饺子粉能蒸包子吗？ 可以用饺子面蒸包子吗？

一、饺子粉能蒸包子吗？

饺子粉能蒸包子的，就是发面时间长一点

二、可以用饺子面蒸包子吗？

不可以。因为包饺子面是死面包出来的包子，他会硬的。那样很不好吃。做包子必须得发面。包饺子剩面了，你可以把它冻上，下一次包饺子时候再拿出来就可以用了。

三、饺子面粉能发面蒸包子吗？

当时可以。一般做饺子多用中筋粉，中筋粉是非常适合做包子的。

具体做法是。普通包子：特征：个头相对大一点，蒸制好后外皮松软膨发，内馅可菜可肉。

制作方法：面团：500克中筋面粉4克酵母粉200克温水，和成面团，放在一旁等待发面。内馅：制作内馅，与饺子馅相比，包子馅可以打一些水进去，蒸好的包子会有更好的口感。材料准备：豆角、香菇、五花肉制作方式：豆角，长豆角可是无丝豆都可以，洗净，切成细碎的颗粒，撒入盐，把豆角杀一下水分，按压之后多出的水去掉，香菇、肉都打碎，与刚去过水分的豆角掺在一起，加入香油、盐、姜粉、花椒粉，混合搅拌开始调味，建议味可是稍偏咸一点，这样配上包子皮吃就刚刚好。

四、蒸包子面发了包子蒸不发？

主要可能是因为碱加少了。

【蒸包子方法】

材料：

主料：五花肉400克，面粉500克，红萝卜四根，小葱一把。

辅料：酵母粉6克，温水适量，生抽1勺，老姜一小坨，老抽一小勺，豆瓣酱一勺。

步骤：

1、平均500克面粉需要6克酵母粉，酵母粉加温水里搅拌均匀放至三到五分钟，倒入面粉，冬天可以用温水和面，不要一次性加太多水，稍微干一点。

和好的面不粘手，揉十分钟左右，加保鲜膜盖起来发酵30分钟（发酵时间取决于室内温度，我们冬天屋里暖有二十度左右，如果室内冷就放被子里包起来。

2、发酵好的面，抓一半起来手搓长条，就可以包了，扯一小坨稍微用手搓成圆球，擀成圆形，皮别太薄，不然蒸好不够松软。

3、红萝卜去皮切片，五花肉去皮切小小块（肉可以煮熟了切，容易去皮），热锅倒油放切小块的五花肉炒一分钟加剁细的豆瓣酱，老抽，生抽，炒香后倒红萝卜，加碗水，加拍扁的老姜块，中火红烧至肉软。

4、烧好的肉与红萝卜剁碎，我们家爱吃辣，于是我加了几勺“饭扫光野蕨菜”，包子包好后第一笼要醒二十分钟，冷水蒸，水开后算蒸十五分钟。

5、发好的面切成小块。

6、案版粘少许面粉，取一面团压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。每一张面皮叠在一起要放适量的面粉防粘。

7、取一张面皮，放入适量有馅料。从一面开始摺起。收口。

8、放上油纸垫底。醒发10分钟，冷水上锅大火蒸，烧开冒蒸汽后看时间蒸15分钟左右，关火焖2分钟。快速揭开锅盖以防水滴在包子上面。包子就蒸好了。

五、包包子剩的面能包饺子吗？

包包子剩的面不能包水饺，可以包蒸饺，因为蒸饺是放在屉布上面蒸熟的，不会直接接触水，但是不能包水饺，因为包包子的面都是发面，而水饺包完了是需要放到开水里煮熟的，如果把发面包成的水饺直接放到开水里煮的话直接就都散掉了，所以包包子的发面不能包水饺

六、蒸包子面水比例？

做包子面粉和水的比例是多少

做包子的水和面的比例这个问题很简单，面水比例一般是90比40即1000克面粉加温水500克。春秋面与水之略调至90比50，冬天用温水再加一点，相应的酵母也会随季节的变化而变化，这里说的是一般情况下是这样。

七、蒸包子醒面技巧？

一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉（加入泡打粉可使醒面时间缩短，让包子更加蓬松，如果你不喜欢，也可以用白糖代替）。和面要用30-35℃的温水和面。（水和面粉的比例1：2），水不能太多，否则面团不容易发酵。要注意，和面的时候，加水要慢慢加入，要边搅拌边加水，直至面粉成梭梭（雪花）状时，再揉成光滑的面团。

提示：蒸包子的面必须是发面。和面的时候，先将酵母用温水化开，水的温度要把握好，如果高了会把酵母烫死。具体用手背试一下，感觉温热不烫手就刚刚好。做包子和面一定不要太软，否则不容易定型。

技巧二：醒面环境最重要。将和好的面团，盖是湿布或包上保鲜膜，放在温暖湿润的地方，慢慢等待发酵。一般发酵要达到原来的2倍大就好了。夏天天气比较热，一般2个小时左右就好了。如果是冬季，气温比较低，你可以往蒸锅中加水，将水烧至有些烫手，大约温度在40℃左右关火，然后将装有面团的盆子放到蒸锅里醒面。

提示：醒面时盖上一层布或盖上锅盖，时间到了，面团就会变得膨胀，用手抓起时，面团会呈现蜂窝状，表示醒好了。然后放在案板上，继续揉出面团中的气泡，至表面光滑。这一步里，面团揉的越均匀，蒸出的包子皮就会越光滑。

技巧三：二次醒发很关键。揉好的面团就可以包包子了。但是包子包好之后，不要立马去蒸，这一点非常重要，一般人都会忘掉。因为在擀皮时，面团里面的空气被排干净了，马上蒸面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬松了。正确的做法是放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。

提示：要将成型的包子放置在案板上醒至少30分钟，并且要用蒸笼布盖住，防止外皮干裂。做这一步的目的其实就是让面团再次发酵定型，这样才能充分保证包子皮的韧度，不会凹陷死皮。

技巧四：蒸制时间严把握。蒸包子时，锅里要添加足够的水，包子下垫蒸布或刷一层油。蒸制包子时间要根据包子馅的种类而定，一般素馅包子，不超过15分钟即可，肉馅包子20分钟也就熟了。这里还有一个关键敲门，就是当包子蒸好时，先不要急着揭开锅盖，关火继续焖3-5分钟后，等锅里的温度有所下降了，再取出包子就漂亮了，也不会出现新手常常碰到“回缩”问题了。

八、电饭煲能蒸包子吗？

需要提前准备好的材料包括：馅料 400克、面粉 600克、酵母粉 6克、温水 320克。

1、盆中放入面粉，酵母和热水，搅拌成絮状。

2、然后揉成面团，静置15分钟。

3、准备好馅料。

4、按板上撒点面粉防止粘。

5、面团揉成一条条状。

6、用刀分成小份。

7、按扁包住馅料，包成包子。

8、电饭煲蒸盘上抹点油，放上包子。

9、放好后盖上蒸20分钟。

10、取出，完成。

九、莴笋能蒸包子吗？

可以焯一下（其实大部分绿色植物都是可以焯的，去除草酸和一些毒素），另外，做包子馅，莴笋一整根可以都用上（叶子和经） 莴笋叶有点苦涩，往往就被人们扔掉了，殊不知它的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。 莴笋叶[莴苣叶]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。莴笋叶[莴苣叶]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。莴笋叶[莴苣叶]还具有较高的食疗营养价值。 作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。面料里加白糖，味道更好

十、蒸米饭盘子能蒸包子吗？

不能。

形体上看蒸米饭的盘子比较薄。他根本放不下蒸熟的包子。再由您如果使盘子蒸包子肯定会粘底。蒸熟了，包子拿不下来。而且蒸米饭和蒸包子的时间也不一样。