蒸汽火锅适合做哪些菜？

一、蒸汽火锅适合做哪些菜？

蒸汽海鲜：是使用蒸汽火锅设备烹饪的一种菜品，原理是通过蒸汽火锅设备利用水蒸汽循环来蒸熟食物，一般温度达到125℃，正常情况下，贝壳类2分钟就能熟，螃蟹3分钟，肉类4分钟，平均大约3分钟就能蒸熟一份食物。蒸汽海鲜的特点是能够保持海鲜与其他食材的天然味道，经过蒸汽的层层烹饪，更加鲜香嫩滑，瞬间锁住食材水分及营养成分，不饱和脂肪酸不流失，激发食材的自然香醇，保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法做出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求，绿色环保。

蒸汽海鲜一锅两食，火锅上层摆放海鲜或是肉类，底层放上一些米，加上干贝、香菇等材料，三四分钟之后揭开锅，一股鲜香浓郁的气味扑面而来，等到海鲜盛宴结束，底下集海鲜精华的粥也已是粥香汁浓了，随后再蒸些瓜类蔬菜，海鲜的鲜甜加上蔬菜的清香，加入少许食盐调味，那粥“鲜得眉毛掉下来”。

二、如何制作即简单又美味的韩国料理,比较全面的详细菜谱

韩国料理菜谱网址

菜多得贴不过来，自己去看吧：）

・黄豆芽泡菜[图] [4.59分]

・千层白菜泡菜 [4.5分]

・大酱汤[图] [4.5分]

・韩式辣炒年糕[多图] [4.46分]

・韩国炒年糕[图] [4.33分]

・辣白菜韭菜泡菜[图] [4.33分]

・韩式泡菜烩饭[图] [4.33分]

・韩国煮大虾[图] [4.33分]

・小黄瓜泡菜[图] [4.25分]

・鱿鱼卷[图] [4.2分]

・全州拌饭[图] [4.11分]

・红油鹌鹑 [4分]

・韩国切片泡菜[多图] [4分]

・蜜汁照烧大塘虱鱼[多图] [4分]

・九折阪[图] [4分]

・龙凤汤[图] [4分]

・荠菜大酱汤[图] [4分]

・厚糕[图] [4分]

・萝卜泡菜[图] [4分]

・韩国蒜茸泡菜 [4分]

・蒜味辣泡菜[图] [4分]

・三种泡菜[图] [4分]

・韩国烤肉[图] [4分]

・泡菜汤[图] [4分]

・韩式泡菜拌饭 [4分]

・韩式泡菜豆腐汤[图] [3.8分]

・方块辣萝卜泡菜[图] [3.71分]

・韩风韩式拌饭[图] [3.71分]

・晋州拌饭[图] [3.66分]

・红辣椒泡菜[图]

配 料: 〖主料〗：鱿鱼

〖辅料〗：大头菜叶、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜

・操 作: 1、将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下

2、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝

3、将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4～5厘米长即可(HaoChi123

韩国煮大虾

配 料: 鸡蛋丝 少许、烧酒 3克、大虾 1公斤 、葱末 20克、精盐 10克、葡萄酒或啤酒 20克、胡椒面儿 1克、荷兰芹 20克

・操 作: 1、把大虾去子挖出内脏，洗净后控干。在这里放入精盐、胡椒面、葱末腌制。

2、把大虾放入蒸锅里蒸一会，然后放入葡萄酒继续蒸。

3、在碟子里铺层柠檬后整齐地摆放大虾，然后用荷兰芹、萝卜花装饰。

4、最后加入糖醋酱。

韩式泡菜烩饭

配 料: 韩式泡菜 2两

鱿鱼 1两

猪肉片 1两

A. 太白粉

水 3小匙

B.盐 1/4小匙

鲜鸡晶 1/4小匙

水 150cc

酱油 适量

・操 作: 1. 鱿鱼洗净切块，以沸水氽烫后捞起沥干；调味料A调制成太白粉水备用。

2. 热油锅，加入韩式泡菜、猪肉片及作法1的鱿鱼及调味料B(香油除外)拌煮均匀至汤汁沸腾，再将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，最后滴入适量的香油即可起锅淋在白饭上食用即可。

三、过热水蒸汽可以吹燃火柴吗？

当达到火柴的燃点时是可以的。但当水蒸气过多时，会阻止空气与火柴的接触，隔绝了氧气。根据燃烧的条件（是可燃物、与氧气接触、达到燃点），除非在水蒸气中鼓入大量氧气。理论上讲在一般条件下很难实现。

本身来说是可以的(本题有化学成分在内,因为主要反应是化学反应),二百多年前,法国科学家拉瓦锡是水蒸气通过红热枪管(既高温),产生了氧气与氢气,因此达到了燃烧的条件（是可燃物、与氧气接触、达到燃点).所以,可以反应.