清清蒸鲈鱼怎么做的

清清蒸鲈鱼怎么做的

鲈鱼刺少，肉质鲜嫩，我们经常做给家里的老人和孩子吃。蒸鲈鱼只要掌握好两点，就能蒸出鲜嫩味美的鲈鱼。

一是蒸鱼的时间，要根据鲈鱼大小掌握。二是蒸鲈鱼的汤汁比较腥，必须倒掉。

具体做法如下：

1.鲈鱼洗净，背部剖开，抹少量盐放置一会方便入味。

2.盘里放入鲈鱼，葱段和姜片，蒸锅烧热水，水开后放入鲈鱼，中大火，盖锅盖蒸八分钟（大约500～600克重的鲈鱼），时间到立即关火，不要揭锅盖，焖3～4分钟。

3.焖好后，端出鱼盘，倒掉蒸鱼的汁，挑出蒸鱼的葱姜，然后倒点蒸鱼豉油，放入新鲜的葱姜丝，铁锅烧热油，将热油淋入鱼身就做好了。

按这种方法清蒸的鲈鱼特别鲜嫩，而且一点也不腥气，非常美味。

教你清蒸鲈鱼鲜嫩无腥味的做法

教你清蒸鲈鱼肉质鲜嫩无腥味的做法

清蒸鲈鱼怎么做？先把鲈鱼斩了首级，鱼一分为二改刀，加入葱姜啤酒一勺盐，洗干净，鱼摆在盘中加入虾，上锅蒸时加入三辣 。

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用芹菜或大蒜或青椒与香肠一起炒着吃,也可用来做汤,