粥　　〔 原 料 〕　　西 湖 老 藕 ， 糯 米 ， 白 糖 ， 碱 。　　〔 制 法 〕　　1． 将 藕 去 节 ， 刨 皮， 里 外 洗 净 ；　　2． 将 藕 的 小 头 孔 闭 塞 ， 将 糯 米 从 大 头 灌 入 孔 内 ， 竖 放 蒸 架 上 ， 放 入 碱 和 水 ， 上 盖 鲜 荷 叶 ， 用 旺 火 煮 至 藕 酥 ；　　3 ． 取 细 麻 布 ， 覆 于 酥 藕 上 面 ， 将 糯 米 倒 在 布 上 ， 将 布 角 翻 搭 在 锅 盖 上 ， 旺 火 煮 至 米 化 ， 加 白 糖 ， 至 粥 稠 浓 时 即 成 。　　〔 特 点 〕　　浙 江 杭 州 著 名 传 统 时 令 风 味 小 吃 。具 有 藕 呈 赫 红 色 ， 藕 酥 粥 稠 ， 味 甜 并 有 荷 叶 清 香 的 特 色 。 秋 季 和 夏 季 传 统 风 味 食 品。　　花 瓶　　〔 原 料 〕白 萝 卜 ， 心 里 美 萝 卜 ， 红 萝 卜 ， 冬 青 枝 。　　〔 制 法 〕 用 较 大 的 白 萝 卜 雕 刻 成 花 瓶。 白 萝 卜 、 心 里美 萝 卜 、 红 萝 卜 分 别 雕 刻 成 菊 花 、 荷 花 、 月 季 花 。把 冬 青 枝 修 好 ， 插 在 花 瓶 上 ， 然 后 把 雕 刻 好 的 各 种 花 逐 个 的 摆 在 冬 青 枝 上 即 成 。　　〔 特 点 〕 形 象 逼 真。　　炸酱面　　用料：面条、猪肉丝、洋葱丁、熟豆芽、黄瓜丝、少量糖、甜面酱两匙、豆瓣酱一匙、盐、味精。　　做法：油锅热后，把洋葱丁、肉丁炒八分熟加入甜面酱炒熟备用。把清汤面煮熟后，把炒好备用的面酱置于面上，加豆芽、黄瓜拌匀即可食用。　　光饼　　光饼据载是明代抗倭名将戚继光创制的一种军粮食。其风味特点是饼呈金黄 色，外酥香内松软，易于消化。　　制法:　　是取面粉1750克，加入苏打25克、精盐5 克和适量的水拌匀，再加入酵面250克揉至光滑，然后将面团摘成80个面剂，制成饼坯，放进木炭炉火中烘烤至熟。　　海南煎饼　　海南煎饼是一款新兴风味小吃，是用面团擀薄、卷裹馅料，切片油煎而成。具有皮色焦黄，层次显明，外酥内软，油香味浓的特点。　　制法：　　取面粉500克，加入发酵粉10克，磕入4个鸡蛋，用温水调面，反复揉搓成面团，用干净温布盖好静放15分钟，再揉一次，压薄擀成薄片，用熟猪油涂面。把精盐20克、味精5克、香料2.5克、胡椒粉7.5克一起拌匀，均匀地撒在薄面片上，再把蒜茸75克、葱茸50克掺和均匀地撒上一层。将面片由外往里卷成圆筒形，切段，揉成圆团，压薄成1厘米厚的大圆饼，入四成热的油锅中慢火煎炸，不断翻动，使两面受热均匀，待起焦色时捞出，沥干油分，按辐射状切成块装盘即成。食时若配上甜醋，其味更佳。　　水果炸糕　　原料：　　令鲜果（香蕉、苹果、桃、菠萝均可）适量、汤圆粉100克、炼乳或沙拉酱适量。　　制作方法：　　1．将汤圆粉和好，略软，水果切成1厘米厚的菱形块状，做馅。　　2．水果包入汤圆面中，下锅煮至8成熟后捞出。　　3．锅中放入适量的油，将沥干水分的水果炸糕炸至两面呈金黄色后即可。　　这道甜点外焦里嫩，酥甜适口，吃时可蘸炼乳或沙拉酱。　　萝卜丝酥饼　　原料：　　500克（可做40-50只），猪油、萝卜、盐、火腿丁、葱花少许，适量调味品。　　制作方法：　　先制油酥，面粉加上猪油搅匀。再制油面，面粉加少许猪油和适量的水，搅匀。油酥和油面的比例为2:3。接着制馅心：萝卜刨成丝，用盐腌透，挤去水分，拌入火腿丁、葱花、加入你喜欢的调味品。随后以油面包油酥，擀成皮，包入馅心。最后放入油锅炸熟，炸法与下页香麻软枣相同。特色：色泽金黄，纹理清晰，香气四溢，咸鲜适中。

五、昆明特色传统小吃有哪些？

一碗有温度的米线🍜，真材实料、汤鲜味美，不愧为云魁过桥米线🍜[赞]，还有玫瑰豆花一级棒[赞] ​​​，真正体现人间至味是清欢，云魁给你辛福感！

六、传统语言艺术有哪些？

语言艺术包括文学、播音、演讲、辩论等艺术形式。语言艺术是艺术的一个门类，是运用语言的手段创造审美的形象的一种艺术形式。表达方法可以有呼吸法、语言速度、单人、多人、混声等多种形式。

语言是人类敞开心扉的交流形式；是人类搭架心灵桥梁的快捷方式；是人类情感交集的抒发模式；是人类释放悲喜的表达公式。如何淋漓尽致、唯美完善地运用语言这门深奥的哲学，是一种深内涵、高层次的学问。语言是一门艺术。

七、海南有哪些传统椰子美食？

椰子糖，椰子粉，清补凉，椰子糕，椰奶咖啡，椰子汁，椰子酱，椰子饼等等。。。

八、传统的小吃摊有哪些？

一、广东肠粉。肠粉在广东是比较普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘。

二、铁板豆腐。铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。是家常、路边小吃的常客食材。

三、章鱼小丸子。章鱼小丸子的制作方式，是很吸引眼球的“艺术”，眼看着章鱼粉浆通过精美的锥形漏斗，漏到一个个小洞洞里，经烤制师傅频频的翻动，转眼间就变成乒乓球大小的圆球。

四、杂粮煎饼。杂粮煎饼又称玉女卷、煎饼果子、香妃卷，正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以多种配方佐料的多种特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味。

五、烤面筋。烤面筋是近年来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，烤面筋原料是经过小麦深加工富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道。

九、传统语言研究有哪些主要成就？

中国：中国语言研究的萌芽，可以上溯到先秦两汉时期。根据研究目的和内容的不同，其语言研究大致体现为三个方面：

一是关于语言哲学方面的探讨，二是方言研究，三是"小学"研究。在语言哲学方面的探讨时期，中国学者也对事物与名称之间关系、语言与思维关系、语言的稳定性与发展进行了探讨。

方言研究主要体现为汉代扬雄的汉语方言学的第一部著作《方言》。

小学研究早在秦汉之际已经比较系统。清代是我国传统"小学"的辉煌时期，音韵、训诂、文字都取得了卓著的成果。

十、传统的幼儿语言游戏有哪些？

听觉语言游戏1：慈母细语

适合年龄：初生-3个月

主要目的：母子亲密接触，加强亲子交流，促进宝贝早期听力发展。

游戏方式：

刚出生的宝贝就有听觉，尤其是对妈咪的声音更为敏感。在宝贝醒的时候，将宝贝轻轻地抱起来，跟她面对面，温柔、亲切、细声地跟她讲话，内容可以十分广泛，说爸爸妈妈对宝贝健康的关怀、大家对她的喜欢、她给爸爸妈妈带来的喜悦、快乐和幸福。

3个月之后，随着宝贝年龄增长，这个游戏依然可以继续，妈咪可以给宝贝念儿歌、讲故事，给宝贝提供丰富的听觉语言内容。

听觉语言游戏2：铃儿叮当

适合年龄：3-6个月

活动用具：铃铛

主要目的：让声音与宝贝的肢体部位名称联系在一起。

1、将小铃铛系在宝贝的小手、小脚上。当宝贝移动手脚时，铃铛就会随之发出响声。

2、妈咪可以根据发出响声的部位是宝贝的手或脚，用手握住这个部位，轻轻对宝贝说：“手——宝贝的手”，“脚——宝贝的脚”。时间一长，发现自己只要一动手脚就会有铃铛响，宝贝活动的兴趣就会提高，逐步学习用自己的力量去控制一些事物，甚至能够根据妈咪的语言指令，来活动相应的身体部位，让铃儿发出清脆的“叮当”声。

听觉语言游戏3：自然之声

适合年龄：6个月～4岁

活动用具：有关大自然声响的声带或CD盘

主要目的：让宝贝了解自然界丰富的声音。

1、节假日带宝贝到公园或野外，让他接触大自然，聆听大自然丰富的声音，如风声、水声、虫鸣、鸟叫、狮吼、虎啸等。

2、购买或自己制作一些自然声响的音带或CD盘，有空时放给宝贝听，同时告诉宝贝这都是些什么声音。

视觉语言游戏4：辨认颜色

适合年龄：12-18个月

活动用具：纸盒一个;红、黄、蓝、绿等颜色的雪花片各几片

主要目的：可提高宝贝的语言理解能力、语言表达能力，帮助其建立颜色概念。

1、妈咪让宝贝认识纸片的颜色：“今天，我们一起来认识几个颜色宝贝，它们的名字叫红色、黄色、蓝色、绿色。”

2、妈咪将准备好的各色雪花纸片放在盒子里。

3、妈咪从纸盒里任意取出一片雪花纸片，让宝贝说出其颜色。或者妈咪说出颜色的名称，让宝贝在纸盒里找出，并交给妈咪。

4、游戏可由两种颜色开始。刚开始玩游戏时，可以从两种颜色的雪花纸片认知开始，然后再适当增加难度，逐渐由两种颜色增加到四种颜色。另外，让宝贝认知颜色时，最好以红、黄、蓝、绿这四种基本颜色为主。

视觉语言游戏5：假装动物

主要目的：提高宝贝的视觉追视能力，加强对情境的理解力。

1、妈咪和宝贝坐在地上，然后妈咪对宝贝说：“我们一起来学小狗走路，好不好?”接着，妈咪四肢着地爬行，学小狗走路的样子，并引导宝贝模仿这个动作。

2、妈咪给宝贝示范小狗的叫声，让宝贝模仿。

3、妈咪和宝贝一起学小狗的动作从房间的一边爬到另一边，比赛看谁爬得快。

4、妈咪可以教宝贝不同动物的动作和叫声，比如小青蛙——模仿蛙跳的动作、小鸟——模仿鸟飞的动作、小鱼——模仿鱼游动的动作等，让宝贝加深视觉印象。