炸羊血肠？ 羊血肠的做法？

一、炸羊血肠？

食材：羊肠200克，

调料：豌豆淀粉20克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，醋5克，白砂糖10克，酱油10克，味精1克，花椒5克，植物油50克，盐3克

做法

1.羊肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片，用湿淀粉抓匀。

2.用酱油、醋、白糖、精盐、味精、浸泡花椒的水兑成味汁。

3.勺内放油烧至六七成热，把羊肠逐片下油，炸至呈金黄色倒出。

4.勺内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，倒入肥肠片，烹上味汁，颠个儿出勺即成。

二、羊血肠的做法？

1、主要材料：酸菜一棵，猪颈骨三四块，猪五花肉一块，羊血肠一段，大葱半根，姜一小块，花椒，大料适量，料酒一匙，盐，鸡精适量。

2、酸菜切丝，泡水，去掉腌渍水的味道。

3、攥干水分备用。

4、颈骨，五花肉飞水入锅加花椒，大料，料酒炖煮。

5、骨头和肉炖至半熟放入酸菜丝。

6、放葱姜加盖小火炖煮四十分钟。

7、炖酸菜的过程中准备其它食材，先用蒜末，酱油，香油调一碗蘸料。

8、羊血肠切片，不要太厚。

9、五花肉煮烂后捞出，切厚片。

10、酸菜炖好后，开盖，先加盐和鸡精调味，然后将切好的五花肉和羊血肠铺在炖好的酸菜上，盖上盖子大火煮开，关火焖两三分钟。

11、揭盖，羊血肠变色收缩成小碗状，就可以啦。

三、羊血肠煮多久？

30分钟出锅搭配蘸料食用，

把水烧开了,再放入灌好的肠,大约煮6分钟左右,看肠鼓起来后,用针或牙签扎一下放放气,(要不在灌肠时会进去空气,煮后热涨冷缩原理,可能会煮暴),再煮一小会儿就可以了.

锅中煮清水烧开，下入羊血肠煮30分钟左右，再焖10分钟。

必须用牙签在羊血肠扎几个小孔啊，避免羊血肠在煮的过程中发生破裂，从而导致失败。

煮羊血肠放几个姜片和料酒，花椒面儿，去除腥味。

一定去除羊血肠表面的粘膜。

四、羊血肠是什么？

又名羊血肠，俗称羊肠子。用羊血拌淀粉加葱花香料香油等灌入羊肠，煮熟切段加汤而食。入口爽而不腻，无腥膻气味，有祛除哮喘和胃寒的作用。羊肠汤始于清末满族家橱，二十世纪八十年代初推向街市。

五、羊血肠摆摊利润？

摆摊卖羊血肠的利润还是比较好的，如果你像山东大街上面摆摊买羊血肠，利润不会太高，但是走的量是非常多的，因为山东大姐会有很多的人去那里吃吃喝喝，他们价钱都买不起特别高的，但是他们医院是很强的，所以你只要卖的便宜点，他们都会去买，推上一两白酒，一边喝一边吃，品味这人生百态

六、冻羊血肠煮法？

食材

羊血肠适量，酸菜适量，

1/冷鲜保存的血肠解开真空包装。

2/然后将血肠放入炖酸菜沸腾的锅中。

3/待煮过5-8分钟左右，用牙签，扎一下肠衣，看是否冒血丝，如果冒血丝，继续煮一会，不冒就可以捞出准备切段。

4/煮好的血肠一定要冷却后再进行切段。

5/否则切得早了，可能收缩的肠衣会把猪血挤出，影响摆盘的效果。

6.美味又好吃的煮羊血肠的正确方法完成开吃了。

七、灌羊血肠教程？

工具/原料

洋葱、花椒、沙葱粒，荞麦粉

方法/步骤

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沙葱羊血肠与制作香肠的方法有相同的地方，采用的是灌肠的方式，做法和用料都比较简单。羔羊宰杀后，羊血一般是不单独煮食的，而是将盐、沙葱末、少量的水和荞面粉放入羊血中，调成血浆，再灌入洗净后的小肠内，用线扎紧肠子的两头。此时，和大家常见的香肠一般模样了，然后放入锅中煮沸而食。若是用煮手把肉的肉汤里煮食，那味道更香了。

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沙葱羊血肠比较细，煮熟后，颜色有点黑红，不是很入眼，但请你不要拒绝。切成小段盛盘上桌后，一口一片，一口一块，可原味食用，也可以调制一点蒜蓉辣酱加上醋的小料蘸着吃。

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放了沙葱的羊血肠味道鲜美，你也可以尝试像蒙古人吃手把肉一样，用小刀现割现吃。又香又嫩的，很是好吃。如果介意有羊膻味的人，那你大可不必担心，因为草原上的羊肉是香而不膻的，大可以放心品尝。

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当然，热爱吃烧烤的朋友，在星空密布的夜晚，烧烤沙葱羊血肠也是一道美味。遇火后，血肠中的羊油随即融化，软乎乎的，滑溜溜的,再搭配点内蒙古当地产的啤酒，白酒，那感觉棒棒的呢。沙葱羊血肠还可以用来涮火锅，很美味的。总之，吃法很多样。

八、羊血肠怎么吃好吃？

方法/步骤

沙葱羊血肠与制作香肠的方法有相同的地方，采用的是灌肠的方式，做法和用料都比较简单。羔羊宰杀后，羊血一般是不单独煮食的，而是将盐、沙葱末、少量的水和荞面粉放入羊血中，调成血浆，再灌入洗净后的小肠内，用线扎紧肠子的两头。此时，和大家常见的香肠一般模样了，然后放入锅中煮沸而食。若是用煮手把肉的肉汤里煮食，那味道更香了。

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沙葱羊血肠比较细，煮熟后，颜色有点黑红，不是很入眼，但请你不要拒绝。切成小段盛盘上桌后，一口一片，一口一块，可原味食用，也可以调制一点蒜蓉辣酱加上醋的小料蘸着吃。

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放了沙葱的羊血肠味道鲜美，你也可以尝试像蒙古人吃手把肉一样，用小刀现割现吃。又香又嫩的，很是好吃。如果介意有羊膻味的人，那你大可不必担心，因为草原上的羊肉是香而不膻的，大可以放心品尝。

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当然，热爱吃烧烤的朋友，在星空密布的夜晚，烧烤沙葱羊血肠也是一道美味。遇火后，血肠中的羊油随即融化，软乎乎的，滑溜溜的,再搭配点内蒙古当地产的啤酒，白酒，那感觉棒棒的呢。沙葱羊血肠还可以用来涮火锅，很美味的。总之，吃法很多样。

九、羊血肠的正确做法？

1、面粉+盐+水，搅拌均匀；搅拌好去接羊血，现宰现接，这时的血有一定温度

2、边接搅拌，接好就静置，不要过度搅拌，过一会儿就凝固了

3、这个时候我们来洗肠子，正反面洗干净，把因为洗肠，而导致静止时间过长导致凝固的血抓碎。

4、葱姜蒜切小粒放到捏好的血中（特别是蒜一定多多的放，去腥，增香），继续放十三香，盐，面粉，搅拌均匀（这也没什么量，咸淡自己把握就行，至于葱姜啥的我建议放），灌到洗净的肠衣中，灌入1/2-2/3满就可以了。

7、冻了拿回来，解冻，小火煮，看有点胀气就用牙签扎，变煮边扎。

十、羊血肠蒙语咋说？

羊乌叉”(蒙语全羊席译名)羊血肠，“古勒岱”等，都是风味食品。