玉林烤鸭店（大兴）菜品怎么样，贵不贵，有什么特色菜？

一、玉林烤鸭店（大兴）菜品怎么样，贵不贵，有什么特色菜？

这家店是中国鲁菜十大名店，鲁菜做得很不错~~价格比一般要贵一些，但我觉得也还可以的吧~~

二、焖菜菜谱的制作技巧与方法有哪几种

对于家庭主妇们来说，如果想要在短时间内烧制出好吃的菜肴且营养丰富的话，无非就是使用焖制的手法。那么应该要如何做法呢?以下是我为你整理的焖菜菜谱的制作，希望能帮到你。

焖菜菜谱的制作：红烧肉焖饭 食材：五花肉200g、土豆1个、洋葱1个、油适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量、小葱适量

做法：

1)食材洗净。

2)土豆切丁，洋葱切丁，五花肉切丁，打上淀粉。

3)五花肉翻炒出油捞出。

4)锅里留油，爆香洋葱，放入土豆翻炒，五花肉回锅。

5)适量酱油上色，倒入米粒，适量盐翻炒均匀。

6)倒入锅中，比平时煮饭少点水，按下煮饭键。

7)煮饭键跳上之后撒上小葱焖五分钟即可。

焖菜菜谱的制作：三汁焖锅 食材：鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯

做法：

1)准备好所用食材。

2)鸡翅洗净用清水泡至20分钟，泡出血水。

3)把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。

4)沥干水分后，在鸡翅上切上2刀，可以更加入味。

5)准备好可乐 红酒 蚝油。

6)锅中注入少量的油，下入姜片，将鸡翅皮朝下码放在锅中同，小火煎制两面金黄。

7)倒入三汁，没过鸡翅，加上洋葱 土豆 胡萝卜块，盖上盖子，焖至10分钟。

焖菜菜谱的制作：千叶焖小黄鱼 食材：小黄瓜鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜 适量、葱适量

做法：

1)小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟;

2)千叶豆腐切小块，蒜切片，姜切丝，香葱却寸断;

3)腌制过的鱼裹少许的地瓜粉;

4)热锅热油放入煎至2面金黄，转小火撒入姜蒜葱爆香;

三、杭帮菜菜谱大全及制作方法

特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

杭菊鸡丝

【原料】

鸡脯肉150克，杭菊20克，水发香菇50克，精盐5克，白糖5克，味精1克，鸡蛋清2个，湿生粉5克，干生粉7克，鸡清汤50克，芝麻油5克，生油250克。

【制法】

（一）鸡脯肉剔去筋膜，洗净血水，挤干水分，批片后切成细丝。鸡蛋清放在碗内搅开，加干生粉拌匀，放入鸡丝上浆，再放入麻油轻拌一下。

（二）杭菊撕下花瓣，摘去瓣尖和根部，放入水中浸泡一小时（中间换水一次），以除去苦味，然后捞起沥干。香菇去表皮切成丝待用。

（三）炒锅置中火上烧热，放入生油，烧至三成热时，下鸡丝滑熟，倒入漏勺沥去油。

（四）原锅留余油，放入香菇丝稍煸，迅速加入杭菊花瓣、精盐、鸡清汤、白糖、味精，用湿生粉勾芡，倒入鸡丝颠翻两下，淋上熟油15克即可装盆上桌。