介绍平利的特产作文四百字
介绍平利的特产作文四百字
平利位于陕西省东南部,寓“平安吉利”之意,女娲娘娘曾在此炼石补天、抟土造人。境内山川相间,平畴沃野,森林茂密,气候温润,优美的生态自然景观与秦楚地域文化、湖广移民文化相得益彰,是一方宜居宜业的宝地。就美食来讲,因其植物种类纷繁,动物食材多样,人口南北交汇,在漫长的历史文明更迭交替中,衍生出了丰富的平利味道。
平利饮食文化历史悠久。早在七千年前,先民就在这块土地上生息繁衍,并在长期的劳动中创造了灿烂的古代文化。境内发现的兴隆寨村吊蓬沟、西河魏家坝和田家湾等多处新石器时代聚落遗址,以及新石器时期石凿、石斧、石棒、彩陶片等劳动、生活用具,就是鲜活的历史见证。据《廪君巴山豆》记:“炎黄战争时期,廪君巴氏钻空隙迁到大巴山北坡的小巴山(海拔1549米,在今平利县境),山上有种野生豆结角很繁,廪君叫巴氏族人烧荒山撒豆子,从山顶滚石头将山坡土打破皮,秋后豆子大丰收,补充了巴氏的食物,廪君给起名为‘巴山豆’。”多元的民俗文化,与多样的地理风貌造就了美食发展的多样性,使得饮食进化为一种文化和礼仪的象征。在平利,待客多以吃好为重,客人到家,邻里相见必问你吃饭没有?随着生活水平的提高,饮食档次也在逐步晋升。过去稀少的晏席便有“四大(碗)六小(盘)”、“八大件”(先上6~10个凉盘,再轮流上4蒸4炒大碗或大盘)、“五马踏四营”(1炖4蒸4炒)、“海参头”、“鱿鱼头”、“墨鱼头”(均插入“八大件”),这些美食现已普及。有的餐桌更讲求菜的花样、色泽、形状、香味,时兴甜、酸、麻、辣,罐头鲜果入席。酒也名称繁多,可分高度、低度、饮料三大类。乡下人待客更为丰盛、厚道,在保持“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”“十大碗”席面的基础上,也讲求营养和口味。就是陌生人路过到家,也待以纸烟、香茶,诚恳留餐。人们主张“宁穷一世,不穷一时”,“在家不行春风,出门难得春雨”。待客何以今胜于昔?皆因“礼义出于富裕”。
平利传统宴席中的诸多美食都是就地取材,结构单一,像凉菜中的拌鱼腥草、拌落日凌、蒜泥烧青辣子、蒜泥烧茄子、蒜泥砸嫩花椒、红豆腐干、白豆腐干、神仙豆腐;炒菜中的酸菜豆角米、洋芋干炒腊肉、干竹笋炒腊肉、渣辣子、半边菜、水芹菜、蕨菜、薇菜、野油菜、刺头儿、红薯杆、萝卜叶、豌豆尖、南瓜苗等;炖菜中的清炖蘑菇鸡当归炖乌鸡、山药炖鸡、苦菜炖腊排骨;蒸菜中的粉蒸肉、什锦蒸盆、蒸条子肉、蒸肘子、粉蒸鸡、焖子、澄沙肘子、腐乳肘子、甜酒糟肉、清蒸鸡蛋卷。这些菜做起来简单,品尝起来却是味道十足,让人在感受到敦实厚重的人文气息,领略到农耕饮食文化精萃的同时,也仿佛看到了劳作一天的先民与家人围坐,品尝这些五味杂陈时,那种莫大的满足和温馨。也正是这些美食,成为古时节日婚嫁聚会上联络情感、增进友谊的纽带。人们一边品尝美食,一边划拳猜令、吆五喝六,在热烈的氛围中构成一幅生动和谐的图画。
几千年的文化历史,让平利积淀了博大精深的美食元素,像平利广袤的富硒土地,含蓄、低调,默默地支撑着子孙万代在传承中积累,在积累中创造,在制作上博采众长,融会贯通,美食最终花样翻新,匠心独运。派生出了炒、爆、烹、炸、煎、贴、烧、焖、煨、烩、炖等几十种做法;在味道上,也兼具甜、酸、苦、辣、咸等风味。如今的平利正结合地方食材特色和饮食文化,以绿色为品牌,研究开发新菜品,将富含农作物、富硒蔬菜、富硒肉类打造成为名副其实的“陕西名菜”。如夹沙肉、三相佛手肚、女娲茶韵、什锦蒸盆子、清蒸大酥、八宝饭、以及结合平利气候特点,开发挖掘的平利春、夏、秋、冬四季宴,这当是平利的资本,也是平利的价值。
在平利众多美食中,小吃也是博采众长、别具一格,荟萃传统和自家体系,集色、香、味、形于一身,像桐叶浆粑馍、苦荞核桃包、洋糖饺子、米面糕(也称碗儿糕)、油糍儿、糯米油糍儿、洋芋粉拌鸡蛋摊皮、油糕、洋芋点心、燕麦炒面以及腊猪肉干……林林总总,数不胜数。
平利美食,无论是天然菜肴,还是风味小吃,都会让人在留恋岁月与乡村风情的记忆中神情顿爽、胃口大开。让人不禁想永远驻足在平利的青山绿水中,尽情地吸着纯氧般的空气,品着自然馈赠的美食,一任心扉慢慢地荡起乡愁的涟漪,脑海静静地升腾神仙般的快慰。
英国礼仪的问题
餐饮礼仪
做客和餐桌上的礼节
如果你被邀请到别人家做客,就要考虎这样几个情况。比如,该在什么时候到主人家?如果不是谈正经事,只是个社交聚会,早到是不礼貌的。女主人正在做准备,她还没完全准备好你就到了,会使她感到非常尴尬。晚到10分钟最佳。晚到半小时就显得太迟了,需要向主人致歉。什么时候应该离开呢?这没什么规定,但在主人家坐得太晚是很不礼貌的。如果只是邀请你共进晚餐和聊天,那么你最好在10点至11点之间离开或者餐后1小时告别。如果你被邀请留下来住几天或度周末,在离开之前应特意买束花送给女主人,这会使她非常高兴。另外,离开后的第二天要发一封便函向主人致谢,并随附一件小礼品如一盒巧克力或一些鲜花等。
英国的宴请方式多种多样,主要有茶会和宴会,茶会包括正式和非正式茶会。英国人在席间不布菜也不劝酒,全凭客人的兴趣取用。一般要将取用的菜吃光才礼貌,不喝酒的人在侍者斟酒时,将手往杯口一放就行。客人之间告别可相互握手,也可点头示意。
英国人一般较喜爱的烹饪方式有:烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式;然而,他们对牛肉类方面又有特别的偏好,如烧烤牛肉(ROASTED BEEF),在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤洋芋,还会在牛排上加上少许的芥茉酱;在佐料的使用上则喜好奶油及酒类;在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。
较为人知的英国料理菜名有:牛肉腰子派(STEAK KIDNEY PIE)、炸鱼排(ENGLISH FISH CHIP)、皇家奶油鸡(CHICKEN A LA KING)等。英国人喜欢狩猎,在一年只有一次的狩猎期中,就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐,如野鹿(VENISON)、野兔(HARE)、雉鸡(PHEASANT)、野山羊(WILDSHEEP)等的烹调。而一般烹调野味时,均采用些杜松子或浆果及酒,此做法是为了去除食物本身的膻腥味。
英国人对早餐非常讲究!英国餐馆中所供应的餐点种类繁多,有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等。 时下所流行的下午茶(HIGH TEA)也是传来自于英国,其较知名的有维多利亚式VICTORIAN STYLE),内容可说是包罗万象,包括各式小点、松糕、水果挞(TARTE)及三明治等。 晚餐对英国人来说也是日常生活中最重要的一部份,他们选择的用餐时间通常较晚,而且都是边吃边喝边聊,以促进用餐人之间的情谊,可想见他们是属于极有自主性的民族,而一顿晚餐对他们来说可能要花上好几个钟头!
苏格兰威士忌或琴酒都是这些众有皆知的酒均来自于它。在英国当地,会有许多爱好喝的人士,主要是因为:它本身也是个产酒国家。英国人在饮酒上的花费比起其它的支出还来的多.
服饰礼仪
英国人的穿衣模式受到世界许多人的推崇。尽管英国人讲究衣着,但十分节俭,一套衣服一般要穿十年八年之久。一个英国男子一般有两套深色衣服,两三条灰裤子。英国人的衣着已向多样化,舒适化发展,比较流行的有便装夹克,牛仔服。
仪态礼仪在英国,人们在演说或别的场合伸出右手的食指和中指,手心向外,构成V形手势,表示胜利;在英国,如有人打喷嚏,旁人就会说上帝保佑你,以示吉祥。
相见礼仪
在英国,当婴儿出生时,父母亲朋一般依婴儿的特征,父亲的职业为婴儿取名,有的母亲家庭显赫,就用娘家的姓作为婴儿的第二个名字。在英国,孩子们只对父母亲的兄弟姐妹称叔。英国老人讲究独立,不喜欢别人称自己老,走路时不必搀扶他们。
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