夏至到，气温高爱出汗，七种富钾食物要常吃，助家人健康过夏天

夏至到，气温高爱出汗，七种富钾食物要常吃，助家人健康过夏天

夏至到了，天气越来越热，稍微一活动就大汗淋漓。夏天要多吃含钾的食物，因为夏天人体钾离子随汗液流失较多，会造成低血钾现象，出现倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等情况。

富钾食物根据含钾量大致分为三类：每百克可食用部分的含钾量在1000毫克以上； 500毫克以上；200到500毫克之间。 下面给大家推荐7款常见的高钾食物，食材容易买到，做法也都非常简单。

第一类，这些食物每百克可食用部分的含钾量在1000毫克以上： 各类豆类、豆腐皮、莲子、花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等。

推荐菜谱【凉拌海带丝】

1.水发海带切成丝，开水中焯烫3分钟捞出来过冷水。

2.取一只碗，加入蒜泥，香菜，食盐，白糖，醋，味极鲜酱油，调和成汁儿。

3.把汁儿淋在海带丝上，拌匀即可食用，喜欢辣味加一点辣椒油更好吃。

海带含有丰富的碘，蛋白质、碳水化合物、多种维生素。海带还含有丰富的膳食纤维，属于低热量食物，常吃海带有助于胃肠道的蠕动，促进新陈代谢。所以夏天经常吃一盘简单的凉拌海带，清爽鲜美含钾高，营养丰富又不会长胖。

推荐菜谱【毛豆素炒口蘑】

1.锅里加入水，加葱，姜，食盐，烧开。

2.毛豆洗净，下入水中，大火煮3分钟捞出来。

3.口蘑洗净，对半切开，开水中焯烫3分钟，捞出来过冷水。

4.起锅下油，下入葱花，香叶，炒香，下入口蘑爆炒2分钟，下入毛豆继续翻炒2分钟。

5.最后加入食盐，鸡精，芝麻油即可出锅。也可根据个人喜好，加上辣椒油或者番茄酱之类的调料。

毛豆和口蘑都是富钾食物，两种食材搭配，味道鲜美，营养丰富，强烈推荐。

推荐菜谱【盐卤花生米】

1.锅里加水，葱花，姜丝，食盐，生抽，烧开后，下入洗净的花生米。

2.大火煮30分钟左右。喜欢脆的口感，煮20分钟左右即可捞出，根据个人口味掌握火候。

3.胡萝卜，芹菜分别切丁，加入少许食盐，白糖，鸡精拌匀，倒入煮好的花生米，一起拌匀即可。

第二类，这些食物每百克可食用部分的含钾量在500毫克以上： 红薯、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、猪肉松、鳗鱼等。

推荐菜谱【木耳凉拌洋葱】

1.水发木耳择洗干净，开水中焯烫2分钟，捞出来过冷水。

2.洋葱洗净切成细条，香菜切成末。

3.食盐，醋，鸡精，芝麻油调和成汁儿，淋在木耳和洋葱上，拌匀即可食用。

推荐菜品【菠菜炒鸡蛋】

1.菠菜洗净后，入烧开的锅中，焯烫2分钟后捞出，用冷水冲洗干净，控水后，切成段。

2.鸡蛋数只，打散后搅拌成鸡蛋液，下入锅里煎熟，铲成块，盛出来备用。

3.起锅下油，下入葱花，下入菠菜爆炒一分钟，加上食盐炒匀。

4.加上洗净的少许虾皮，鸡蛋块，一起炒匀即可出锅食用。

注意：菠菜含有草酸，一定要焯水冲洗后再烹调。菠菜虾皮炒鸡蛋，不但钾含量高，钙质也很丰富，强烈推荐。

第三类，这些食物每百克可食用部分的含钾量在270 500毫克之间： 玉米、韭菜、 黄豆芽 、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等。

推荐菜谱【素炒莴笋】

1.莴笋，胡萝卜，红椒分别切成丝，放入碗中。

2.起锅下油，下入葱姜炒香，分别下入胡萝卜，莴笋，爆炒2分钟。

3.加入食盐，红椒，继续爆炒1分钟，最后加鸡精，芝麻油炒匀出锅。

推荐菜谱【里脊肉炒豆芽】

1.黄豆芽洗净，焯水2分钟捞出。

2.起锅下油，下入葱姜炝锅炒香，下入里脊肉丝爆炒至熟。

3.下入生抽，食盐炒匀。下入黄豆芽，翻炒2分钟即可出锅。

可以根据个人口味，加一点干辣椒，香菜之类的提味。

小暑节气养生食谱

现在已经进入小暑节气，小暑之后就进入三伏天，所谓“三伏天”是指出现在小暑与立秋之间，是一年中气温最高且潮湿、闷热的日子。酷热难耐怎么过?下面是我收集整理的夏至养生食谱，欢迎大家阅读参考！

小暑节气养生食谱1 1、地黄乌鸡

原料：雌乌骨鸡1只(重约1000克)，生地黄、饴糖各150克。

做法：

将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，备用。生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝汤。

提高记忆力功效：填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食能收到填精补脑、益智健身的功效。

宜忌：感冒发热，或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者，均不宜食用。

2、黄精蒸鸡

原料：黄精、党参、山药各30克，母鸡1只(重约1000克)，生姜、川椒、食盐、味精各适量。

做法：

将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸3小时即成。空腹分顿食用，吃鸡喝汤。

提高记忆力功效：益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。

宜忌：湿热内盛者不宜食用，感冒时暂停。

3、莲子鸡丁

原料：净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。

做法：

将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀，香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块，莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。分数次佐餐食。

4、杞精炖鹌鹁

原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。

做法：

将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。弃药，吃肉喝汤，每日1次。

提高记忆力功效：滋养肝肾，补精益智。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

5、山家三脆

原料：取嫩笋50克，香菇或木耳10克，枸杞20克。

做法：

入盐汤中煮熟，加香油、胡椒、酱油、醋拌食。

提高记忆力功效：能补气养血、健脑益智。

6、鱼头孙脑汤

原料：鱼头1条，天麻15克，香菇、虾仁、鸡丁适量。

做法：

鱼头(鲫鱼、鲤鱼、黑鱼等)1条，去鳃。清水煮熟，加香油、葱、姜、盐、味精等调料即成。

提高记忆力功效：有健脑增智之效。

7、冬瓜益智汤

原料：小冬瓜1只，肉块100克，菇、莲子适量，盐适量。

做法：

取小冬瓜1只挖瓤洗净，用沸水煮10分钟后取出，加肉块(猪、牛、羊、鸡不限)、香菇、莲子肉及作料适量，煮炖至熟烂。

提高记忆力功效：有助生长、益智慧之效。

8、益智仁炖肉

原料：益智仁50克，牛肉或瘦猪肉30克。

做法：

将益智仁和牛肉或瘦猪肉同炖煮至肉熟，加调料即成。

提高记忆力功效：有健胃益脾、补脑安神、益智作用。

小暑节气养生食谱2 粉蒸莲藕：安神助眠清热除烦

暑热天气人体消耗大，所谓“无病三分虚”，会有精神疲惫、口苦苔腻、胸腹胀闷等征象，所以中医养生此时强调解热防暑，补充体力。民间有小暑吃藕习惯，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的 补益气血、增强人体免疫力作用，适合夏天食用。粉蒸莲藕不但口感较好，而且蒸法有助于更多地保留藕的营养物质，有安神助眠之功效。

水煮鳝片：补中益气除风湿

小暑节气人们离不开空调，但是这样容易诱发风湿，损伤脾阳之气，导致中气不足，影响工作效率。由于暑天出汗多，中医认为气随汗脱，因而夏季食疗补气非常重要。

俗话说，“小暑黄鳝赛人参”，小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。暑天往往是慢性支气管炎、 支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑时节最宜吃黄鳝。黄鳝蛋白质含量较高，铁的 含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素。黄鳝还可降低胆固醇浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病。

水煮河蚌：清热解毒滋阴明目

常呆空调房也会诱发“干眼病”。中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目功效，河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、 磷、铁，维生素A、B1、B2，对人体有保健功效。河蚌做法很多，烧、烹、炖均可。水煮河蚌是很多人喜爱的美食。需要提醒的是，河蚌性寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃。

小暑节气养生食谱3 一、小暑吃什么养生

1.莲子养心

养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

2.鸭蛋补夏

俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的.首选。

3.章鱼补血

章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子--天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

4.草莓解毒

夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，增强人体抵抗力，并且还有解毒作用。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。

5.豌豆清肠

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。

6.茄子抗老

夏季对人体的损耗大，茄子中含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能够延缓人体衰老。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能替代。

二、小暑节气养生清凉食谱推荐

1、 炒绿豆芽

[配料] 新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。

[做法] 豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

[功效] 清热解毒，疗疮疡。

2、 素炒豆皮

[配料] 豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

[做法] 豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

[功效] 补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

3、 素烩面筋：

[配料] 水面筋500克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量。

[做法] 水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水面筋入锅，煸炒至焦黄，加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加食盐，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，汤汁明透即可。

[功效] 解热、除烦、止渴。

4、 蚕豆炖牛肉

[配料] 鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。

[做法] 牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

[功效] 健脾利湿，补虚强体。

西瓜番茄汁：

[配料] 西瓜半个，番茄3个大小适中。

[做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。

[功效]清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。