冬天油条醒面最佳时间？

一、冬天油条醒面最佳时间？

油条面和好以后发酵时间，要根据你使用的膨松剂是快速还是慢速型来确定，将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。

二、饺子如何醒面？

做饺子时需要把面活的稍微硬点，太硬了也不好，因为要包馅料，馅料里边会有一些水，那样的话边缘遇水会捏不住。

面活好以后，一定要醒面，也就是说要盖上面过半小时再用。醒过的面表面很光滑，擀面的时候比较柔劲道，包饺子容易捏住。馅料里边的一点水分也会被锁住。

三、如何揉面醒面？

取出适量的面，倒入盆中，盆最好轻便好操作。

2.加水，往面粉边缘慢慢加，不要心急直接一猛倒，让水缓慢的流入面粉边缘。

3.加水过程中用手揉面，一点一点的揉，最好大拇指和食指配合，越是揉的小水和面还有力道结合的越充分，不要急，耐心点，急是做不出美食的，这时候比较粘不规则没事。

4.继续一边加水一边揉，一小点一小点揉成一个大团，这个时候干还是稀需要你自己感觉，多揉几次就有感觉了，如果太稀只有加点面粉，最好是凭感觉一次完成不要在加，细心点不要怕麻烦。

5.继续揉，这个时候面团差不多已经成团，揉的不干不稀的时候就差不多了。

6.揉的差不多了就可以醒面了，和红酒喝时候要醒一样让面和空气接触后自然发酵会，这个时候用盖子盖住，半个小时差不多。

7.醒面完后继续揉面手上沾点灰面。

8.再次醒面，时间10分钟左右，不要怕麻烦。

9.醒完后再次揉面，直到面团表面光滑，然后手上沾点灰面就可以开始加工成其他面食了。

四、冬天醒面要多长时间？

1、冬天发面要2到3个小时。具体发面方法：400g面粉，如果没有称，就用25cm小盆约小半盆。

2、5g酵母粉，如果没有称，约吃饺子的小碟一底。

3、220g左右的温水，约吃饭的小碗，一整碗。水温在35-40度以内，感觉和手温相似，过高过低都会影发酵效果。

4、水倒入面中，搅拌成块状后，倒在面板上揉成团。

5、和成面团后，用盆盖上醒面十分钟，这是为了让水和面充分溶解，揉出光滑面团。如果不盖，面团外部会干。

6、再次揉成光滑的面团。

7、烤箱如果有发酵功能，天冷需要60分钟，这个时间会根据天气情况和放的发酵粉的量有关，如果发酵粉过多，要减少发酵时间。

8、如果家里没有烤箱，可以室温发酵，冬天需要2到3个小时。

9、再次取出揉至面团非常光滑即可，可以微醒几分钟面，面团会微微变大，变软，发酵完成

五、面条的醒面时间与醒面的目的，醒面是如何操作的？

每100克面醒面时间1小时，30千克到50千克放在温暖的地方发至5到6个小时即可。

具体做法如下：

主料：牛奶25克、面粉90克、小米面30克

辅料：发酵粉2克、枣干15克、葡萄干5克

第一步：发酵粉2克，牛奶25克，搅拌均匀，面粉90克，小米面30克，搅拌均匀，揉匀，发酵1小时。

第二步：菜板撒上面粉，放上面团，揉匀，枣干15克，葡萄干5克。

第三步：放入面团隔水，大火蒸30分钟。

第四步：装盘食用即可。

六、如何让面快速醒发？

1、酵母要用温水化开

很多人在发面时，是直接把酵母放入面粉里，但其实想要面醒发地更快速，应该提前用温水把酵母化开，随后再倒入面粉里。

因为温水可以激发酵母的活性，并且可以让酵母分布的更加均匀，使得面团醒发得更快。

但要注意，这里的温水最好是30-40的温度，太低会无法完全激发出酵母的活性，延长醒发时间。

太高则会导致酵母活性细胞被破坏，也容易使得醒发时间延长。

如果家里没有温度计，那么我们可以用手来感受，一般来说40度的水，我们用手摸时会感到微微烫手，30度则比体温稍微低一些，摸起来会比较凉。

而温水的温度，则根据气温来决定，如果是夏天可以用凉一些，如果是冬天，那么就要稍微热一些。

2、加入白糖

除了要用温水把酵母化开之外，还可以在面粉里加入适量的白糖。

酵母菌大多是以白糖为食，加入白糖之后，可以让酵母菌更快地繁殖，能够让面团醒发得更快。

同时加入白糖之后，做出来的面食口感会比较清甜，而如果不喜欢吃甜口的朋友，那么在加白糖时可以少加一些。

3、加入猪油

想要做出来的面食更加美味。那么可以在面团里加入适量的猪油，然后再搅拌。

猪油可以起到乳化的作用，同时可以让面粉闻起来更加清香，做出来的面食表面更为光滑，不容易开裂。

七、郁金香冬天如何醒花？

在冬季养护郁金香的时候，是需要进行醒花的。在醒花的时候，要先进行剪根，底部需要斜剪掉5cm左右，这样做是为了让它更好的吸水。

在修剪好后把它放在装水的桶中，要让它的根部浸泡在水中。枝条底部会有干枯或发黄的叶子，所以也要把这些叶子剪掉，等待它恢复活力就能插到花瓶中了。

八、冬天烙死面饼醒面多长时间？

面团和好后饧30分钟可以做，饧2小时最好。建议饧2小时，这样擀开的面不会收缩，比较容易操作，做好的饼坯也要饧20分钟左右，再擀成饼下锅烙熟。

醒面可以让和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道、有嚼劲、抗剪性能较好、柔软、口感也更加的细腻和顺滑。

烙饼也要醒面，下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：面粉150克、芝麻酱适量、盐1勺、花椒粉1勺、食用油适量。

1、面粉加水和成光滑的面团，然后放置一旁醒面20分钟。

2、在一个碗中加入适量的芝麻酱，一小勺的盐和一小勺的花椒粉，搅拌均匀备用。

3、20分钟后取出醒好的面团，揉成长条，然后分成大小均等的小剂子。

4、取一个小剂子，然后用擀面杖擀成薄薄的面片，再涂抹上调好的芝麻酱。

5、涂好芝麻酱后，把面片卷起来，卷成长条。

6、然后再从一头盘起，盘成圆形。然后放置一旁，再次醒面10分钟。

7、10分钟后，用擀面杖擀薄，做成饼坯。

8、起锅倒油烧热，然后把饼坯放入锅中，烙至两面金黄即可。

九、做发糕醒面冬天要放温水里吗？

做发糕醒面冬天要放温水里。

用酵母粉来做红糖发糕，可以不在最合适发酵的温度情况下进行发酵，只是在其他情况相对来说时间会长一点，但是发酵时的温度也不能太低，否则会影响酵母的活性，发酵不成功，最后和好的面团没有筋道，做出来的红糖发糕比较干硬，而不是松软的。

十、冬天小麦粉（自发粉）如何醒面做包子呢？谢谢各位~？

1.冬季用温水，三到四个小时。