2019年内蒙古必吃美食指南-十大特色美食和小吃

1. 红烧羊肉

内蒙古素有"草原上的美食王国"之称，红烧羊肉作为享誉全国的传统名菜，以其独特的制作方法和口感深受食客喜爱。新鲜的羊肉搭配上当地的特色调料，通过慢炖而烹制出的红烧羊肉肥而不腻，入口鲜嫩多汁，香气四溢。

2. 奶茶

内蒙古的奶茶有着浓郁的草原风情，借助特殊的食材和独特的制作工艺，呈现出醇香浓郁、口感滑顺的特点。奶茶的制作一般使用新鲜的牛奶、鲜奶油和不同种类的茶叶，混合出的浓郁奶香与茶香相互交融，令人回味无穷。

3. 烤全羊

内蒙古的烤全羊是当地人最传统、最独特的特色美食之一。选用饱满的羊肉，在火山石上慢慢烤熟，表皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。这道美食不仅代表着内蒙古人民对于草原生活的热爱，也成为了当地季节性节庆和重大场合的招牌饭菜。

4. 炖羊肉

内蒙古的炖羊肉以草原上的羊肉为主要原材料，搭配上鲜美的高汤，通过慢炖而成。这道菜品的独特之处在于，它精心地将新鲜的羊肉与食材一同炖煮，以保持肉质的鲜嫩和汤汁的鲜美。吃上一口炖羊肉，可以感受到浓郁的草原风味，肉质鲜美多汁。

5. 蒙古包子

蒙古包子是内蒙古传统的特色小吃之一，它以薄皮、多汁的特点而受到食客的喜爱。包子的皮薄而筋道，馅料丰富多样，有肉馅、菜馅、豆沙馅等多种选择，每一口都带着鲜美的味道。蒙古包子经过蒸煮后，外皮松软，内馅鲜美，味道层次分明。

6. 酿皮

酿皮是一道用大米或小麦面制成的主食，属于内蒙古人民日常饮食的重要组成部分。它的制作过程独特，在薄椒盖面的瓷盆上一层层叠放大米浆，随后用锅盖压制使其扁平均匀，再用高压锅蒸熟后，把大片的酿皮剪成块，浇上牛骨高汤，再加上花椒油，即可食用，味道鲜美，劲道十足。

7. 内蒙古烤鸡

内蒙古烤鸡是当地人最喜爱的传统美食之一，它选用新鲜的土鸡，搭配上特制的调料和独特的烤制技巧，烤制出的鸡肉入口鲜嫩多汁，香气四溢。烤鸡的外皮金黄酥脆，内里鲜美嫩滑，吃上一口可以感受到浓郁的草原风味。

8. 羊杂汤

内蒙古的羊杂汤以其独特的汤底和鲜美的羊杂配料而著名。用新鲜的羊杂肉和特制的高汤熬制而成的羊杂汤，汤底醇厚浓郁，羊杂肉鲜嫩可口。这道美食不仅能补充身体所需的营养元素，也能满足食客对美食的口腹之欲。

9. 羊肉火锅

羊肉火锅是内蒙古地区最受欢迎的冬季美食之一。火锅底料一般由牛骨高汤和大量的辣椒、花椒组成，煮至沸腾后，将新鲜的羊肉片、蔬菜等食材放入火锅中煮熟即可食用。羊肉火锅汤底鲜浓，肉味醇香，羊肉片鲜嫩多汁，一顿火锅可以很好地温暖整个身体，带来一份暖意。

10. 手抓饼

手抓饼是内蒙古最受欢迎的早餐小吃之一，它的制作工艺相对简单，但味道却非常美味。手抓饼的外皮松软，内部酥脆，夹上烤羊肉或其他配料，再加上特制的酱料，口感丰富多样。不仅适合早餐食用，也是内蒙古人聚餐时的必备美食。

以上是2019年内蒙古地区的十大特色美食和小吃，每一道菜品都饱含着内蒙古人民对于草原生活的热爱和独特的饮食文化。如果你有机会前往内蒙古，一定不要错过这些美食的品尝，让你的味蕾也能感受到草原的魅力。

感谢您的时间阅读本篇文章，希望通过这篇文章可以为您带来对于内蒙古地区美食的更深入了解，并帮助您找到心仪的特色美食和小吃。