亲人去世下祭荤席有什么菜？

一、亲人去世下祭荤席有什么菜？

露天的宴席桌上，先上了8个凉菜，有荤有素，凉拌芹菜、凉拌黄瓜比饭店的味道都要好，荤菜有凉拌牛肉、凉拌肚丝、凉拌皮冻，还有一盘鹌鹑蛋、凉拌金针菇和泡菜，全部是下酒的好菜。

农村白事大摆筵席，总共24道菜个个味道好，一桌菜你猜多少钱呢？

这个鱼是清蒸的，然后浇汁，味道特别好，没想到农村白事宴席的菜居然比饭店都好吃，而且每个菜都是热的，据说从头吃到尾总共24道菜呢，加工费是每桌60元，一桌24道菜成本是240元。

农村白事大摆筵席，总共24道菜个个味道好！

锡箔！三荤：鱼（红烧），肉，鸡，三素：青菜，豆腐干，黄豆芽！应该是香菜粉皮吧！我还看到我奶奶把两个甜大饼，各切4大块放台上呢！

亲人去世当吃素，否则杀生的罪过加重亲人投胎善道的障碍。

二、农村办丧事最忌讳上哪几个菜？

农村办丧事最忌讳上哪道菜呢？其实现在的年轻人讲究是越来越少了，无论是红事或者白事，菜谱的差异是越来越小了，以前办丧事的时候都是村里人来帮忙，现在都是服务队，可以总结这样一句话，只要钱到位，一切都不是问题。

主家最在乎的是让乡亲们吃好喝好，把客人招呼好，至于对办丧事的菜谱，已经没有多少讲究了。

但是作为厨师来说，丧事的宴席与婚事的宴席肯定有区别的，比如丧事时，服务员的衣服是绿色的，喜事自然是以红色为主，这个可不能搞反了，当然作为绿色，不管是红事还是白事，都是不忌讳的。

在餐桌上的布置也有讲究，现在农村办丧事或者喜事，用的都是台布，是那种一次性的塑料台布，婚事自然是红色，丧事也自然是白色。

至于在菜谱上，一般人还真的不知道是有什么区别，只要大家喝好吃好，真的没有太多的讲究，当然我们这里早上吃的是臊子面，不管是婚事还是丧事都是一样的，乡亲们最看重的就是这碗臊子面，至于对菜品的要求，真的没有多么高。

但是对于厨师来讲，区别还是很大的，而且现在厨师的水平也越来越高，他们参考大酒店的宴席标准，各种高档菜也摆放在了餐桌上。

有的地方丧事不能上红烧之类的菜，比如红烧牛肉，红烧鱼，红烧鸡块，还有人说不能上狗肉，狗肉是上不了席面的，这几乎是厨师上菜的大忌，还有的地方菜不能是双份的，比如一个盘里放两条鱼或者上狮子头等，不过我们这里还没有出现过在一个盘里有两条鱼的现象。

现在的讲究是越来越少了，很多菜品已经淘汰了，比如以前少不了的烩菜，也增加了许多新的菜品，很多菜品都是提前加工好的，或者直接购买到只是在开席的时候热一下。

你们那里有什么讲究呢？一方水土养一方人，十里风俗九不同，欢迎一起交流评论

豆腐、带红字的菜。豆腐在民间有着一穷二白的比喻 。上带红字的菜会让人觉得是对逝者极大的不尊重。

三、丧事5碗菜怎样做

1.焖个鸡做主菜；2.白萝卜炒黄芽菜；3.青椒土豆丝；4.千张丝；5黄瓜拌粉皮.丧事以哀悼为主，又称白事，1般以豆腐为白事的多见菜品。

四、丧宴的菜怎么做

1、丧宴，通称吃“斋饭”，席面忌有汤菜和粉丝之类菜肴。

2、丧宴用九样，象征主人家去世一人为缺憾。

3、参加百岁老人的丧宴后，把碗带走，据说可以带来“寿气”，让带碗走的人也长命百岁。

4、丧宴菜为单数，忌双数。

5、丧宴必须有一碗羊肉，俗称羊肉袋，因羊懂哺乳之恩，有跪着哺乳的举动，所以食羊肉表孝心。

五、农村办丧宴酒用那些菜单

丧事，不太讲究

豆腐是必备的，红烧肉，鱼，鸡

其他的就随便了

一般要8个菜