烧菜家常做法美食? 青豆的做法美食?
一、烧菜家常做法美食?
呼伦贝尔大草原的红烧牛排做法:选牛排下肋骨,剁小块,当凉水中加盐,浸泡十分钟,将血水析出。
凉水下锅,当葱、姜、辣椒、花椒、桂皮,香叶、小茴香、盐。
生抽,老抽适量,另起一锅熬糖色,少量油放冰糖适量熬制,待起大泡变小成拔丝状,加入少量开水,然后倒入牛排锅里。水开熬四十分钟。开锅即可。
二、青豆的做法美食?
烂肉青豆
材料:
青豆,肉末,姜,洋葱,红椒,盐,料酒,豆瓣酱,淀粉,白糖少许
做法:
1、将青豆搓洗干净,去掉白瓤,姜,洋葱,红椒切末
2、肉末中加盐,料酒,胡椒粉,豆瓣酱和少许淀粉,抓拌均匀
3、炒锅烧热,例入30g食用油,烧熟,放入姜末,洋葱末炒香;放入腌好的肉末,滑炒变白
4、放入青豆一起翻炒2,3分钟,沿锅边注入一碗热水,大火煮开转中小火煮的10分钟
5、待汤汁不多时,加入适盐调味
6、放入红椒粒,水淀粉勾芡,放少许糖提鲜,关火即可
小贴士:
新鲜青豆很嫩,很容易熟的,烧的时候注意观察水,千万别烧糊了。
烂肉青豆的制作方法简单,就算是菜鸟级别的也可以轻松做出来,它的营养价值非常高,适合家庭里食用。猪肉还可以补肾滋阴益气,对身体健康非常有帮助,平时做菜,要注意合理搭配,平衡膳食营养,这样家里人才能吃的开心!
三、牛尾骨做法美食作家?
先把牛尾斩成段,生姜切片,番茄上打上十字型花刀,把番茄放入锅中烫一下,再剥去番茄皮,再切番茄丁,把牛尾放入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫捞出洗干净备用
热锅倒油,先放入番茄丁炒出番茄汁,把番茄丁炒化,再放入一勺番茄沙司、蚝油、姜片,。放入牛尾巴翻炒
6、再放入生抽、少许老抽上色、料酒锅边淋入去腥,再放入糍粑辣翻炒均匀,放入两勺白糖提鲜、盐一勺,放入少许凉水,大火烧开,把牛尾巴连同汤汁一起倒入砂锅中,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖30分钟
7、烧的时间到时放入马铃薯块,翻拌均匀,再烧15分钟就可以了,撒上少许白胡椒粉,撒上蒜末点缀,美味即成
四、红烧桂鱼做法美食杰?
1.桂鱼刮鳞去内脏洗净
2.葱切段、姜蒜切片
3.把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁
4.锅内放油
5.油热后将鱼放入,把鱼煎成金黄色
五、调羹白菜的做法美食?
材料
青葱3支,板豆腐1块,蕃茄2个,白菜1颗,乌醋1大匙,香油2小匙,盐适量,太白粉水适量,鸡粉适量
做法
1、白菜剖开洗净,切细条,沥干水分备用。
2、蕃茄切长片。
3、锅子放一大匙油烧热,放下葱段爆香,再放进蕃茄炒软,放进白菜续炒至软,倒入清水淹食材即可。
4、放进盐、胡椒、鸡粉、豆腐切小块,也放进去。
5、煮至白菜略透明状,倒进太白粉水芶芡。
6、起锅前调入乌醋,滴入香油,完成!
六、金针菇做法美食?
主料:金针菇200g、木耳200g
配料:红辣椒、盐、香油、辣椒油、米醋
做法
1、将金针菇洗净后切去蒂,折成适量的长短。
2、黑木耳用温水泡发。
3、木耳泡发好后,锅中烧开水,下木耳烫熟,捞出放较大的碗中。
4、将焯水后的黑木耳切丝,红辣椒洗净切末,备用。
5、锅中烧开水,下金针菇烫熟,捞出放较大的碗中。
6、适量的盐、香油、辣椒油、米醋调成汁。
7、把调好的汁,金针菇,木耳丝,红辣椒末一起搅拌均匀即可。
七、锅包肉的做法美食杰?
步骤 1
所需食材:猪里脊肉300克、香菜段30克、大葱1段、姜1块、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、白醋1勺、绍酒1勺、酱油1勺、水淀粉1勺、色拉油适量。
步骤 2
将大葱切末,姜切丝,香菜切段。
步骤 3
将猪肉洗净,改刀切成大片。
步骤
猪肉片里面加入精盐、味精、绍酒,搅拌均匀。
步骤 5
锅里倒油,油温烧至七成热,放入猪肉炸至金黄色,捞出。
步骤 6
碗中加入白糖、白醋、酱油、精盐调匀,制成芡汁。
步骤 7
锅中留少许底油,用葱花、姜丝炝锅,再烹入绍酒,放入炸好的肉片。
步骤 8
然后淋入芡汁,用大火翻匀,再淋入明油,撒上香菜段即可。
八、核桃仁的做法美食?
酒醉核桃仁
材料:核桃250克,鸡蛋清25克,白酒50克,冰糖150克,蜂蜜25克
1、汤碗内放入冰糖、蜂蜜,加水150毫升化开,再加鸡蛋清搅拌均匀;
2、炒锅置中火,下水200毫升烧开,放入搅拌好的鸡蛋清糖水,再开后搅匀,撇去浮沫;
3、核桃去壳,核桃仁下锅烧开,加入古井贡酒,盛入碗内即成。
九、龙虾尾家常做法 美食杰?
配料:龙虾尾一斤,葱姜蒜适量,郫县豆瓣酱适量,料酒两勺,黄豆酱适量,生抽两勺,老抽两勺,蚝油一勺,白糖一勺,香菜适量,洋葱一个,啤酒一罐,盐适量。
步骤一:葱姜蒜清洗干净之后切好备用。
步骤二:洋葱切丝备用,这样洋葱的味道会更充分地散发出来,让龙虾尾的味道更好一些。
步骤三:龙虾尾要先解冻,然后多冲洗几遍,随后用料酒和盐抓匀之后腌制一下,这样会更加的入味一些。
步骤四:起锅烧油,油温七成的时候把切好的葱姜蒜下到锅中翻炒,然后下郫县豆瓣酱,要把红油给炒出来,随后下黄豆酱炒香味来,最后放入虾尾进行翻炒。
步骤五:龙虾尾进锅之后要迅速的和其他的调味料翻炒均匀,然后下啤酒和清水,量要淹过食材为准,加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖,然后改成中小火慢煮。
步骤六:煮到汤汁变少之后加入洋葱丝翻炒均匀。
步骤七:洋葱变软之后放香菜段就能够出锅了
十、牛肋骨做法美食博主?
食材:牛肋骨500g、八角适量、香叶适量、桂皮适量、生抽适量
方法/步骤:
1、将新鲜牛肋排清洗干净,放清水内浸泡半小时,沥水。
2、将牛肋排焯水后,洗干净,备用。
3、热锅,倒入适量油,放入姜块。
4、烧至8成热后倒入牛肋排,烹入料酒 撒少许冰糖,翻炒后再加入适量生抽,使牛肋骨上色。
5、将香料放入无纺布袋中,加入热开水,没过牛仔骨,大火烧开后开小火慢炖1个半小时,至肉酥烂。
6、收汁后,撒少许鸡精及适量葱花拌匀,即可出锅。
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