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晋城有什么美食和小吃?

2024-01-22 12:21:55海南小吃1

  晋城市属于山西省,位于山西省南南部。古称建兴、泽州、泽州府。今天给大家介绍的是山西晋城的十大特色风味小吃。

  晋城市是华夏文化发祥地之一,两万年前便留下高都遗址、塔水河、下川等人类遗址。是女娲补天、愚公移山、禹凿石门、商汤筹雨等神话发源地。

  1、石头炒鸡蛋:是晋城陵川县的特色小吃。这里的石头就是棋子山的石头,如核桃般大小,表面光滑。一般做法是将铁锅中加入适量的食用油,将石头放入油锅加热;然后在将土鸡蛋加入葱花打散。将蛋液均匀倒入锅内,石头的热量将鸡蛋迅速煎熟,鸡蛋的香味和石头结合,美味诱人。

  2、猪头肉疙夹火烧:是晋城高平的特色小吃。类似西安的白吉馍。这里的猪头肉色泽红润,口感肥而不腻。而且切的非常薄在加葱花、蒜汁等调味品放在烤好的火烧里,吃一口,满嘴鲜香。让人吃得乐不思蜀。

  3、阳城油糕:是当地的又一种风味名吃,是用红薯蒸孰捣烂掺面,做成圆形或长圆形,放入锅炸至金黄色即可出锅食用。其特点:营养丰富,外脆里软,味美可口。

  4、阳城小米煎饼:因晋东南盛产小米,所以小米煎饼也是传统美食。小米煎饼用料简单。但制做却很麻烦。其特点:气香味醇,松软适口,配以当地的小米粥稀饭或杂格,味则更佳;是当地人的早餐之一。

  5、酸菜黑圪条:当地人又叫浆水菜黑圪条,是晋城的一种地方名吃。是用白面包高梁面擀成面条,用酸菜作卤配以黑圪条。在撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。其特点:口味酸香辣俱全。

  6、毛头丸:是山西晋城市阳城县的一种独特佳肴,也是晋城十大碗中的一道菜,此丸和肉丸虽同属丸子系列,但形状、外貌、风味却截然不同。它的配料极其简单,只需一些粉条、白萝卜、玉米粉,以及葱、姜、蒜等调味品。毛头丸的吃法也有多种,可以蘸醋直接吃。也可以炖肉吃。

  7、油糊角:是山西晋城的传统小吃,相传始创于唐朝。现在一般分为红豆馅和菜馅的,菜馅的一般为鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等菜馅,然后用油煎炸即可。其特点:豆馅酥甜可口,菜馅鲜香脆嫩。

  8、陵川羊肉火烧:是山西陵川一种传统名吃。其特点是羊肉罩火烧,色泽金黄,肉香汤浓,口感劲道,香酥可口,软硬适宜,暖胃祛寒,风味独特。

  9、烧三鲜:是晋城沁水县名菜之一。三鲜为猴头、木耳、黄花菜,都是是沁当地的特产。其特点:味道鲜美,营养丰富。

  10、烧大葱:是晋城的传名名菜之一。相传始于清朝。距今已有100多年的历史。是以大葱为制作主料,口味属于葱香味。其特点:泽金黄诱人,汤鲜葱香,配上鲜荔枝,使口味咸鲜香中有甘甜微酸。

上面这些就是山西晋城的十大特色风味小吃啦,欢迎大家到我们晋城来品尝,绝对让你吃了还想吃。

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