包子蒸时间长了会怎样？

一、包子蒸时间长了会怎样？

蒸包子是一个技术活，对于那些没有蒸过包子的人来说，蒸包子的时间是最难把握的，时间用的太少的话里面的馅都蒸不熟，用的时间太久的话又容易塌下去。蒸包子的窍门　　

1、中筋面粉就是普通的包饺子的面粉；　　

2、快速发酵粉就是酵母，比如“安琪”酵母；　　

3、融化发酵粉的时候加白糖或醪糟，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵；　　

4、融化发酵粉的的水最好是温水，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的；　　

5、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀；　　

6、和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬；　　

7、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑（3、4分钟）；　　

8、盖上盖子或盖上保鲜膜饧发的时候，如果房间有开空调，想要快发可以放到室外（40-45分钟），但是最好不要放在阳光直射处，等面团发置2倍大就可以了；通常4个小时面不会发酸，但夏天高温或置放地方温度高面可能发过头，所以此时可以用少量食用碱化成少许水和到发酵好的面团里去。并和好后稍微再放一下。

二、锅盖不严蒸包子会塌吗？

会的 可以把锅盖周边用毛巾包上

三、功率低蒸出的包子会塌吗？

功率低蒸出的包子不会塌 注意时间和包子馅的大小

四、糖包子怎么蒸出包来会塌？

您在制作的时候，芯里面混入了比较多的空气，在高温蒸的时候，空气遇热膨胀，会把包子撑起来，撑得过大，然后离开了蒸锅，包子开始冷，那么里面的空气就收缩了，所以就塌了。

五、为什么包子蒸好了会塌变硬？

包子蒸好了变塌变硬是面没发好的过，发好的面兑上碱面水揉均匀，然后再醒五六分钟后，分成小剂子再包包子，蒸上二十五分钟，这样蒸出的包子肯定不塌不硬。

六、怎样蒸包子不塌？

包好后放入锅里醒发15分钟，这样蒸的包子不塌皮。

主料：猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵。

辅料：葱1/2段、包子调料适量、蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺、鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣。

做法步骤：

1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。

2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。

3、和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。

4、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。

5、将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

6、将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。

7、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。

七、乳胶坐垫时间长了会塌吗？

不会：乳胶坐垫，高度柔软，持久弹性，久坐于上面不会塌陷。乳胶由上万个蜂巢状结构的气孔组成，这些排气孔可以排出人体排出的余热及潮气，提供自然通风，使坐垫里的空气保持新鲜和健康，冬暖夏凉。乳胶制品永不变形，具有极高的回弹性，经久耐用。

八、包子蒸好后为什么会塌皮？

第一大原因：包子生胚没有经过二次饧发。

自己在家里包好包子之后，虽然第一次发好的面团发酵得比较好啦，但是往往忽略了它的第二次发酵。面粉在发酵的过程中，它的内部会有一定的二氧化碳，所以我们需要将发酵好的面团进行，不断的揉搓排气。将面团里面的二氧化碳排出使新鲜的空气进入面团内部，直至面团排气完全才可以。需要将揉好的面团进行二次饧发，让酵母与面粉再一次进行发酵，使面发酵，发面团更有弹性。

第二大原因：包子皮的制作很重要。

外面卖的包子非常好吃的原因就在于，包子皮儿的制作。我们在擀皮的过程中，需要将包子皮擀成四周均匀中间稍厚的，包子皮儿底部如果过薄的话，包子馅中的水分会将包子皮底部塌透，导致包子底部死皮。

第三大原因：蒸包子的水温最关键。

我们将包子包好之后，需要在蒸笼中铺上一层屉布，这样防止包子皮底部被蒸汽浸湿而导致包子皮不能正常蓬皮。没有屉布的，可以在蒸笼底部刷上一层食用油，这样防止包子破皮，影响卖相。我们在蒸包子的时候，锅中不要加入热水，我们需要冷水上锅。因为生包子放入热水锅中，可以会使包子皮瞬间受热，而导致包子皮出现塌陷死皮现象。冷水上锅的包子可以随着水温逐步上升，会使包子受热均匀。这样才会导致包子不塌皮儿。最重要的一点是在包子蒸制完成后，不要急于打开锅盖，让包子在锅中停留几分钟，这样可以避免冷热交替使包子紧缩现象产生。

九、怎样蒸包子不塌皮？

1.

食材：中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g

30ml温水化开8克酵母。但温度一定不要过高，否则酵母会被烫的死翘翘。

2.

38ml酵母水混合500克面粉和35克白糖。用酵母水搅匀，开始进一步揉面， 一定要有耐心，200克温水一点一点的加入，开始用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。面团一定要将揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮才漂亮。喜欢奶香的，可以用200ml牛奶代替清水和面。

3.

面团发酵。将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。这时候继续把发酵的面团拿出来，在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。

4.

擀面皮。案板撒面粉，把面团分成同等大小的几份；擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可。因为面皮擀得中间稍厚是可以防止破皮露馅，擀面皮的时候转动着把边缘擀薄中间留厚一点。

5.

包出包子的形状。放入自己喜欢吃的包子馅儿，素的肉的都可以，想包出漂亮的圆褶形状

6.

重要的醒面。包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。

7.

蒸的时间技巧。包子50ml冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。

8.

最后的重要诀窍。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软哦

十、沼气池时间长了会塌吗？

沼气池时间长了会塌的。但是，

只要地基稳固、不漏气，理论上一个沼气池使用寿命可以达到50年，但是，主要影响使用的是沼气池内沉积的残渣，需要半年到一年清理一次。

沼气池可以为农村提供廉价优质的燃料 一户3~5口的家庭，建造一个6³~10³的沼气池，只要原料充足，一年可提供9~11个月的做饭和点灯的燃料问题。由于沼液可以做农药、肥料、饲料等来用，同样可以作为资源达到节省的目的。

沼气池的使用年限要看各地的不同情况，土壤，气候，选材等。在农村一般说来沼气的使用寿命都在10年以上。农村沼气发展快速，但服务体系建设滞后，最近消息我国将确保沼气的使用寿命15年以上。一些新型的沼气池或者沼气罐，使用寿命可长达20年左右。