包圆包子手法教程？ 包圆子手法？

一、包圆包子手法教程？

1.面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。

2.用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状。 3.松开右手的食指，把褶子和（1））提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。

4.接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子

5.如此类推下去。

6.捏完最后一个褶。

7.把收口捏紧后轻轻扭一下

8.一个包子就做好了

二、包圆子手法？

1.首先取适当的面团，用大拇指在中间按一个坑。

 2，然后大拇指像个小钻头一样，不断往下“钻”，其他手指在后面做辅助。整个面团在手里是逆时针转动的。

 3.大面团转成碗状以后，用左手虎口架住，然后填满馅。

4.接着，用右手的虎口去收面团的口，未成形的汤圆在手中是顺时针转动的。左手托着它，大拇指帮着去推动汤圆大。（这个是最难的部分，要自己慢慢练习）

5.慢慢收，多余的面团会往上“走”。

6.多余的面团会变成长长的小辫子（外面的老牌点心店里会保留这个“小辫子”，以区分咸甜汤圆）

7.把“小辫子”掐掉。

8.双手轻轻滚圆汤圆。

9.一个大白鲜肉汤圆就包好啦

三、面包包馅手法怎么包圆？

1将面团轻轻压扁，底部朝上，然后将馅料放在中间，有拇指与食指拉取周围面团包住馅料。

2以拇指与食指抓住面团的动作即捏。面团包入馅料后，必须用捏的方法把接口捏紧。

3以并拢的四指尖用半卷半挤的方式，将面团作成棒型或橄榄型，此手法为

四、包圆皮饺子简单手法？

包圆皮饺子，1把馅放在皮的中心，对折先把中间捏一下，然后在从一边向另一边捏，就行了2挤饺子，把馅放中间对折把中间捏一下，然后对把皮对齐，两手大母指和二指提住往中间一挤就行了。(外关向元宝非常好看)。

五、捏包子的手法？

右手拿皮儿托馅，左手捏折，这么专业的包法你不会的话可以把皮放面板上，装馅，右手往前促，左手捏折，俩手包，标准的是包皮大馅18个折，技术好的能包出来。

六、包包子的手法？

包包子馅用肉馅，菜馅，豆沙馅糖馅都行，把醒发好的面搓成长条切成小块，擀成面皮，把馅放中间，一手托着面皮，一手捏着收口，捏成小褶子，包子就包成了

七、蒸包子手法？

食材：普通面粉、酵母粉、温水、猪肉馅、茴香（请根据自家实际情况自由选择多少）

主要调料：葱姜末、食用油、香油、蚝油、生抽、盐、自制花椒粉、白胡椒粉、白糖适量

制作过程：

1、普通面粉倒入盆中，用少量的温水先将发酵母粉融化开，倒入面粉中用筷子搅拌；温水边倒边搅拌，成面絮状后，下手揉成面团，盖上保鲜膜醒发。

1、先将葱姜花椒用开水浸泡备用；这次选用的是三分肥七分瘦的猪肉馅，从冰箱里取出后，肉馅中分别放入适量的食用油、香油、生抽、蚝油、白糖、自制花椒粉、白胡椒粉、盐，用筷子搅拌均匀；然后用放凉后的料汁水，分三次倒入肉馅中，用筷子朝着一个方向搅拌，让料汁被肉馅充分地吸收进去，成黏稠状。

2、茴香择好后清洗干净，控干水分，切碎。

3、将切好的茴香倒入肉馅中，搅拌均匀备用。

4、来检查一下面团的发酵状况，先用一个手指在面团上戳个洞，无塌陷，无回缩就是醒发好了。

5、将面团移到面板上，揉搓排气，搓成长条；切成大小相同的面剂子，搓圆按扁擀皮，面皮要擀成中间厚周边薄的圆面皮。

6、将馅为放到面皮中间，用自己喜欢的手法包起来。

7、听内行人讲的具体手法是，右手提拉，然后回到原位轻轻捏一下，这样一个褶子就形成了，反复这个动作。左手来做辅助，慢慢地转动，注意右手的大拇指要始终在第一个褶子的位置上。

8、包子包好后，及时入锅中盖上锅盖，以防风干。今天一锅蒸上下两屉。

9、在锅中松弛10分钟，开火，水开后计时，蒸15分钟，焖上3分钟；

八、包包子最快的手法？

将面团揉成不粘手的状态，搓成长条状，然后将面条切成一定长度的小剂子。

把小剂子放在案板上，用手掌心将曲面朝下的面团压扁成圆形形态。

在圆形面皮中心处加入馅料，这时可以根据个人口味在汁水或盐水中沾湿手掌，以便封好馅料，同时也会让包子表皮更光滑，更有弹性。

从面皮的右侧点起，用大拇指和食指轻捏面皮向外推移，直到面皮全部换边。注意这里不需要用其他手指去辅助，只需要用大拇指和食指完成就行了。

推之前要先在左右两边各用一根手指按住包子皮，防止馅料倒出来。将包子转一定角度（通常转90度）后继续重复捏制的步骤，这是为了使包子皮变得均匀，不臃肿。

将捏好的包子放在蒸屉中，上笼用旺火蒸8-10分钟即可。

九、包包子的手法诀窍？

1、大拇指不动，食指把面皮往大拇指上捏； 2、大拇指和食指捏住面皮的同时轻轻往外面扯一下，随着惯性回来就自然出现一个褶子，重复动作“1”； 

3、左手随着包子的形状慢慢收拢，不用刻意的做动作，把注意力放在右手。

十、北方包包子手法？

北方包包子，将就18个褶，北方包子一般发面，大拇指在前，二拇指在后捏，捏18个褶，正好