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芒果做美食10种做法?

2024-06-10 23:33:33蒙古小吃1

步骤/方式1

多芒小丸子

将小汤圆煮熟后捞起,放在冷水里备用;芒果去皮,将果肉切丁;

拿出榨汁机,将备好的芒果丁拿出一半放入榨汁机,再倒入冰淇凌奶砖及牛奶;将榨好的汁倒入杯中,再盖上一层冰淇淋奶砖;再加入小汤圆、芒果丁,完成。

步骤/方式2

芒果糯米糍

芒果去皮切丁,一半倒入榨汁机加清水榨汁,另一半果肉丁备用;将糯米粉、淀粉、细砂糖倒入碗中,拌匀,再倒入橄榄油;

将芒果汁倒入碗中,一边倒一边搅拌;搅拌至完全融合无颗粒后,放入锅中大火蒸15分钟后,取出,放凉;将放凉的糯米糊取一小块糯米团压扁,再把芒果放中间包成糯米团;将包好的糯米团放入椰蓉里翻滚,让椰蓉裹满糯米团即可。

步骤/方式3

芒果班戟

芒果去皮,将果肉切成小块待用;将鸡蛋打入盆中,加入约25g白砂糖、250ml牛奶,搅拌均匀;筛入低筋面粉,轻轻拌匀,再加入融化的黄油,静置半小时。

将平底锅用小火加热,倒入适量的蛋奶糊,摊成圆形,凝固即可取出;将冷藏后的淡奶油取出,摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖中速打至8成发待用;摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油,再加入一块芒果肉,折叠成四方状,收口朝下即可。

步骤/方式4

芒果西米露

锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮(水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底);芒果去皮去核切块。

大约20分钟后,西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖5分钟,待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水;倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀;待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入芒果和少许蜂蜜即可。

步骤/方式5

芒果布丁

芒果去皮去核,切成小丁,取4/5的芒果丁放入料理机中,搅成果泥汁;奶锅中加入250ML水、冰糖,大火煮熟,搅拌至冰糖融化;

奶锅中沸腾时加入25克布丁粉,转小火,搅拌均匀后小火煮1-2分钟;煮好的布丁液过滤一遍,将搅拌好的芒果汁导入布丁液中;最后倒入布丁模具中,待冷却后放入冰箱冷藏2小时即可。

步骤/方式6

芒果冰淇淋

打两个蛋黄入盆,加入白糖用打蛋器搅打至乳白;加入柠檬汁、牛奶搅拌均匀,蛋奶浆倒入锅中,用小火煮至变浓稠,边煮边搅拌,倒出冷却备用;芒果去皮取果肉后倒入搅拌机制成果泥,冷藏;淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖,用电动打蛋器中速打,冷藏。

将冷藏好的芒果泥倒入打好的淡奶油中,并用打蛋器搅打均匀;处理好的冰淇淋糊入密封盒,放冰箱冷冻,每半小时取出用勺刮松,重复3—4次;冰淇凌糊彻底冻硬后取出,用勺挖球即可。

步骤/方式7

芒果芝士蛋糕

将饼干碾碎备用,黄油隔水融化备用;把融化的黄油倒入饼干碎里拌匀后装进两个模子里压平压实备用;芒果去皮取肉,分两半,一半切粒,另一半用搅拌机打成果泥;把芝士奶酪隔热水搅拌,加入糖,搅拌至顺滑无颗粒;吉利丁片用冷水泡软,再隔热水融化成液体,倒入芒果泥中拌匀;把芒果丁倒入芒果糊中拌匀,将芝士芒果糊倒入模具中,放进冰箱冷冻4小时即可。

步骤/方式8

芒果奶酪慕斯

芒果去皮切丁放碗里,加牛奶,倒入搅拌机打成泥,吉利丁片用冷开水泡软后倒入泥中;将装芒果泥的碗放入锅中,隔热水搅至吉利丁片完全融化,分成两份摊冷待用;将奶酪隔热水融化,搅打至无颗粒,将芒果泥倒入奶酪中,拌匀备用;淡奶油打至7成后倒入芒果泥拌匀即成慕斯糊;铺蛋糕片在模具底,倒入部分慕斯糊,盖住蛋糕,再放一片蛋糕片,倒入全部慕斯糊,放冰箱冷藏。

步骤/方式9

芒果冰茶

水煮开后放茶包,待浸泡充分取走茶包冷却,加入芒果浓浆和柠檬汁,最后在杯沿卡上一小块柠檬切片即可。

步骤/方式10

芒果冰棒

新鲜芒果果肉进料理机打成浆状,与鲜奶油、鲜牛奶、细白砂糖搅拌均匀直至果肉混合物柔和顺滑时,倒进冰棒模具中再放入冰箱冷冻便可。

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