拜求与板栗有关的菜肴的做法

拜求与板栗有关的菜肴的做法

板栗做法大全

板栗的N种做法

板栗烧鸡块

原料：

鸡腿两个，板栗一饭碗，青红辣椒少许。

做法：

1、鸡腿切块，焯水时放料酒去腥。板栗剥出（先划小口，放水里煮五分钟，很容易剥），一分两半

提示：板栗不要用刀切，用手掰，因为板栗本身是有分界的，用刀切容易碎。

2、锅内放油，把板栗炒至发黄，捞出。

3、底油放白糖半勺，化开，倒入鸡块和生姜片葱段煸炒。鸡块出水完毕倒入五香粉炒一会，那样五香粉被油炸的很香。放一勺黄酒（没有不要用料酒替代，用白酒）一勺酱油，两茶匙鸡精

4、放板栗，翻炒均匀兑一碗热水。大火烧开，小火炖15分钟，调入盐，收汁临出锅五分钟放青红辣椒段。香油，胡椒粉少许。

栗子烧排骨

原料：

半肥瘦的大肉排、板栗

调料：

酒、冰糖、八角一颗、酱油、盐、味精、水

做法：

1、先把排骨放入锅里焯水，倒掉血泡沫，沥干

2、倒入高压锅，放入板栗，加入调料，加入水刚好末过排骨就好。

3、盖上盖，大火压5分钟，再转中火10分钟，即可（为了节省时间，我就用高压锅了）

4、用自来水冲高压锅，使其降温后开盖，把焖好的排骨和板栗倒入炒锅中，用中火将多的汁水收浓，待出油上色，马上要干时即可关火，上碟

南瓜板栗粥做法：

1、大米提前浸泡一小时 南瓜切小块 板栗洗净备用.

2、锅中水滚开后放入大米 南瓜 板栗 朝同一方向搅匀

3、大火煮开后转小火30分钟左右就OK了!

栗子煲鸡汤

原料：

小母鸡半只，板栗350克，姜数片。

做法：

1、板栗去皮洗净备用。

2、小母鸡洗净砍成大块，放进锅里注入清水8碗，加入姜片。大火烧开15分钟后（要注意把浮沫撇掉），加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟，熄火前下盐调味就可食用

板栗炖猪蹄

原料：

板栗250克，猪蹄一个。

做法：

1、猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。

2、锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。

3、把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。

小贴士：

1、如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄，可以省去步骤（2）。

2、用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。

独制神仙焖锅：

原料：

五花肉、虾、板栗、莴笋、大白菜。

做法：

1、五花肉按红烧肉的做法红烧好，中火收汁，这时倒入虾和板栗一起收汁；

2、把大白菜垫在电磁炉的专用锅的锅底，将肉、虾、板栗及原汁一起倒在大白菜上；

3、再加切成滚刀的莴笋，放几根香葱香菜，加盖小火焖至莴笋熟了即可。

糖炒栗子

原料：板栗一斤、盐一袋、白糖两勺。

做法：

1、板栗洗净用清水浸泡一小会，捞出沥干水份；

2、用刀子在板栗背上开一刀。开口尽量长一些，深度以板栗内壁那层膜也划开为宜；

3、将盐倒入锅中，马上下开好口的板栗翻炒；

4、几分钟后，板栗开始张嘴微微笑了，继续翻炒；

5、炒至盐慢慢剥离板栗，下2勺白糖，继续翻炒，慢慢的，就会闻到栗子的香味儿；

6、继续快炒两到三分钟，关火，把锅盖上盖，闷一小会；

7、用漏勺把板栗沥出即可。