胡萝卜牛肉馅包子做法？

一、胡萝卜牛肉馅包子做法？

主料:牛肉570g，胡萝卜250g

辅料:洋葱240g，大葱2根，面粉600g，温水360g，酵母1勺，姜1片，生抽1大勺，料酒1大勺，油2大勺，盐适量

烹饪步骤：

1· 面粉和温水、酵母

2· 将酵母倒入三四十度的温水中化开，静置十分钟让酵母活跃起来。

3· 将酵母水慢慢倒入面粉中和面，和好的面放在盆中盖上保鲜膜发酵。

4· 馅所需材料。

5· 胡萝卜切块，放进绞菜器里搅碎。

6· 绞到小颗粒状就好，这样口感好。

7· 洋葱切块同样绞碎。

8· 牛肉切块。

9· 放在绞肉器里绞碎。

10· 同样是带颗粒状的，我喜欢用这种手动的工具就是因为它绞出来的菜和肉自己有颗粒状，口感好。

11· 大葱同样用绞菜器绞碎。炒锅烧热，倒入两大勺油，先将大葱倒入炒出香味。

12· 然后将胡萝卜碎倒入，翻炒匀，关火，晾凉。

13· 牛肉里加入剁碎的生姜，然后调入两勺生抽、两勺料酒搅拌。

14· 牛肉中放入洋葱碎搅拌均匀，朝一个方向多搅拌下。

15· 将晾凉的胡萝卜碎放进牛肉里，朝一个方向搅拌，包的时候再调入盐。

16· 面团发至两倍大。

17· 取出揉匀，搓长条，切成小剂子，擀圆就可以包包子了。

18· 包好的小包子，醒发二十多分钟。

19· 将醒发好的包子放入美的聪明火微波炉自带的微波蒸宝。

20· 放进美的聪明火微波炉，高火，25分钟，结束后焖三四分即可。

二、牛肉胡萝卜包子怎么做？

1、牛肉切成小丁，加生抽、黑胡椒腌制15分钟。

2、胡萝卜擦成细丝，洋葱切碎，姜切沫，根据个人口味加盐、十三香。

3、酵母用温水化开，面粉中加一个鸡蛋，用酵母水和成较软的面团，放置在温暖处发酵。

4、加适量面粉，揉成软硬适中的光滑面团。

5、分成差不多大的剂子。

6、剂子擀成中间厚四周薄的皮，包入馅料，对折捏紧边缘。

7、锅中加好清水，包子上锅醒发半小时明显变大，开大火至水烧开，转为中火再蒸半小时关火。

8、成品图。

三、胡萝卜牛肉包子的家常做法大全？

主料:牛肉570g，胡萝卜250g

辅料:洋葱240g，大葱2根，面粉600g，温水360g，酵母1勺，姜1片，生抽1大勺，料酒1大勺，油2大勺，盐适量

烹饪步骤：

1· 面粉和温水、酵母

2· 将酵母倒入三四十度的温水中化开，静置十分钟让酵母活跃起来。

3· 将酵母水慢慢倒入面粉中和面，和好的面放在盆中盖上保鲜膜发酵。

4· 馅所需材料。

5· 胡萝卜切块，放进绞菜器里搅碎。

6· 绞到小颗粒状就好，这样口感好。

7· 洋葱切块同样绞碎。

8· 牛肉切块。

9· 放在绞肉器里绞碎。

10· 同样是带颗粒状的，我喜欢用这种手动的工具就是因为它绞出来的菜和肉自己有颗粒状，口感好。

11· 大葱同样用绞菜器绞碎。炒锅烧热，倒入两大勺油，先将大葱倒入炒出香味。

12· 然后将胡萝卜碎倒入，翻炒匀，关火，晾凉。

13· 牛肉里加入剁碎的生姜，然后调入两勺生抽、两勺料酒搅拌。

14· 牛肉中放入洋葱碎搅拌均匀，朝一个方向多搅拌下。

15· 将晾凉的胡萝卜碎放进牛肉里，朝一个方向搅拌，包的时候再调入盐。

16· 面团发至两倍大。

17· 取出揉匀，搓长条，切成小剂子，擀圆就可以包包子了。

18· 包好的小包子，醒发二十多分钟。

19· 将醒发好的包子放入美的聪明火微波炉自带的微波蒸宝。

20· 放进美的聪明火微波炉，高火，25分钟，结束后焖三四分即可。

四、牛肉大包子？

【食材】牛肉 300克，五花肉 80克，大葱 1小段，姜 20克，

料酒 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，花椒油 1大勺。

中筋面粉 200克，水 110克，干酵母粉 2克。

【做法】

第一步准备一块牛肉，用牛里脊肉，没有什么牛筋和肥肉，这部分牛肉肉质嫩滑。

第二步 把牛肉切成薄片再切成细条，把牛肉条切成牛肉粒，这样做牛肉馅有牛肉颗粒的口感，我自己比较喜欢牛肉馅用牛肉粒。如果觉得牛肉粒太麻烦，可以用绞肉机搅拌一下牛肉，搅成牛肉糜。

第三步 姜去皮剁成姜蓉，炒锅放入油和花椒，爆香花椒，这样就做好花椒油了。把姜蓉加入到牛肉粒中，顺着一个方向搅拌，把姜蓉和牛肉搅匀，分3次加入一勺水，每次加水后顺着原来的方向搅拌，让牛肉吸收了水分再继续加水。

第四步 加入料酒、生抽和蚝油，顺着原来的方向搅拌，让调味料和牛肉搅拌均匀。

第五步 要牛肉馅好吃，把一段五花肉去皮，用绞肉机绞成肉糜，把五花肉加入到牛肉馅中，顺着原来的方向继续搅拌。

第六步 加入花椒油，花椒油要滤掉花椒，顺着原来方向继续搅拌，搅拌好的牛肉馅有光泽。

第七步 如果做好的牛肉馅不是立刻包包子或者饺子，那么放在冰箱冷藏保存。在包包子之前，把大葱切碎，加入到牛肉馅中，搅拌均匀即可。

五、胡萝卜粉条包子的做法，胡萝卜粉条包子怎么做？

主料：卤肉皮200克、胡萝卜100克、豆腐200克、水发香菇100克、泡发粉条100克

辅料：油适量、盐适量、生抽10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克

步骤：

1、热锅凉油，油热7成下豆腐，煎到两面金黄色捞起，切丁凉透

2、肉皮切丁，煎好的豆腐切丁。

3、胡萝卜、香菇洗净切丁

4、姜葱切丁

5、热锅凉油，油热7成下肉皮翻炒出香味出油

6、加胡萝卜丁翻炒出水分出香味

7、加粉条、豆腐丁翻炒均匀

8、加盐、生抽、五香粉翻炒均匀，把所有食材都翻炒融合在一起

9、加鸡精翻炒均匀，关火撒上香葱拌均匀，捞起凉透（防止包子出酸味）

六、胡萝卜包子的做法？

红萝卜包子的馅料需要炒熟。

红萝卜包子馅做法：

材料：葱、胡萝卜、盐、鸡蛋、盐、蚝油、香油

1、葱洗干净，用小刀切成葱碎。

2、胡萝卜洗净，去掉皮，擦成丝。

3、将切好的葱碎放入打散的鸡蛋中，加少许盐，搅匀，锅中多放些油，倒入蛋液小火用筷子将蛋液搅散

4、锅中多放些油，将胡萝卜炒软，盛出备用。

5、将鸡蛋倒入稍冷的胡萝卜丝中，加入盐，蚝油，香油，拌匀，根据口味加减调料用量。

6、这样馅料就做好了，就可以开始包包子。包子包好蒸熟就可以吃了。

七、牛肉馅包子用什么牛肉？

牛颈肉

68%结果提及

牛里脊肉

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牛臀肉

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上脑

1%结果提及

牛颈肉 牛肉脖子又肥又瘦,肉又干。肉丝光滑不规则。它还有一些肌腱,有很强的韧性。做成包子吃起来又嫩又有嚼劲。此外,牛肉颈也适合制作牛肉丸。

八、牛肉胡萝卜馅？

用牛肉胡萝卜馅包出来的饺子特别的好吃，牛肉和胡萝卜都是对人的身体健康有好处的，它俩的搭配特别的有营养，特别对人体容易吸收。每到周末休息，我都会用牛肉胡萝卜给家人们包饺子吃，全家人围坐在饭桌旁一起吃顿饺子，其乐融融的氛围特别的好！

九、胡萝卜炖牛肉？

1、 先将牛肉肋条切成大小适宜的块状，然后放入热水里慢煮，可以清理出肉里带的淤血;

 2、 准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料；

3、 待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再进行爆炒，此时需要控制好火候，切勿太猛，否则会将肉炒糊甚至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正；

　　4、 将牛肉倒如沙锅内，(康住所没沙锅)加入适量的清水，拍一两姜饼放入，先大火炖约20分钟，期间注意别让汤蔓延出来，随后改调文火慢炖；

　　5、 将胡萝卜切成滚刀状，用清水浸泡；

　　6、 待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜，再以大火炖约10分钟，根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖，需要注意的是，食盐宁可少不可多；

　　7、 文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了，这时加入适量的鸡精，以及香菜和葱段，关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!

十、如何调胡萝卜肉馅包子？

1、备料：粉条，胡萝卜，鸡蛋，姜末，葱末，胡椒末，香油。 （其实加点香菇、木耳什么的也好）调馅：粉条热水泡软切碎。胡萝卜切小块。将粉条，胡萝卜，鸡蛋，姜末，葱末，胡椒末一起炒至八成熟（我鸡蛋是单炒的），滴几滴香油炒一下。

  最后，加入盐，味精拌匀。 

包好的大包子，这时要注意，包好的包子要经过2次醒面，放置20分钟就好

醒完的包子又大了一圈

然后就可以上蒸锅喽~

2、放羊肉很好

原料：净羊肉，胡萝卜，姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克 制法： 1羊肉洗净剁成细粒；胡萝卜煮熟，擦泥；花椒用开水泡成花

            椒水。

    2羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后+入胡萝卜泥和匀即成。 

注意： 

1羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

   2 胡萝卜应最后+入； 

最好再放点香菜末，那样会更好吃，还可以提鲜；