找一份粤菜的宴席菜单3000元/桌。商务席？

一、找一份粤菜的宴席菜单3000元/桌。商务席？

宴席菜谱(粤式)：(真心真意全包宴) 金猪大红袍 龙须百花黄金球 金盏海中宝 红烧一品翅 鲍鱼菇扣鹅掌 高汤焗生猛龙虾 鸿福脆皮鸽 清蒸大海斑 美景双蔬 富贵伊面 锦绣炒饭 美景双辉 百年好合 合时生果 每席：2880（供10位用）

二、简单粤菜家常菜做法

简单粤菜家常菜做法

粤菜是很出名的菜系，清淡味鲜的.粤菜家常菜做法也简单，一起来学习一下最有名的粤菜做法吧！

粤菜家常菜做法1、白切鸡

1、将已经宰杀的三黄鸡洗净血水，然后煮开一盘热水，然后放入姜葱；

2、水煮沸以后放入鸡，一定要整只鸡没过，然后大火不用加盖，5分钟，然后关火盖上盖子；

3、30分钟后捞出鸡，然后立即放入冷水中，快速冷却，这样鸡就会皮弹肉滑；

4、把鸡切开，摆盘就可以食用了，蘸上酱油味道十分好。

粤菜家常菜做法2、广式烧填鸭

1、将鸭掏出内脏后用开水烫一下，让鸭皮收紧，让偶用稀糖均匀涂抹在鸭身，吊起来晾干；

2、将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后，注入鸭腹中。

3、把鸭子放到烧炉上烤直至鸭皮坚脆，色泽均匀；

4、切好鸭子摆盘就可以了，浇上鸭腹中的卤汁即成。

粤菜家常菜做法3、清蒸桂花鱼

1、将桂花鱼去掉内脏去鳞之后洗干净，然后切一些姜葱丝；

2、在盘子上铺上姜丝，然后用葱把鱼架起来，鱼腹也要塞入一些姜丝和葱；

3、将鱼放在盘子上，然后在鱼身上面铺上一层姜丝，再淋上一点花生油；

4、在锅中加水，然后大火煮开后放鱼进去隔水蒸，盖上盖子12~15分钟；

5、用筷子戳一下鱼背，能戳进去就代表熟了，倒掉多余的汤水就可以食用。

粤菜家常菜做法4、咸蛋蒸肉饼

1、将猪肉剁成肉饼状；

2、生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用；

3、在肉饼中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料，然后搅拌均匀；

4、将肉饼放入碗中，然后拍平，将咸蛋黄放在肉饼上面，隔水蒸15分钟就可以食用。

粤菜家常菜做法5、梅菜扣肉

材料：梅菜一颗、五花肉；

1、将梅菜剥开，然后浸泡一下再洗干净，挤干水分后切碎再换上干净的水来浸泡；

2、把五花肉洗干净，烧开一锅水，然后把五花肉放进去煮至7、8成熟，捞出沥干，再抹上盐，腌制半小时左右；

3、在干净的锅里面放油烧开，放入五花肉去炸，皮下肉上，再翻转过来，直到全部边金黄色，捞出沥干；

4、准备调味汁，用姜蓉、红葱头碎、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水，拌匀；

5、等到扎好的五花肉放凉后切成片状，皮下肉上，然后在大碗内摆好；

6、将梅菜铺到肉上面，再浇上调味汁；

7、放入锅中蒸1.5~2小时即可；

8、取出大碗，不烫手后可以到处汤汁用小碗装好，再用大盆子扣住大碗，瞬间倒扣，就成为“扣肉”；

9、最后将倒出来的汁水加一点油，然后小火煮成胶状，浇在扣肉上就可以了。

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三、粤菜菜谱家常菜怎么做？

粤菜家常菜有扁豆炒鸡肉、豉香擂辣椒、肉末酸豆角等。

扁豆炒鸡肉

材料准备：扁豆、鸡肉、姜蒜、盐、生抽

1、 鸡肉切块，锅里加入油，将鸡块下锅煎炒至颜色金黄，加入生姜蒜，烹饪生抽提味。

2、 将扁豆下锅，调入盐，转大火快速翻炒。扁豆急炒，才会脆爽，久了反倒变老。

肉末酸豆角准备好材料：

1、 准备好材料

2、 热油锅，将干辣椒、姜末蒜末炒香；

3、 加入肉末炒散；再加入酸豆角和青椒、葱花炒匀，加盐、鸡精调味，再加花椒油炒匀即可。