韭菜虾米包子做法？ 包菜包子热量？

一、韭菜虾米包子做法？

主料3人份

面粉500克，韭菜300克，鸡蛋3个

辅料

植物油适量， 盐适量， 酵母5克， 虾皮20克

步骤1

准备好所有食材

步骤2

把面粉加酵母拌均匀，加水合成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，膨大两倍以上

步骤3

把韭菜洗净沥干水分切丁丁 ，加熟花生油拌均匀，把鸡蛋打散拌均匀

步骤4

热锅凉油，油热7成下鸡蛋液煎到定型

步骤5

翻面煎成块，关火，用锅铲铲成小丁丁捞起，晾凉

步骤6

虾皮洗净，加热锅里炒出香味捞起

步骤7

把韭菜、虾皮加盐、胡椒粉拌均匀，加鸡蛋

步骤8

熟花生油拌均匀

步骤9

把发酵好的面团多揉揉排掉气，分成小剂子

步骤10

擀成小圆片，加韭菜馅

步骤11

捏成包子，在发酵10分钟左右

步骤12

蒸锅加水，大火烧开，加包子，大火蒸20分钟左右，关火，焖3分钟左右即可

二、包菜包子热量？

包菜包子主要指的是蔬菜馅的包子，它的热量并不高。每一个菜包的重量大概在100克左右，含有热量245大卡。

摄入体内之后一般并不会导致热量过度的堆积，不会形成明显的肥胖现象。菜包中的纤维素、维生素含量比较充沛，可以平衡体内的离子水平，并且可以促进新陈代谢，对于颜面部位的色素沉着有一定的改善作用，还可以增加饱腹感，降低主食的摄入，有一定的减肥功效。

三、豆芽包菜包子做法？

包豆芽菜包子，先用水把豆芽煮一下，捞出后用凉水洗一下，切好后发别的佐料

四、怎样做包菜包子？

所需材料：面粉、酵母、包菜1棵、鸡蛋3个、粉条1把、油盐适量、大葱1棵、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、

做法步骤：

1.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

2.把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段，把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用，胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。

3.把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。

4.醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。

5.蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好，盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟即可，关火，再焖制2分钟出锅就可以

五、京包菜包子做法？

主要以粉丝、大白菜为馅，以发面擀皮，包制蒸熟。

六、包菜茄子馅包子做法？

你好，包菜茄子馅包子的做法如下：

材料：

- 包子皮：面粉300克，水150克

- 包菜茄子馅：包菜100克，茄子100克，姜末10克，蒜末10克，盐适量，生抽适量，香油适量

步骤：

1. 准备包子皮：将面粉和水混合搅拌成面糊状，搓成面团后醒面15分钟。

2. 准备包菜茄子馅：将包菜和茄子洗净、切碎。锅中加入适量油，放入姜末和蒜末炒香。

3. 加入包菜和茄子翻炒至变软，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀。

4. 加盖炖煮5分钟，待包菜和茄子煮熟后，加入适量香油拌匀，即成包菜茄子馅。

5. 将醒好的面团分割成小面剂，擀成薄皮，包入包菜茄子馅。

6. 将包子放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。

这样就完成了美味的包菜茄子馅包子了。根据个人口味，你还可以加入其他调料或蔬菜来丰富口味。

七、包菜馅包子的做法？

1.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

2.把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段，把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用，胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。

3.把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。

4.醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。

5.蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好，盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟即可，关火，再焖制2分钟出锅就可以了。

小贴士：包菜不用焯水，加入盐揉一下，腌制出包菜的水分，粉条要泡发好，泡发至没有硬芯。包子包好后，放置一会儿，冷水入锅蒸制包子，蒸15分钟就可以了。

八、包菜肉馅包子做法窍门？

主料

中筋面粉600克，猪肉馅300克，圆白菜大半个，胡萝卜1根，粉丝1把

辅料

干酵母6克，室温凉水350克，油30克

调料

酱油40克，黄豆酱2大勺

做法步骤

1. 中筋面粉、干酵母、室温凉水同入盆；先用筷子搅拌成絮状，再揉成不软不硬的面团，盖盖子发酵；

2. 粉丝剪成2-4厘米长，用凉水泡软再用；胡萝卜用擦丝器擦成短的细丝；圆白菜先切细丝，再改刀切碎粒，不大于1公分即可；圆白菜碎入盆，放1点点盐拌匀，静置到拌馅前；

4. 凉锅凉油，肉馅入锅，用铲子划散，多倒点酱油，再放20-30克的黄豆酱，去腥、上色、调味、增鲜；翻炒均匀；

5. 酱油和黄豆酱的用量较大，无需放盐；要多留一些酱汁，供粉丝吸收；

6. 胡萝卜丝入锅，翻炒一分钟，关火；

7. 趁热把泡软的粉丝入锅，翻拌几下充分吸味上色，粉丝受热马上就变软了；

8. 用纱布包裹圆白菜碎，挤掉多余的汁水；

9. 和肉末粉丝充分拌匀；

10. 面团是原来的2-3倍，放在案板上，稍用力揉3分钟，面团细致柔软；

11. 搓长条，切大小均匀的剂子，撒面粉，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；

12. 适量馅料放在圆皮上，尽量多放，熟了就没有这么鼓了；

13. 包成包子；

14. 码放在铺了屉布的蒸锅里，盖上盖子，二次发酵20-30分钟，根据室温调整时间，包子接近2倍大时就开始大火蒸；

15. 上汽后蒸12分钟即可，焖3分钟出锅。

16. 猪肉圆白菜粉丝包子，酱香浓郁，营养美味！

九、包菜包子正宗做法？

所需材料：面粉、酵母、包菜1棵、鸡蛋3个、粉条1把、油盐适量、大葱1棵、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、

做法步骤：

1.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

2.把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段，把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用，胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。

3.把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。

4.醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。

5.蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好，盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟即可，关火，再焖制2分钟出锅就可以了。

十、如何调包菜馅包子？

用料

包菜一个

五花肉馅500克

葱一根

生抽三汤匙

老抽三汤匙

香油两汤匙

盐适量

十三香适量

味精少许

做法

1/5净盆放肉馅。

2/5葱一颗剁碎放入馅盆中。

3/5包菜一个先切丝再剁碎放入馅盆中

4/5加入盐，生抽，老抽，味精，十三香，香油。

5/5盐可以根据自己的口味添加，把握不了可以再搅拌均匀后拿筷子插入肉馅，拿出舔筷尖试甜咸。新手不用怕只要不是舔的生肉不会有奇怪的味道