天热宜吃什么菜:

天热宜吃什么菜:

苦瓜

苦瓜又叫凉瓜，它既是美味的蔬菜，还是很好的中药，素来就有“君子菜”的美称。《本草纲目》中说苦瓜可以“除邪热，解疲乏，清心明目”，《随息居饮食谱》中也说：“苦瓜青则苦寒涤热，明目清心；熟则养血滋肝，润脾补肾。”

苦瓜性寒、味苦，具有明目解毒、益气壮阳、清热消暑和解乏清心的功效，对治疗目赤肿痛、暑热烦渴、中暑、烧烫伤、少尿等都有良好的效果，人们还常用一条熟透的苦瓜来治疗痱子，效果也非常不错。此外，在炎热的夏天敷上一片苦瓜薄片，不仅能让肌肤立即变得凉爽，还能美白皮肤和保湿呢！

苦瓜还有降低血糖、抗病毒和防癌的功效，所以在夏天为了减少湿热之苦，多吃点苦瓜才是真正的福自“苦”中来啊！但是苦瓜性寒，因此，脾胃虚弱的人不宜食用。

苦菜

苦菜的别名有很多，比如荼草、苦苣等，它含有丰富的蛋白质、维生素、食物纤维、碳水化合物、胡萝卜素、烟碱酸和钙、铁、锌等，还有酒石酸和苦味素等化学物质。《本草纲目》中说：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目。”陆游也曾经写了一首诗来称赞苦菜：“解渴黄粱粥，尝新白苣齑。”这里的“白苣齑”指的就是腌制后的苦菜。

苦菜性寒、味苦，具有清心除烦、消暑开胃的作用，在夏季吃苦菜不仅新鲜爽口，更是涩中带甜、清凉嫩香，是夏日佐饭的美味。

黄瓜

黄瓜也叫做胡瓜，汉朝时，张骞出使西域带回内地，后赵时期才改名叫做黄瓜。

黄瓜性凉、味甘，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素和钙、铁、磷等，《日用本草》中说黄瓜可以“除胸中热，解烦渴，利水道”，《陆川本草》中也说黄瓜对“治热病身热、口渴、烫伤”有很好的效果。

夏季多吃黄瓜，不仅具有生津止渴、消暑解毒和利水消肿的作用，还具有抗肿瘤的效果。并且黄瓜也是降血糖和美容减肥的佳品，具有安神和促进睡眠的作用，最适合肥胖者、高血脂、高血压、糖尿病、水肿、癌症和热病等患者食用，但腹痛腹泻、脾胃虚弱和肺寒咳嗽的人应该少吃。

冬瓜

冬瓜在成熟的时候表面上会有一层白粉状的东西，正因为如此它又被叫做白瓜。冬瓜性寒、味甘，含有丰富的维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等，其中的钾尤其适合肾病、水肿和高血压患者食用。冬瓜是解热利尿的理想食物，具有清热祛暑、润肺生津、化痰止渴和利尿消肿的作用，带皮煮汤效果会更加显著。

冬瓜还有减肥的功效，能促进体内的糖和淀粉转化为热量，尤其适合夏季想减肥的美眉。经常食用冬瓜还会使皮肤变得洁白有光泽，具有抗衰老的作用。冬瓜性寒，脾胃虚弱、阴虚火旺、腹泻便溏和久病的人要谨慎食用，女性朋友在月经期间和寒性痛经者更应该忌食。

西红柿

西红柿又被叫做洋柿子，含有丰富的维生素Ｃ、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、西红柿红素和钙、铁、磷等，被称为是“神奇的菜中之果”。西红柿性微寒、味甘酸，具有生津止渴、消暑解毒、补血消食和健胃平肝的功效，对食欲不振、贫血、头晕、肝炎、肾炎、高血压和夜盲症等诸多疾病都有不错的疗效，还能预防癌症，保护心血管。

冰镇菜是熟菜，只是菜做好后马上放入冰块之中，在这一冷一热间，食物的内部组织发生了微妙的变化，吃在口中有一种特别的滋味。芥辣则成为冰镇菜特有的佐料，吃起来既消暑又醒胃。

冬瓜的做法：（1）冬瓜1斤，煮汤三大碗，一日分三次服，可祛暑热。
（2）冬瓜绞汁，少量频服，可治小儿消渴。
（3）冬瓜2斤，煮水，外洗，可治痔疮疼痛。
（4）冬瓜切片，捣烂搽患处，可治夏日生痱子。
（5）冬瓜绞汁服，可解食鱼中毒。
（6）嫩瓜1个，填入冰糖，蒸取汁液服，或加入3片生姜，可治痰热喘咳。

冰镇啤酒芥菜”。
这道菜的做法是把菜灼水后，放入冰箱冷却，再把清油、啤酒和松子加上并调好味，放入冰箱。过15分钟，把芡汁浇在芥菜上即可。

炝拌苦瓜：苦瓜去瓤、切片用水焯去苦味，冰水过凉，加糖、盐、醋腌制一下去掉多余水分，加味精，泼上现炸的辣椒油，既撤火，又好吃。

    西瓜吃完了，吃西瓜皮。把外面的绿皮打去，用水焯一下，根据自己的口味可炒可拌

驻京办招牌菜在家做怎么样

【烤是一种民族精神——内蒙古自治区驻京办—内蒙古宾馆餐厅】 蒙古，在本族语中是“永恒之火”的意思，因此蒙古族特色的美食，多以“烤”来烹制。无论是醇香酥烂的烤羊腿，还是补气暖身的烤羊腩，在悠悠的炭火中，飘荡在空中的除了引人垂涎的羊肉香气，还有辽阔草原上那永不停歇的动人牧歌。 【蜀地传说——四川省驻京办贡院蜀楼】 妈妈亲手炒出熟悉的回锅肉味道，百年传承的陈麻婆豆腐，书写伉俪创业佳话的夫妻肺片……作为中国四大菜系之一的川菜，不仅以其麻辣、咸鲜闻名海内外，每一道菜品的背后还都有一个动人的传说。位于胡同深处的川办餐厅，完美地将四川各地的风土人情融合到菜品中，让离家的川娃子、川妹子在品尝最正宗蜀地美食的同时，也感受到那份熟悉的家乡味。 【苏韵流芳，声名远扬——江苏省驻京办南国紫钰轩】 淮扬菜由于口味清淡、菜形精致，这两年越来越受到食客们的追捧。上至国宴大典，下到街头饭馆，甚至大洋彼岸，都能找得到它的身影。但要说京城最地道的淮扬菜馆，那肯定非江苏驻京办的南国紫钰轩莫属了。除了盐水鸭、太湖三白、镇江肴肉这些淮扬代表菜，这里还能吃到江南特有的水芹、慈菇、芦蒿等野菜时鲜，让身处北方的水乡人能通过满足口腹之欲，多少慰藉一下心中翻涌的思乡之情。 【探寻神秘的脚步——云南省驻京办云腾食府】 无论是象征伟大爱情的过桥米线、滋补与美味并重的汽锅鸡，还是清清爽爽的凉拌薄荷、酸甜可口的竹筒米酒，云南驻京办的菜单里，总能向你展示出这个西南边陲省份独特的地理和气候条件造就的迷人魅力。除了菜品，这里的装修也很有当地特色，假山、流水、竹屋，疏斜的光影从包间的竹帘中穿过，耳边回荡着蝴蝶泉边的歌谣，让人有种置身于彩云之南的错觉。 【“羊”的盛宴——宁夏回族自治区驻京办—伊清苑餐厅】 有着“塞上江南”之称的宁夏回族自治区，因为地处黄河上游，自古就是羌戎等游牧民族的聚居地。特别是贺兰山麓一带，“牛马街尾、群羊塞道”，形成了以羊肉菜系为主要特色的清真美食文化。在宁夏驻京办的伊清苑餐厅，不光能品尝到鲜嫩的羊羔肉，羊排、羊腰、羊背、羊杂也一应俱全，烹饪方式也有清炖、爆炒、煎炸、烤炙等等五花八门，甚至还能剁成肉馅做包子、饺子，简直能凑成一桌全羊宴了。 【惊喜连连，特色不断——河北省驻京办燕赵食府】 如果说北京是祖国的心脏，那么河北就是祖国的胸膛。虽然距离首都不算远，但在美食上却有自己的特色——威风八面的金毛狮子鱼，香气萦绕的驴肉火烧，河北驻京办餐厅就像一个特色美食加工厂，源源不断地制造着惊喜，给挑剔的食客们带来层出不穷的快乐和美味。 【天然去雕饰——海南省驻京办海南食府】 海南的风物与美食，天然为特色。琼州之地盛产的海鲜、野味自不必说，岛上特有的水果也是做菜的好佐料。于是，海南人便顺应大自然的恩赐，做菜时多用清蒸、白灼、白切这类最大限度保持食物原汁原 味的烹饪手法，追求本味与真性，不矫柔、不造作，因而做出的菜品 简单纯粹，耐得住细细品咂，称得上真正的“山珍”“海味”。 【更多驻京办餐馆介绍，尽在《驻京办招牌美食在家做》】