唐朝从西域进口的蔬菜有哪些？

一、唐朝从西域进口的蔬菜有哪些？

蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。

战国及秦汉时期，我国人民食用的主要蔬菜有5种。葵，称为“百菜之主”，现在有的地方称冬寒葵或冬寒菜，植物分类学上称冬葵，因口感及营养欠佳，唐以后种植渐少，明代已很少种它，并不再当蔬菜看待。藿，也是先秦时的主要蔬菜，它是大豆苗的嫩叶，如今极少拿来当菜吃了。韭、葱、蒜是现在常用来调味的蔬菜，在古代蔬菜中独成一属。《汉书·召信臣传》中记载太宫园在温室生产葱、韭的情况，并把这样培育出来的韭菜叫“韭黄”。此外，还有萝卜、蔓菁等根菜类，现时萝卜的许多优良品种在秦汉时便已培育出来。蔓菁早在《吕氏春秋·本味篇》中就有“菜之美者”的盛誉，古时蔓菁还可以顶粮食之用。

现在常见的蔬菜如茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晋至唐宋时期陆续从国外引进来的。茄子，原产于印度和泰国。黄瓜原产于印度，传入我国时比茄子晚些，初名叫胡瓜，现在有的地方还保留这种叫法。菠菜是唐代贞观年间由尼波罗国(今尼泊尔)传入的，最初叫波棱菜，后简称菠菜。扁豆原产于爪哇，南北朝时传入我国。刀豆原产于印度，唐代传入我国。

宋代以来，我国蔬菜的种植和食用就更加广泛了。除了从国外引进外，我国古代劳动人民还自行培育出一些极为重要的蔬菜品种，如菱白和白菜等，种植蔬菜的技术也有进步，苏东坡有诗云：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”可见，当时民间也可以在春天吃到新鲜的蔬菜了。

到元、明、清以来，又陆续有一些品种加入我国菜谱中来。胡萝卜原产于北欧，元代由波斯传入。辣椒和西红柿的传入时间还要晚些。西红柿虽由欧洲传入我国，但它的祖居地却是南美洲的秘鲁。西红柿原名叫狼桃，秘鲁土著人刚发现它时，以为它有毒，还不敢吃呢。进入清代末期，我国现有传统蔬菜品种基本上都出现了。

二、在唐朝 农民的当时能吃到哪些蔬菜

有：

韭菜、白菜、菠菜、荠菜、黄瓜、生菜、豌豆、冬瓜、茭白、紫角叶、空心菜、金针菜、萝卜、水芹、苋菜、芜菁、生姜、山药、百合、芥菜。

三、唐朝百姓一日三餐主要粮食是什么当时能吃那些蔬菜

主要的食用的粮食还是和现在没大的区别，北方的小麦，南方的大米。在北方胡族和汉族传统的饮食结构发生了重大变化，“食肉饮酪”开始成为汉唐时期整个北方和西北地区胡汉各族的共同饮食特色。蔬菜方面：今天日常吃的蔬菜，大约有160多种。但在比较常见的百余种蔬菜中，汉地原产和从域外引入的大约各占一半。在汉唐时期，中原内地通过与西北少数民族交流，引入了许多蔬菜和水果品种，如蔬菜有苜蓿、菠菜、芸苔、胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽等，水果有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等，调味品有胡椒、沙糖等。与此同时，西域的烹饪方法也传入中原。

四、跪求古代（清朝、宋朝、元朝、唐朝和秦朝）的酒楼一般各有什么菜？

首先是名字，什么醉仙阁啦，清风楼啦，当然最有名的是黄鹤楼和岳阳楼。名字得起的古香古色，让人一听就不是现代化产物。

其次是建筑风格，不能总是一味的仿古，走进了一看其实就是一堆钢筋混凝土，就像现在开封所谓恢复建造的清明上河图旅游区一样，就是一大片钢筋水泥土，给人感觉假的不行，得像古人一样多用土木结合的结构。

再有就是室内装修了，几个门口必须有古香古色的楹联，还得是绝句，墙上的仿古字画自是不能少的，还有雕梁画栋的内部装饰处理，让人有一种随时好像都有黄鹤啦凤凰啦要落在上面的感觉，还有的空出一两面墙来让真正的有识之士在墙上即兴题词，说不定也能产生多少让后人传诵的佳句呢！

酒菜一定用从名窑出的现代仿古瓷器盛装，酒不论瓶一概用坛子重新盛装。菜名，菜名也得古香古色，还有服务员衣服啦，称呼啦什么的........多了去了，你就去古装片的影视基地看看，好好参考一下，比如水浒城什么的。

五、穿越到唐朝，可以吃到什么美食?

在唐人的主食结构中，饼食占据了很大的比例，唐朝麦类作物种植广泛，为饼类主食的推及奠定了有利的基础，当事人们以饼配菜，构成了日常主副食的基本模式。在北朝以前，饼是除面糊以外的各种成型面食的总称，其范围远比现代饼类食品的范围要广，比如馒头称蒸饼，面条称汤饼！所以啊如果我们到了唐朝，这个面食文化是必不可少的要品尝的！



煎饼

如今煎饼可谓是遍布大街小巷，每天早晨路边的小摊上煎饼飘香，再来上一根香肠，美好！但其实在唐朝煎饼就已经出现了！据史料记载，唐人多食煎饼，并且每家每户都能制作。唐人把煎饼当作了节令美食。而煎饼也是儿童们喜爱的美食。唐朝市店中售卖主食，其中也有煎饼。



但是迄今为止没有比较详细的描述唐时煎饼做法的文献，也许我们只能从现有的煎饼中去寻找一些味道了

馄钝



福建馄饨相信许多人都品尝过，鲜美多汁的肉馅薄薄的皮再配上鲜美的汤汁别提多美味！而唐朝的包馅面食，以馄饨最为常见。有关馄钝的制作，唐人多有记叙。《食医心鉴》记载了一种野鸡肉馄钝，作法是；以野鸡一只，治，如常作馅，溲面皮做馄钝，熟煮。当时，制作精良的馄饨，成为为人们所称赞一代名食。

当然每个朝代都有他特色的美食，中华文化5000年的文化积淀造就了我们风格迥异的美食！