一斤肉放多少盐合适蒸包子馅？

一、一斤肉放多少盐合适蒸包子馅？

我觉得放10克也就差不多了，如果是加其它菜就再加5克。

怎样做天津包子

原料：500g精粉，400g猪肉，香油酱油各10g，葱、姜、精盐、味精少许，老面肥，碱适量。

做法：天津包子区别其他包子的地方主要是和面时老肥要少。水面和肥面要七三开，面不要发的太过，只要发起就行。兑好碱揉均。加工成50g面的小剂子，然后用擀面杖擀成外边薄中间厚的圆皮。猪肉馅用姜末、酱油、葱花及水搅拌均匀，搅好再放香油、精盐、味精，拌匀待用。

包包子时把适量的馅放到擀好的皮上，用右手手指捏成摺，左手托皮随之转动，一个包子捏十五六个摺为宜，放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。

二、1斤肉放多少盐？

做腌肉1斤肉70~80克盐。腌一斤肉用盐按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用。第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。

初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。经4～5天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。

复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。

三、火烘肉放多少盐？

腊肉的用盐一般要求达到10%~15%，约为一斤猪肉约放1两食盐，盐虽不能直接杀菌，但一定浓度的盐能抑制许多腐败微生物的繁殖，对烘制品具有防腐作用。如果盐放得不够，肉类变质会产生大量亚硝酸盐，这让食物的危险性增大。所以，烘腊肉一定不能少放盐，即使腊肉太咸，可以先用水煮煮，去点盐味再烹饪。而不能因为怕咸而少放盐。

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四、包子馅盐比例怎么放？

包子纯肉馅的做法：材料1.绞肉600公克，盐6公克2.香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克3.葱120公克做法(1)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。

(2)将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。

五、一斤肉放多少盐腌制肉盐放多了怎么办？

按照盐肉十斤肉放三两盐，那么一斤肉就是十五克盐腌制。如果不小心盐放多了，也有补救措施，盐腌制后化掉了，腌制后又不能洗，洗后不久肉上粘痰，肉变质不能吃，如过于咸了，晒干后如要吃放清水泡一下，或从市场买来豆腐千张皮一起蒸或放冬笋一起，肉就淡些而且千张和冬笋沾咸味也好吃。

六、10斤肉放多少盐做杂肉？

10斤肉放二十左右的盐做杂肉，我们平时在日常生活中尽量少吃点盐，糖，腌制品以及猪肉，应该适当的多吃点新鲜蔬菜和时令水果。

七、腌10斤肉放多少盐？

按照一斤猪肉放25克的比例，10斤猪肉就要放半斤的盐，腌制方法如下：

准备材料：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗。

一、五花肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时左右！

八、10斤肉放多少盐腌肉？

现在正是腌腊肉的好时季，湖南人都喜欢在家里腌腊肉，准备过年。那么，腌腊肉也是需要技巧和方法的。肉和食盐要按一定比例腌制，传统方法是10斤肉用3两盐。腌制时肉不能用水洗，如果水洗了，肉容易变质长霉。

首先将肉切成长条，用白酒将肉擦一遍，再把盐和花椒炒熟趁热搓揉在肉上，搓匀后放入缸肉，一层层码好，两天后翻倒一次，一个礼拜后取出用绳穿上，挂在通风处晾干水分。

九、6斤肉放多少盐腌制？

1、腊肉的盐量一般为10%。6斤肉就可以放6两盐就行了。

2、腌肉是有所讲究的，咸肉和盐的比例要适当，这样腌制出来的咸肉味道才更好。一般用盐量不能超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5－9公斤盐，而且最好分三次加，要把盐均匀的擦在肉上，因为腊肉的腌制过程较长，盐放少了，肉就容易坏掉，放多了则会太咸。

十、煮10斤肉放多少盐？

十斤肉需要一斤的盐，腌制咸肉盐和肉的比例是1：10，盐多了太咸影响口感，太少了就容易变质。牛肉腌制方法：

1、准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。

2、放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。

3、加水。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。

4、打全鸡蛋。在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。放两捏淀粉。