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奶茶的做法和配方的家常做法?

2024-02-09 09:58:41蒙古小吃7

一、奶茶的做法和配方的家常做法?

所需原料

纯牛奶两盒,红茶十克,白糖两匙,蜂蜜两匙,红糖三匙,地瓜淀粉40克。

步骤一

把锅里倒入一碗水,开大火烧开放入红糖,红糖溶解后关火,倒入地瓜粉快速搅拌成粘糊状,另起一锅加水烧开,将漏勺放在开水锅上,倒入淀粉糊,让其自然滴到锅里(如果淀粉糊太浓就用勺子轻轻按压),煮两三分钟后将淀粉珠捞出放入凉水中备用。

步骤二

选用不粘锅小火加热,倒入白糖慢慢熬制,白糖融化熬成褐色时倒入纯牛奶,红茶叶和蜂蜜开小火慢慢煮,边煮边用勺子轻松搅动。

最后一步

选用一大杯在上面盖上细沙布,牛奶煮开后将牛奶倒在纱布上滤掉茶叶,最后把淀粉珠放到杯中,倒上奶茶搅匀,美味的奶茶就完成了

二、蒙古甜奶茶的家常做法?

1、用料:鲜牛奶120ml、阿萨姆红茶6g、盐少许、黄油一小块。

2、首先需要将水煮开,然后再放入阿萨姆红茶和鲜牛奶,再次煮开。

3、最后关火,需要马上过滤,再倒入茶具中,再放入少许盐,和一小块黄油即可,蒙古奶茶就做好了。

三、茄子的配方和做法大全家常?

原料: 茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量。

 做法: 

1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。

 2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用。

 3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可出锅。

四、奶茶的做法和配方?

食材

伯爵红茶 1袋 、 纯牛奶 240ml 、 零卡糖 2克 、 三花淡奶 50g

烹饪步骤

步骤1/7

将全部食材准备好

步骤2/7

将纯牛奶,三花淡奶,零卡糖混合均匀

步骤3/7

中小火煮沸1分钟后离火

步骤4/7

加入伯爵红茶包,浸泡20分钟

步骤5/7

浸泡好后,将红茶包挤挤,拿出来

步骤6/7

过滤到咖啡壶中

最后一步

奶茶就做好啦,奶香浓郁

五、蒙古奶茶的做法?

蒙古奶茶做法如下

1、用料:鲜牛奶120ml、阿萨姆红茶6g、盐少许、黄油一小块。

2、首先需要将水煮开,然后再放入阿萨姆红茶和鲜牛奶,再次煮开。

3、最后关火,需要马上过滤,再倒入茶具中,再放入少许盐,和一小块黄油即可,蒙古奶茶就做好了。

六、蒙古汤饺子家常做法大全?

主料:猪肉馅300克、饺子皮500克

辅料:盐4克、姜末10克、葱花10克、蒜泥5克、生抽3克、玉米淀粉6克、白胡椒粉1克、玉米油5克、鸡精1克、复制酱油15克、辣椒油10克、花椒油3克。

步骤:

1、备好食材:猪肉末、饺子皮。

2、姜末和葱花。

3、肉末中放入姜末、2g盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、玉米油(如果肉末较肥可以不放)、玉米淀粉。

4、顺一个方向搅拌,并分多次加入清水(约40g),搅拌上劲即可。

5、包之前放入葱花拌匀。

6、制作饺子调料:蒜泥、复制酱油、辣椒油和花椒油调匀备用 。

7、开始包饺子,取一块饺子皮,放入馅料,饺子皮的边缘抹点清水增加粘性。

8、把饺子对折后先把中间捏紧。

9、再把两边捏紧,不露馅即可。

10、依次全部包完等待下锅。

11、锅中倒入半锅水,水开后放入2g盐。

12、下入饺子(一次不要放太多),开锅后加点冷水再煮,如此反复三次即可,捞出后,根据自己口味来放步骤6的调料,也可以沾着调料吃

七、奶茶的正宗做法和配方?

原料:红茶包一个,纯牛奶300ml、砂糖20克、珍珠或椰果少许;

制作方法:

1、锅内注少量水,加入砂糖,慢火熬制,砂糖会熔化,然后起泡,泡由大变小,变成浅棕色即可;这一步和红烧的糖色做法很像,只是用水打底,不能用油。

2、糖炒好放入纯牛奶,(这里建议使用非脱脂牛奶,口感会更好,脱脂牛奶没有润滑感)

3、牛奶煮沸放入红茶包,煮5分钟(不要用泡,茶味不明显,也不要煮的时间过长,苦味过于明显,影响味道)

4、将煮好的珍珠或椰果放入杯子,倒入奶茶即可。(珍珠一定要提前煮好放凉,椰果不需要煮)

八、双皮奶茶的做法和配方?

1、材料:牛奶180ml、煮熟的红小豆1汤匙、蛋清1只、绵白糖1汤匙。

2、蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗,放入蒸锅隔水加热至微沸,取出小碗静置牛奶变凉。

3、待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮,掀起奶皮一角,缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中,使小碗中的奶皮留在小碗底部。

4、往大碗中加入绵白糖,将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀,再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中,使留在小碗底部的奶皮浮起。

5、将小碗封上保鲜膜,放入蒸锅,大火隔水蒸10分钟,再焖5分钟,取出小碗,待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮,即为双皮奶,吃时撒上煮熟的红小豆即可。

九、coco奶茶的做法和配方?

自己做coco奶茶的做法步骤

1. 这是一杯加了珍珠和椰果的,我们今天做原味的!还有外面的奶茶都是用奶精调配,我们今天用奶粉来泡制,更加美味健康!

2. 准备23g锡兰红茶粉和900毫升热水

3. 水放入锅中煮开

4. 倒入粉,用调酒勺或木勺搅拌五下

5. 盖上盖子焖两分钟

6. 揭盖,搅拌三至五次关火

7. 去一个大碗和过滤器,过滤掉茶与茶水一定要过滤干净

8. 外加50毫升凉开水倒入碗中

9. 小浓奶做法,取500g红茶水入量杯加入100奶粉,50g糖粉,搅拌均匀

10. 也可以加珍珠,仙草和果冻,就是奶茶三兄弟了

十、蓝莓奶茶的做法和配方?

原材料:

鲜牛奶100ml、奶茶粉粉8克、蓝莓粉8克、绿茶叶包1个、纯蜂蜜适当。

做法:

1、将鲜牛奶对入200ml的冷水,倒于锅中加温。

2、煮到即将烧开时关火。添加奶茶粉粉,蓝莓粉。

3、充足搅拌均匀。

4、倒进杯里,喝时加入纯蜂蜜就可以。

口味特性:呈深蓝色,奶味浓厚,有蓝莓香味,美味可口。

奶茶的制作小贴士:

1、不能将水焯到烧开,九十五度上下为最好。

2、奶茶店要冬季热饮,湿热时食用最好是。不能晾凉。

3、纯蜂蜜一定要等湿热时加上,那样效果非常的好。健康饮品在溫度高时加纯蜂蜜,喝后会让人容易上火。

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