海南糟粕醋做法？ 海南糟粕醋介绍？

一、海南糟粕醋做法？

糟粕醋是海南省文昌市的一种传统的民间小吃。采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜、动物内脏、脆骨等做成的一种小吃，可以作为餐前开胃小吃、也可以在正餐时食用。

制作糟粕醋一般是这些流程：首先是先把米饭煮熟了，盛出来放在洗干净的桌子上，然后，把糟粕饼捏碎成粉，撒在米饭上，接着用手拌均匀；搞完第一个程序后，再把那些米饭放到一个大的土瓶子里面，用纱布等东西将瓶子的口密封上。

这些流程做好后，把密封的瓶子放在阴凉的地方几天，像我们家一般是七天，糟粕醋就制作成功了。

我在此提醒一下，制作出来的糟粕醋，最好是用清水搅拌均匀后，在锅里煮上半个小时，把里面的细菌清除掉再吃。

糟柏醋美食

准备好食材。（油、蒜、水、米醋、盐、鱼、海带、酸菜、西红柿）

开火热锅倒入食用油，油热后放蒜，小火加入水和米醋煮开后加入盐，之加入自己喜欢吃的食材。

先将鱼去鳞掏干净，在鱼身上撒上细盐，然后晒上20分钟。

鱼煮五分钟后放入半斤海带条，接着放入半斤酸菜。

放完酸菜后把西红柿切成小块，再把洗好生菜放进去，十分钟后就可以关火盛出。

把鱼煎之两面金黄，将葱姜、蒜、醋、糖、酱油倒在鱼的身上，倒入凉白开水漫过鱼。

先大火煮开，然后小火慢炖30分钟就好。最后把糟粕醋倒入鱼盘子里，就可以了。

二、海南糟粕醋介绍？

糟粕醋产自文昌市铺前镇。采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、味精、蒜末等。味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用

三、海南糟粕醋哪个牌子好吃？

没有牌子，文昌铺前镇糟粕醋最有名，历史悠久，村民自制糟粕醋一大瓶(5L)约二十元，可以快递到全岛，让你在家也可以吃到正宗糟粕醋。

四、海南糟粕醋火锅正宗做法？

海南的糟粕醋当地人一般是用来做粉，一勺滚烫的糟粕醋浇到添加了粉和牛杂海鲜的粉里，酸辣开胃。还有一种吃法是糟粕醋火锅。

糟粕醋的做法其实很简单：1.准备的材料：蒜头少许、米醋、酒糟（这个在超市都有买哦，如果买不到也可以用甜米酒代替）、味精、海带丝、黄豆芽、白萝卜、米粉、一些猪杂（看个人喜好，吃素的也可以不放，也可以放弃他的荤菜）

2.先将蒜头剁碎入锅爆炒，差不多时加入甜米酒或酒糟（不需要加太多，和水的比例是1:20），翻炒几下，加水，放入盐和米醋（看个人口味，喜欢酸就放多点醋），再把菜倒入，直至煮熟，放味精。就完成了一道简单，美味、又健康，又有特色的小吃了~~~煮好后放点辣椒更可口哦~

五、想知道海南糟粕醋的做法？

准备好食材。（油、蒜、水、米醋、盐、鱼、海带、酸菜、西红柿）

开火热锅倒入食用油，油热后放蒜，小火加入水和米醋煮开后加入盐，之加入自己喜欢吃的食材。

先将鱼去鳞掏干净，在鱼身上撒上细盐，然后晒上20分钟。

鱼煮五分钟后放入半斤海带条，接着放入半斤酸菜。

放完酸菜后把西红柿切成小块，再把洗好生菜放进去，十分钟后就可以关火盛出。

把鱼煎之两面金黄，将葱姜、蒜、醋、糖、酱油倒在鱼的身上，倒入凉白开水漫过鱼。

先大火煮开，然后小火慢炖30分钟就好。最后把糟粕醋倒入鱼盘子里，就可以了。

六、海南的糟粕醋怎么煮好吃？

第1步、准备好食材，海带想有嚼劲的可以换成海带结。也可以放一些鱿鱼和蛤蜊。

第2步、备好糟粕醋原浆，喜欢味道浓郁的可以多加点。

第3步、锅中加水和糟粕醋原浆，放入姜片煮开。

第4步、水开后放入海带，煮一下。

第5步、放入海鱼块。

第6步、待鱼肉差不多熟时，放入虾。

第7步、最后放入蟹柳，调入少许盐、味精和食用油，煮开后熄火即可。

第8步、一碗酸辣爽口的糟粕醋海鲜汤就完成了。

七、海南文昌小吃糟粕醋的做法？

糟粕醋的做法其实很简单：

1.准备的材料：蒜头少许、米醋、酒糟（这个在超市都有买哦，如果买不到也可以用甜米酒代替）、味精、海带丝、黄豆芽、白萝卜、米粉、一些猪杂（看个人喜好，吃素的也可以不放，也可以放弃他的荤菜）

2.先将蒜头剁碎入锅爆炒，差不多时加入甜米酒或酒糟（不需要加太多，和水的比例是1:20），翻炒几下，加水，放入盐和米醋（看个人口味，喜欢酸就放多点醋），再把菜倒入，直至煮熟，放味精。就完成了一道简单，美味、又健康，又有特色的小吃了~~~煮好后放点辣椒更可口哦~

八、海南糟粕醋的食材搭配？

海鲜绝配:基围虾、皮皮虾、贝类、鲜切鱼片

百搭肉类:海南鸡、牛肉、丸子

火锅必备:响铃卷、菌菇、面、米粉

糟粕醋是海南文昌传统美食！与海鲜、牛肉、牛杂等味美食材作为主要搭配，已经传承近500年，微酸微辣微甜的糟粕醋能将味美食材的鲜味与鲜度完美提升，回味无穷！

九、海南小吃糟粕醋怎么弄？

糟粕醋又称女人醋、三八醋。是用酿酒后剩余的酒糟，加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成，以文昌铺前的最为有名，现海口也有好几家，在文明东板桥路口也有一家经营此的小吃摊，在糟粕醋中加海带丝、海菜、荞头、牛杂、猪杂或海鲜等，酸辣开胃，很受欢迎。 　　糟粕醋的主要功能：对人体血液循环比较好，长期吃用可以美容、减脂、降压

十、海南糟粕醋冰冻能保存多久？

糟粕醋可以存放20天-60天左右。糟粕醋应该放冰箱冷藏保存，在低温的环境中，抑制细菌增长，可以延长保质期，如果是密封保存，大约可以保存60天左右，如果是已经开封食用的糟粕醋，大约可以保存20-30天左右。