海娟美食糖酥饼家常做法？

一、海娟美食糖酥饼家常做法？

1. 将水面混成面团

2. 将油面食材混合成油酥

3. 将水面揉匀按扁

4. 包上油酥

5. 包好的油酥按扁准备擀饼

6. 擀成饼刷上油撒上面粉

7. 将饼卷起来

8. 切成三角的挤字

9. 包上糖

10. 擀成饼

11. 锅上倒油加热放上饼小火烙熟

二、海娟美食包菜做法？

把包菜的老叶不要，从中间一刀把包菜切开，去除根茎。根茎部位太硬不好吃。

把包菜撕成均匀小块，手撕的包菜比切得更入味，用刀切的话，刀口部位还容易变黑。处理好以后，放入清水中，加入一勺食盐，清洗干净以后沥干水分备用。

第二步：准备辅料

大蒜切成片，放入碗中。再抓入一小撮青花椒 一小把干辣椒。

另外准备一个小碗，放入生抽10克，香醋10克。

食材全部准备好，炝炒的时候不至于手忙脚乱影响发挥。

第三步：锅内烧油，油温5成热时，倒入蒜片，青花椒和干辣椒。

注意油温，不要把辣椒炒糊，开小火爆出香味以后，倒入准备好的包菜，转大火，快速爆炒2分钟，用勺子背敲一敲，把贴在一起的拍散，这样操作，包菜熟得更均匀。

保持大火，把包菜炒断生以后，开始调味。加入食盐3克，白糖少许，快速翻炒几下。把调料翻匀，沿锅边淋入准备好的料汁。

翻炒入味后，就可以出锅。把包菜的老叶不要，从中间一刀把包菜切开，去除根茎。根茎部位太硬不好吃。

把包菜撕成均匀小块，手撕的包菜比切得更入味，用刀切的话，刀口部位还容易变黑。处理好以后，放入清水中，加入一勺食盐，清洗干净以后沥干水分备用。

第二步：准备辅料

大蒜切成片，放入碗中。再抓入一小撮青花椒 一小把干辣椒。

另外准备一个小碗，放入生抽10克，香醋10克。

食材全部准备好，炝炒的时候不至于手忙脚乱影响发挥。

第三步：锅内烧油，油温5成热时，倒入蒜片，青花椒和干辣椒。

注意油温，不要把辣椒炒糊，开小火爆出香味以后，倒入准备好的包菜，转大火，快速爆炒2分钟，用勺子背敲一敲，把贴在一起的拍散，这样操作，包菜熟得更均匀。

保持大火，把包菜炒断生以后，开始调味。加入食盐3克，白糖少许，快速翻炒几下。把调料翻匀，沿锅边淋入准备好的料汁。

翻炒入味后，就可以出锅。

三、海娟美食烫面油饼的做法？

主料2人份

小麦粉500克 ，精盐6克，细香葱适量，小麦粉（油酥）45克

辅料

温水330克 食用油50克

步骤1

取500克面粉，加盐拌匀，然后将温水缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团，用手或者面包机和成光滑的面团，然后在面团表面抹上一层食用油，盖上保鲜膜室温醒发半小时

步骤2

现在我们来准备葱油饼用的油酥，取45克面粉，放入50克食用油中拌匀。同时将香葱切碎备用

步骤3

将醒发好的面团拿过来，均匀分成8等份

步骤4

取一个面团擀成规则的长方形面片，尽量擀薄，越薄分层越多，在擀好的面片上抹上油酥，然后撒上葱花

步骤5

将上下两侧向中间折好，表面抹上油酥，再对折

步骤6

将叠好的长条状面团稍微拉拉长，从里到外卷起来，底部压好。依次将8个面团全部做好

步骤7

取第一个卷好的面团擀成圆形，直至面团全部擀完

步骤8

在预热好的锅里刷一层薄油，放入葱油饼，在葱油饼的表面也刷一层薄油，盖上锅盖，开小火，煎1分钟左右，葱油饼表面鼓起

步骤9

翻面煎另一面，直至两面金黄

步骤10

外酥里软的葱油饼出锅了

四、海娟美食之饸饹面的做法？

准备盐、胡萝卜、土豆、豆腐、猪里脊肉、大葱、香菜、料酒、酱油、油、十三香 辣椒面。

2、豆腐、肉、土豆、胡萝卜切丁；大葱、香菜切细。

3、热锅多放油，油量要比平时多2-3倍。

4、油七成熟时放辣椒面，炒出辣椒油再放豆腐和大葱翻炒。；辣椒面可以放2-3勺，根据自己口味定。

5、放肉翻炒变色，再放土豆胡萝卜翻炒一下，倒些生抽在翻炒几下。

6、炒出香味后加水适量（根据人数和放油多少适当加水），再加入十三香和料酒，烧开后五分钟停火，放盐。

7、停火后立即放香菜（不吃香菜可放小香葱），这样汤就做好了。

8、关于饸饹面条，可以自己用面粉和荞麦面活好面，拿饸饹床子压出来。

9、开水下锅煮面，面条煮熟了之后，放在凉开水里泡一泡，更劲道。

五、海娟年糕的做法？

用料:

年糕 300克

海蟹 600克

葱段 30克

蚝油 1.5勺

蒜瓣 3个

生姜片 若干

1、梭子蟹清洗干净，切块，控干水份，中间切开面蘸生粉备用。

2、姜片、蒜片、葱段切好备用（此刻我的姜片正在切）。

3、年糕掰开，冲洗干净，控干水份，放入微量油搅拌，放入空气炸锅170度5~8分钟，具体看空气炸锅脾气，中途看下，表面发白，中间变软就可以。

4、炒锅放入较多油，先炒出葱姜蒜味道，再依次加入蚝油、生抽、老抽，翻炒片刻。

5、加入梭子蟹继续翻炒，颜色变红后，加入适量水，大火煮开，中火翻炒直至收汁。

6、此刻，所有酱料都裹满了年糕和蟹，加入少量糖调味翻炒，出锅。

7.美味又好吃的海蟹炒年糕的做法完成开吃了。

六、海娟蒸春饼方法？

【食材】面粉300克、90毫升开水、80毫升温水

【具体做法】

1，盆中倒入300克普通面粉，先倒入90毫升开水搅拌均匀，再倒入80毫升温水搅匀，搅拌至没有干面粉的状态即可。

2，将面絮揉成面团。刚开始面团有些粘手，可以醒面十分钟后再来揉，面团就很容易揉光滑了。

3，将面团分成35克左右的小剂子，分别揉光滑。

4，盘子里刷油，将小面团摆放在盘子里。然后面团表面刷一层薄油，覆上保鲜膜，放在冰箱冷藏醒面一个晚上。

5，醒了一夜的面团延展性非常好，直接按扁，再稍微擀一擀，擀成饺子皮的大小。然后在面饼的表面刷油，留一个不用刷油的。

6，将小饼一个一个叠放在一起，没有刷油的一个放在最上面。沿着边缘用手慢慢按压，使所有的饼大小差不多。

7，接着将饼擀薄，擀饼的时候注意两面轮番着擀，擀出的饼才能大小相近。

8，锅中加水烧开，将饼放到蒸屉上，盖上盖子，大火蒸8分钟左右即可。具体蒸多长时间，和饼的数量有关，一般几张饼就蒸几分钟，可以适当延长一两分钟，以保证完全熟透。但是为了好熟，一次性不要蒸太多，不多余十张都可以。

9，饼蒸好，立刻取出来，稍稍冷凉后在饼的上面倒扣一个圆盘，沿着盘子的边缘用刀划一圈，把边缘不规整的部分切下来。成品更加整齐好看，饼也更容易揭开。

10，将饼一张张撕开，我们的春饼就完成了。柔软筋道，薄透也刚刚好。

七、酥饼放什么油最好？

大多数酥饼放猪油。用植物油也可以如菜仔油，花生油，玉米油都行，我喜欢放黄油！

八、油擦酥饼的做法？

做法：

1.250克白面加了2克小苏打拌匀,然后用40度左右的温水和起来,注意一定是温水,和的软一点,如果黏手,也不要加面粉,倒点油在盆里,揉到光滑,盖上保鲜膜醒半个小时或者以上更好. 2.今天做了绿色的糖饼,顺便发个步骤,别混了就行,用原汁机榨个蔬菜汁,因为要温的嘛,就加点开水混合成不烫手差不多四十度左右的温水 3.面粉加入小苏打,菜汁 4.和软,盖上保鲜膜醒半小时以上...

九、油烧酥饼的做法？

1、碗中准备300克普通面粉，加入3克酵母，用160克的温水和面；

步骤2、和成絮状再下手揉成面团，在面团表面抹些油，盖上保鲜膜醒发至两倍大；

步骤3、另取个碗做稀油酥，碗中加入一勺面粉，来点盐和胡椒粉，用热油泼一下，搅拌均匀，放凉备用；

步骤4、在案板上撒些干面粉，将醒发好的面团取出，不要揉，直接按成长条再擀薄；

步骤5、在面饼表面均匀的抹上油酥，从一头卷起，切成大小均匀的剂子；

步骤6、将剂子两头捏紧收口，做成馒头形状，再擀成薄圆饼，小心不要擀破；

步骤7、把圆饼对折两次，形成一个三角形，稍微整理一下形状；

步骤8、在饼两面撒上白芝麻，用擀面杖擀一下，让芝麻嵌到皮上；

步骤9、电饼铛预热刷上油，放入饼，开大火烙，饼的表面也刷上油；

步骤10、烙至底面发黄就翻面，待饼鼓起后，盖上锅盖再烙5分钟，层层酥脆的发面烧饼就烙好。

十、正宗油梭子酥饼做法？

主料

面400克

肥五花肉250克

辅料

大葱1段

油梭子饼的做法步骤

1.把肉切片 大葱切沫备好

2.把锅里放入3小勺水。把肉放入锅里耗油 注意一定要小火 直到肉片耗干取出 剩下的荤油可以放在碗里。冷却后放入冰箱 以后炒菜做油

3.把耗好的油梭子切成碎末

4.加入盐、酱油、葱花（根据个人口味）一起搅拌

5.一定要用温水和面。不是很粘手就可以啦

6.把面团擀平。将馅平铺在面上

7.由一面卷起

8.用刀切段。然后两遍捏紧 立起来按扁

9.均匀擀平。想吃软的可以不用擀得很薄

10.倒油 小火煎。5分钟左右

11.油梭子饼完成。