甘肃小吃有啥？ 甘肃小吃街特色小吃？

一、甘肃小吃有啥？

1、兰州清汤牛肉面

兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面"，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。

2、兰州酿皮子

酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口。

3、手抓羊肉

甘肃各地，都可以品尝到美味的手抓羊肉，以临夏制作最为著名，已有上百年的制作历史。过去由于多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，这便是“手抓”一词的来历。

4、韭黄鸡丝

韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴，由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。韭黄鸡丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高。只炒三铲，则鸡丝酥、韭黄嫩，色泽光亮，味香可口。

5、羊杂碎

羊杂碎是甘肃永昌城镇居民最爱吃的早点，用大碗泡上蒸馍，抓一大把切碎的牛羊头蹄肠肚，舀上肉汤，在肉汤锅里，反复漂冒几次，务使满碗烘烫，再端桌上请客人吃。

二、甘肃小吃街特色小吃？

你好，甘肃美食很多，具有代表性的就是兰州牛肉面，一红二绿三红四的代表之作！除了广为流传的牛肉面以外，面食还有浆水面，臊子面，炒面片，扁豆面等！

甘肃的手抓羊肉，烤羊肉串味道也是很不错的！还有凉皮，灰豆，鸡蛋牛奶醪糟！都是值得一试的！

三、甘肃小吃梗粉的做法？

灰汁团制作开始啦～

1.准备材料：梗米粉 200g / 清水 320g / 红糖 20g / 冰糖 80g / 食用碱 1-2g

2. 先将清水+红糖+冰糖+食用碱一起放锅里煮，一定要煮沸，一定要煮沸，一定要煮沸，不然成不了团，别问我怎么知道的，失败中得出来的经验。食用碱也不要放太多不然会发苦。

3. 等煮沸后转小火，倒入梗米粉顺时针快速搅拌成团。

4. 成团后拿出来继续揉面团，揉成无颗粒状态不然后续口感会有小疙瘩。

5. 面揉好之后，搓成小圆，如果过程中粘手，可以沾点水。

6. 隔水上锅蒸20-30分钟，热的时候吃满口粘牙，放冷了就变Q弹，口感更佳。

四、甘肃小吃陈春麻辣粉怎么做？

用料 ；粉条 1把（按自己食量） ；青菜 随意 ；蒜蓉 按需 ；葱花 按需 ；酱油 ；醋 ；花椒粉 ；油辣椒 ；清油麻辣火锅底料 ；味精/鸡精 ；麻辣粉的做法 ；提前半小时用开水发泡粉条；蒜蓉、葱花等各种调料调好底料，一人一碗分开调。

；把火锅底料用油稍微翻炒。切记炒胡！（此处按照个人差异，重口味的亲可以用姜片、蒜片、花椒粒、盐等翻炒后再放底料炒。）；炒好后加水，准备煮粉。

；将烧开的底料汤加入少许进之前挑好料的碗里，以便料花开。

；水开下粉，再次煮开就可以出锅了，因为粉是之前发泡好的，煮太久容易煮烂，影响口感。；粉出锅前下入青菜，烫熟即可、不宜太久。；色香味俱全的川味麻辣粉，快快享用吧！

五、甘肃的十种特色美食小吃甘肃的小吃有哪些甘肃小吃？

洋芋搅团、甜胚子、酿皮子、灰豆子、热东果、呱呱、牛奶鸡蛋醪糟、面皮子、漏鱼子、油炒粉等。事实上各地还有许多小吃、这儿只是例举而已。

六、甘肃漳县小吃？

1、漳县手抓羊肉：漳县金钟一带产羊最多，少膻味，做“手抓羊肉”最为理想。

2、羊十道：即用一整只羊肉做十道菜肴。“羊十道”以其独特的风味在漳县闻名遐迩。

3、腊肉蕨菜：漳县腊肉选用“蕨麻猪”为原料专用漳盐腌制，肉质细嫩，色泽鲜美，存放时间长。

4、漳县蚕豆：漳县蚕豆以粒大、色白、籽粒饱满、营养成分高、无病虫害而享誉四海，深受国内外客商的青睐。

5、浆水面：漳县特产浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地。

七、甘肃有名小吃？

系回族老人马保子首创。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红 (辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)五大特点。

面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、三细  荞麦棱等

八、甘肃名小吃？

兰州最有名的最属拉面，它是一种比较具有特色的小吃。在兰州任何一家街头都能够吃到非常正宗的兰州拉面。在甘南藏族的地方，当地那里的饮食特点，主要是以肉和奶为主，在夏河的地方能够吃到非常有特色的藏餐。刚刚也说过了兰州声名在外的美食那就是兰州拉面，可以说兰州拉面馆开遍了整个中国。兰州清汤牛肉面，也被叫为牛肉拉面，是兰州本地区比较有名的风味还比较受人们喜爱的特色小吃，甚至还被当地人们称赞为兰州的麦当劳。

九、甘肃特产小吃？

面皮（干面皮， rang皮）、兰州牛肉拉面、牛筋面（五香、麻辣、香辣）、散子（咸的、甜的）、酒杯子、鸡叉骨、鸡米花、临夏手抓羊肉、靖远羊羔肉、武威三套车

十、甘肃农村小吃？

天水呱呱凉粉，呱呱是甘肃天水独有的地特色小吃。无论是农村还是闹市，天水人对呱呱是情有独钟。呱呱以荞粉做的为佳，独特的气候，是荞麦生长的最好环境，勤劳的天水人把荞麦打碾后，除去荞皮拉成糁子，经水浸泡手工擀碎碾细，用水浸洗成浆，中小火熬成糊，将糊用铲子从锅底铲起数次，至糊晶莹剔透时舀入盘中，凉晾即可。片成一二棱片，配以油泼辣子，盐、醋、蒜泥、香油，便成一道美味佳肴！