内蒙古羊肉烩菜的家常做法？

一、内蒙古羊肉烩菜的家常做法？

1. 准备：姜切片，葱切段，洋葱切块。胡萝卜和土豆切滚刀块，

2. 羊腿肉切块，焯水。

3. 少油，加热，中火煸羊油。

4. 加入姜片、葱段、洋葱翻炒，加入干辣椒提味，

5. 加入焯过的羊肉块，翻炒，

6. 加入胡萝卜块和土豆块，继续翻炒，

7. 加入酱油，蚝油，炒一会儿，

8. 加开水继续炖20-25分钟。也可放入砂锅继续焖，等其他菜好了，再出锅儿。

二、烩菜的家常做法？

主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆

配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水

做法流程

1.洗好所有的菜备用。

2.肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。

3.锅内放油，油熟了之后，再放肉。

4.把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放,加入酱油。

5.将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。

6.水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。

7.土豆快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中。

8.白菜煮熟，大约5分。

三、家常烩菜的家常做法大全？

一、原料

主料 土豆1个，柿子椒1个，胡萝卜1根，粉条1小把，五花肉1小块

辅料 酱油20克， 食盐3克 ，醋2克， 葱1段， 姜1块， 蒜3瓣 ，植物油1汤勺 ，黄酒1勺

二、大烩菜的家常做法步骤

步骤1

准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上

步骤2

五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中

步骤3

再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟

步骤4

下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些（因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水），然后放盐、醋，大火烧开

步骤5

下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁即可。

四、烩菜合菜家常做法？

用料

白菜5片，土豆1个，胡萝卜半根，

豆腐1块，粉条1把，葱半根，蒜5瓣

干辣椒6个，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺

十三香1勺，盐适量

步骤 1

首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里，白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。

步骤 2

锅内入油，油热后把豆腐下锅，中小火煎至两面金黄盛出。

步骤 3

煎完豆腐的油不用倒，留底油，油热后爆香干辣椒、葱蒜。

步骤 4

倒入胡萝卜片翻炒片刻。

步骤 5

再倒入土豆片翻炒2分钟左右。

步骤 6

倒入白菜翻炒片刻，再加入粉条和煎好的豆腐，加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀。最后加入少许盐调味翻炒就好了。

五、天水烩菜家常做法？

萝卜白菜粉条夹板肉，丸子

六、运城烩菜家常做法？

材料：瘦肉300克、猪夹心肉100克、猪五花肉100克、土豆300克、豆腐250克、茄子200克、水发海带200克、大青椒2个、小青椒6个、粉条 100克、鸡蛋液150克、湿淀粉80克、姜片蒜片各10克、葱花5克、花椒10粒、大料2个、精盐适量、胡椒粉3克、酱油5克、香醋10克、香菜20克、鲜汤适量，油500克

1.猪瘦肉切薄片，加适量盐、酱油、25克鸡蛋液和10克湿淀粉拌匀上浆，入温油锅中滑熟后捞出沥油

2.猪夹心肉剁成泥，加盐、、姜片、蒜片、酱油、20克鸡蛋液和20克淀粉搅匀成馅，再用手捏成丸子，入热油锅中炸至呈金黄色且熟时捞出

3.五花肉切筷子条，加盐、姜米、鸡蛋液和湿淀粉抓匀，逐条下入热油锅中炸至呈金黄色且熟时，捞出沥油，即成酥肉

4.土豆、茄子分别去皮，切滚刀块，入热油锅中炸透上色，豆腐切1厘米厚的片，入热油锅中，炸至呈金黄色时捞出，用平刀从中间片开，再用坡刀切成小块

5.水发海带洗净，切为小块，入沸水锅中焯水后捞出，大青椒去蒂、籽，切小块，小青椒去蒂切小节，粉条用开水泡好后沥干，香菜洗净切节

6.炒锅上火，入100克油烧热，投入花椒、大料炸香后捞出，下入姜片、蒜片、葱花炒香，再下海带爆炒几下，然后加入肉片、豆腐、土豆、茄子和粉条翻炒片刻，调入盐、胡椒粉、酱油，掺入鲜汤，炖约5分钟，再下入丸子、酥肉、大青椒、小青椒，续炖3分钟至入味，调入香醋、淋入香油，撒入香菜节，起锅装入汤碗内即成

七、大同烩菜家常做法？

1、五花肉切成稍厚的片。

2、土豆切块，用一小锅先把土豆煮成八分熟待用。豆腐切成稍厚的片。

3、袋装粉条，口感好一些。

4、粉条用凉水过一下，不粘。

5、大白菜切成小块。

6、炒锅倒入适量食用油，稍多一点。加入两勺白糖，小火，用炒勺不停搅，等糖化了，油起沫，下入五花肉上色，放入生姜。

7、肉水份炒干，加入料酒，酱油，花椒粉，大料粉，盐，再稍炒一下，放入葱，蒜，干辣椒，再炒一下。

8、加入少许水，煮开，加入土豆，豆腐，盖上锅盖焖大约二十多分钟至肉烂。

9、加入粉条，盖上锅盖再焖一小会儿。

10、加入白菜，再焖一下。

11、再稍炒均匀，放入鸡精，起锅。

八、南瓜烩菜家常做法？

1. 把南瓜、豆腐、土豆分别洗净，切成块状备用。

2. 把肉末洗净，加入少量生抽、料酒、搅拌均匀。

3. 青椒洗净，去籽切成丝，小葱切成段，姜、大蒜切成末备用。

4. 取一个锅，加入适量油，烧热后倒入肉末，煸炒至肉末变色，接着加入姜、大蒜，翻炒，然后加入青椒翻炒一下。

5. 接着加入南瓜、土豆、豆腐块状食材，翻炒均匀。

6. 加适量清水，盐、鸡精、生抽、老抽适量调味，转小火煮熟。

7. 最后加入玉米淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 南瓜选用比较硬的，味道比较好。

2. 豆腐要先用热水焯过，这样可以去掉豆腥味。

3. 烹饪时火力要适当，不宜过大，易糊底。

4. 加入淀粉时，要先和冷水调匀再加入锅中，不要倒入太多，量少慢加，避免煮成芡糊。

5. 可根据个人口味加入辣椒等调料。

九、精烩菜家常做法？

用料

白菜5片，土豆1个，胡萝卜半根，

豆腐1块，粉条1把，葱半根，蒜5瓣

干辣椒6个，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺

十三香1勺，盐适量

步骤 1

首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里，白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。

步骤 2

锅内入油，油热后把豆腐下锅，中小火煎至两面金黄盛出。

步骤 3

煎完豆腐的油不用倒，留底油，油热后爆香干辣椒、葱蒜。

步骤 4

倒入胡萝卜片翻炒片刻。

步骤 5

再倒入土豆片翻炒2分钟左右。

步骤 6

倒入白菜翻炒片刻，再加入粉条和煎好的豆腐，加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀。最后加入少许盐调味翻炒就好了。

十、牛肉烩菜家常做法？

1.

先把200克牛肉焯水，放入高压锅压10分钟

2.

50克番茄去皮切小块，50克土豆削皮50克胡萝卜切块

3.

10克葱切段，10克姜切粒，10克蒜切粒，5克干辣椒切段

4.

把50克番茄放到锅里跟10克姜10克蒜一起炒

5.

加300ml水，再放入200克牛肉，中火煮二十分钟再放入50克土豆跟50克胡萝卜，再盖上锅盖煮15至20分钟

6.

收汁装盘，加10克葱花，5克芝麻即可