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甘肃美食有哪些?

2022-02-03 21:11:32蒙古小吃1

甘肃最著名的当然是兰州拉面啦!其中兰州清汤牛肉面最值得一提!
其他的有百合宴,烤全羊,手抓羊肉,黄焖羊肉,牦牛肉,烤羊排,烤牛排,雪山驼掌,汽锅鸡,沙州酱牛排,大漠风沙鸡,鸣山大枣,砂锅锁阳炖土鸡,兰州酿皮,灰豆子,甜醅子,玫瑰晶糕,凉粉,兰州热冬果,兰州砂锅,卵石爆鹿肉,丝路驼峰,陇原肉夹饼,金城糟肉等。

甘肃的美食有哪些?

甘肃的美食特点是以面制品、肉制品和奶制品为主,在西南部的甘南还可以吃到正宗的藏餐。如果游客不是很习惯,这里也有很多川味餐馆,相信可以满足大多数人的口味。
甘肃的特色美食主要有兰州清汤牛肉面、拔丝洋芋、酿皮子、糊锅、百花全鸡等,推荐游客品尝一下。

兰州清汤牛肉面
兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”,是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃,被当地人誉为兰州的麦当劳。创始于光绪年间,系回族老人马保子首创。
牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)等特点。


拔丝洋芋
这是甘肃的一道地方菜,用甘肃特产洋芋作原料,夏天也有用白兰瓜作原料,制成拔丝白兰瓜。
炸好的洋芋块撒上芝麻颠翻均匀,只见洋芋色泽明亮,用筷子夹时,银丝飞舞,香甜可口。


百花全鸡
百花全鸡是用发菜作配料的名菜。它是用一只肥母鸡搅成鸡茸,将菠菜、发菜、蛋黄这四种碎末整齐地撒在鸡茸上,上笼蒸十分钟即成。
这道菜操作精细,图案新颖,香嫩可口,清淡不腻。


酿皮子
武威酿皮子是面粉制的食品,色泽晶莹黄亮,半透明如玉。酿皮子价廉物美,其味酸辣凉爽,柔韧可口,是一种大众化的地方风味食品。
凉州还有一种“高担酿皮”,据说制作者过去在街头挑担出售,因其担子特别高而得名。柔劲较强,呈灰白色,在食用时可加入少许黄瓜丝或豆芽,在酿皮中独树一帜。


糊锅
糊锅是甘肃酒泉的特色小吃,尤其是老酒泉人最爱吃。
卖糊锅的店主在门口架上一口大锅,鸡汤加上蚕豆粉汁,调成糊状,再加入粉块、粉条、鸡丝、肉片,便制成了味道鲜香、姜与胡椒的辣味凸显的糊锅了。




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