清热解毒的菜肴有那些啊？

一、清热解毒的菜肴有那些啊？

绿豆芽，苦瓜，冬瓜，芦笋，适合在这个季节食用

二、夏季的清热解毒食谱

 决明炖茄子
配方：决明子10g 茄子2个
制法：先将决明子加水煎煮，取汁备用，茄子油炒后，放入药汁及适量作料，炖熟食用
功效：清热解毒，通便
地藕葡萄膏
配方：鲜藕汁250毫克，葡萄汁250毫克，生地200克，蜂蜜适量
制法：将生地发透，再加水煎煮20分钟，取液一次，先三次，然后合并药液，
以小火煎熬浓缩至较粘稠时，掺入藕汁，葡萄汁，继续熬成膏状，加入倍量的蜂蜜。至沸，停火，待冷装瓶备用
功效：清热养阴，凉血
用法：每日两次，每次10毫升

1 多吃瓜类
瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。
2 多吃凉性蔬菜
吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。 3 多吃“杀菌”蔬菜
葱蒜类蔬菜，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
4.早晚餐吃粥，午餐喝汤
绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

三、夏季有哪些养生食谱。清热解毒的。

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四、清热解毒的菜有哪些？

芹菜

吃法：a、芹菜炒猪肉    b、芹菜蛋花汤    c、凉拌芹菜

注意： a、芹菜+鸡肉（容易伤元气）    

    b、芹菜+兔肉（容易引起脱皮）.                                                                     香菜

吃法：a、作为汤中的辅料    b、香菜猪肉水饺

注意：患有小儿麻痹、慢性皮肤病患者不宜多吃                                                             南瓜

吃法：a、南瓜饼    b、煮南瓜    c、南瓜粥

注意：a、南瓜不能与虾、螃蟹一起吃（会中毒）

    b、南瓜不能与油菜一起吃（破坏营养成分）丝瓜

吃法：a、肉丝炒丝瓜    b、猪肉丝瓜汤

注意：丝瓜不能生吃，食用丝瓜时要去皮.                                                                  苦瓜

吃法：a、排骨苦瓜煲    b、猪骨苦瓜汤    c、苦瓜炒蛋                     豇豆

吃法：a、清炒豇豆    b、豇豆粥    c、凉拌豇豆

注意：  a、不要吃太多

    b、 豇豆+粳米（腹胀）                                                                                 大葱

吃法： a、大葱炒蛋    b、大葱炒猪肉

注意：大葱+蜂蜜（中毒）                                                                                          

五、夏季有那些清热食谱

红豆汤的做法详细介绍

菜系及功效：肾调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱

口味：甜味    工艺：煮

红豆汤的制作材料：

主料：赤小豆3000克

调料：白砂糖200克

教您红豆汤怎么做，如何做红豆汤才好吃

先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。

小帖士-健康提示：

此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用过功过度，以致胃日差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。

利尿健胃，虚胖水肿，慢性肝炎。

小帖士-食物相克：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

炒田螺的做法详细介绍

菜系及功效：粤菜 利尿食谱 防暑食谱 清热去火食谱

口味：豆豉味    工艺：炒

炒田螺的制作材料：

主料：田螺500克

调料：豆豉35克,大蒜（白皮）15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克

炒田螺的特色：

螺汁鼓香，螺肉软滑鲜美。

教您炒田螺怎么做，如何做炒田螺才好吃

1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；

2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；

3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；

4. 洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

炒田螺的制作要诀：

1. 嗜辣者可放辣椒少许，味更佳；

2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。

小帖士-食物相克：

田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

绿豆茯苓膏的做法详细介绍

菜系及功效：清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱

口味：原本味    工艺：煮

绿豆茯苓膏的制作材料：

主料：绿豆75克,茯苓50克

调料：冰糖30克

教您绿豆茯苓膏怎么做，如何做绿豆茯苓膏才好吃

1. 绿豆洗净浸泡，茯苓洗净。

2. 将绿豆与茯苓同入锅，加水烧制沸腾，小火熬约2小时，加冰糖再煮片刻即成。

小帖士-健康提示：

清凉解暑，消食开胃。

小帖士-食物相克：

茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。