湘字号的特产有哪些？

冰糖湘莲，是湘潭雨湖区特产，也是湖南的一道汉族名菜。湘莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为著名产区，市内以花石、中路铺两地所产最多，质量也最好，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香。



2、湘潭水煮活鱼，是经典湘潭家常菜。湘潭水煮活鱼以鳙鱼为原料，其实以鳙鱼为主的水煮活鱼湖南各地都有，但唯有湘潭的味道得以公认，所以被命名为湘潭水煮活鱼，特点是鲜香辣。



3、羊鹿毛尖，是由湘潭县羊鹿茶场的特产，是四个湖南省级名茶之一。色泽嫩绿隐翠，香气清远，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩明亮。



4、葱油凤尾虾，是一道色香味俱全的地方名肴，属于湘菜系，产自湖南湘潭。它主要是用鲜虾和香菜为主要食材制作的，口感是咸鲜口感，虾肉很嫩，在湘菜馆比较受欢迎。



5、灯芯糕，是湖南湘潭和江西贵溪的当地著名汉族糕类特产。它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。



6、龙口荸荠，是湖南湘潭特产。湖南地区盛产荸荠，尤其是湘潭县的龙口产的荸荠更是著名。那里水源充足，土壤肥沃，农户几乎家家种植。龙口荸荠颗粒硕大、皮薄、汁多，肉细味甜，外形扁圆、平滑，呈深栗色或枣红色。



7、湘乡酒糟鱼，是湖南湘潭特产和湘乡市特产。虽说“鱼和百味”，但湘乡“酒糟鱼”的风味却特别独特。酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色，附近几十里都有这种传统，在外地却罕见。



8、湘味啤酒鸭，是湖南湘潭的特色美食。鸭肉味道香浓，土豆软糯，营养丰富。



9、毛家红烧肉，是湘潭名菜，属于湘菜系。毛家红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。



10、韶山火焙鱼，是湖南湘潭的汉族传统名菜，属于湘菜系。将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。



11、湘乡油粑粑，是湖南湘潭特产和湘乡市特产，这也是不可多得的小吃美食，炸出来金灿灿的外酥内软，外面甜酥酥里面香软软。



12、红军长征鸡，是一道美食，是一道湘潭名菜。红军长征鸡是先将老鸡、土豆片、冬瓜片、胡萝卜片等煲稔后在鸡身上淋上豆瓣酱、剁椒等再蒸8分钟，味道香鲜，酸辣宜口。



长沙四大菜？

第一味：臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。

色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

臭豆腐，四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，

我吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食呢。

长沙糖油粑粑

第二味：糖油粑粑

糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。

在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。

长沙嗦螺

第三味：长沙嗦螺

风味小吃，流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒，你如果到了长沙没有吃到绝味嗦螺那将是一大遗憾。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罢不能。广东也有嗦螺，但放了糖和不辣的青椒，吃起来是甜味的。

长沙龙虾

第四味：长沙龙虾

龙虾可谓是长沙夏天必备的美食了 一年长沙要消费的龙虾的数量巨大

卤虾 口味虾 虾尾 油爆虾 都是你来长沙不可错过的美食哦~

炎热夏天的夜晚 来一份龙虾 再来几瓶啤酒 约上三五知己 对酒当歌~

推荐：黑色经典臭豆腐 黄兴步行街糖油粑粑 文和友龙虾 三码头嗦螺