面粉和米粉哪一个的蛋白质含量高？

一、面粉和米粉哪一个的蛋白质含量高？

高筋粉、低筋粉

的分类与面粉

中所含蛋白质

的多少有关。

高筋粉蛋白质含量

在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。

1、特高筋粉:【水份

14%,粗蛋白质

13.5%以上】，通常用来做面筋

,油条

。

2、高筋粉:【水份14%,粗蛋白质11.5%以上】，多用来做面包

、面条

等。高筋面粉

的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,

3、中筋面粉

:【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上】，一般包子

、馒头

、饺子

、烙饼

等中式面食

、中式点心

等都是用它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。
另外，制作西点

中的油脂

蛋糕

则多选用中筋粉，油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕

松散，选用中筋粉，可使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不松散。

4、低筋粉:【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下】，通常用来蛋糕、饼干

、小西饼

点心、酥皮

类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力

，制成的蛋糕特别松软，体积

膨大，表面

平整。

二、少吃鸡鸭鱼肉，多吃哪几样低脂高蛋白，健康又美味？

少吃鸡鸭鱼肉，多吃哪几样低脂高蛋白，健康又美味？

第一种食材：豌豆

经常健身的人都懂，豌豆的营养高，美味可口低卡，特别是蛋白含量比较丰富。多吃些豌豆能够增强免疫力，让身体更健康。

推荐菜谱：肉沫豌豆

关键食材：豌豆、猪瘦肉、盐、植物油、水淀粉、生抽、葱

制作过程：

1、将豌豆清洗，把猪瘦肉剁碎末

2、锅里续水，倒入少许植物油，将豌豆煮五分钟，捞起来沥干水分

3、锅中倒入适量油，接着倒入剁好一点的猪瘦肉，将肉炒过

4、炒过后肉里，添加蒜泥，葱段

5、倒入烫直的豌豆，将锅里的食材炒过

6、添加盐、生抽、耗油，就可以摆盘

第二种食材：黑木耳

木耳是蛋白含量很丰富的食物，和豆干一起炒，可以帮助身体能够更好地补充蛋白。秋天严寒，身体虚弱的人多吃木耳，可以提高身体免疫力。

推荐菜谱：木耳炒豆干

关键食材：豆干、黑木耳、葱、蒜、青椒、生抽、白胡椒粉

制作过程：

1、用清水将木耳泡发，泡好后清洗滤水

2、将豆干切发展条，再切一些青椒丝

3、锅里下油，烧开然后放入葱、蒜、辣椒

4、闻到香味后，放进切成小块的豆干，在锅里油爆

5、豆干炒过后，倒入黑木耳，迅速煸炒

6、在锅里添加盐、耗油、生抽，白胡椒粉调料

第三种食材：豆芽

大豆本来就是十分高质量的蛋白质由来，做成豆芽后，维生素含量大大提高。多吃些豆芽，可以为人体补充蛋白，帮我们预防传染病。

推荐菜谱：醋溜豆芽

关键食材：豆芽、醋、蒜泥、姜片、生抽

制作过程：

1、将豆芽洗干净后，放到一旁，滤水预留

2、将辣椒干断开，小辣椒切条

3、锅里倒入适量油，烧开后，倒入辣椒干、大蒜和尖椒

4、闻到香味后，将豆芽倒入锅里，爆锅五5min

5、最终添加盐、味精、生抽、陈醋，为这个菜调料

豆腐，木瓜，雪莲，猪肝，胡萝卜，木耳的蛋白质和营养都非常的丰富，所以可以多吃这些食物和蔬菜。

要多吃，这些食物首先就是豆皮，豆腐，生菜，油麦菜，油菜等等，这些食物对于身体的好处还是非常多的，而且经常吃的话更有助于我们的身体健康。

这些食物就是豆皮豆泡含有豆腐，多吃这些食物，更有助于我们的身体健康，而且低脂高蛋白，有助于我们的营养补充。

三、60克蛋白质一天食谱是什么?

一天60克蛋白质可以通过喝一大杯牛奶完成。

蛋白质（protein）是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

组成及特点

蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mn（锰）、I（碘）、Mo（钼）等。

这些元素在蛋白质中的组成百分比约为：碳50%氢7%氧23%氮16%硫0~3%其他微量。

（1）一切蛋白质都含氮元素，且各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。

（2）蛋白质系数：任何生物样品中每1g元氮的存在，就表示大约有100/16=6.25g蛋白质的存在，6.25常称为蛋白质常数。

以上内容参考 百度百科――蛋白质

四、7一12岁营养晚餐长个

7一12岁营养晚餐长个

7一12岁营养晚餐长个，高蛋白、低脂肪的食物可提高孩子免疫力，促进孩子生长发育。注意主副食、荤与素、粗细粮的合理搭配，不挑食不偏食，以下分享7一12岁营养晚餐长个

7一12岁营养晚餐长个1 7岁儿童营养晚餐食谱做法一

咸蛋拌花椰菜

材料

花椰菜200公克，熟咸蛋1颗，蒜末5公克，盐1/8小匙，细砂糖1/2小匙，橄榄油1大匙

做法

1.花椰菜削去外皮粗纤维，切小块后放入滚沸的水中汆烫约20秒，捞出沥干水分放入大碗中备用。

2.熟咸蛋去壳切末，加入蒜末和所有调味料拌匀，倒入作法1碗中拌匀即可。

7岁儿童营养晚餐食谱做法二

杂菜卤鸡腿

材料

鸡腿 2只,爱X味脆瓜 半罐,马铃薯 一颗,红萝卜(小) 两条,洋葱 半颗,小番茄 三颗,酱油(生抽) 3汤匙,酱油(老抽) 3汤匙,水 1碗,鱿鱼干 少许

做法

1、备料:鸡腿 退冰红萝卜、马铃薯 切块洋葱 切条状脆瓜 切碎小番茄 切四瓣

2、将全部食材放进电锅中拌一拌，鸡腿放在底部颜色才会均匀漂亮，也会更入味喔~(酱瓜酱汁要一起进去，不要浪费)

3、电锅 用煲汤煮粥功能 25分钟就好了喔~想要吃入口即化的鸡肉，就多卤一下(30分钟)想要颜色更漂亮，就多泡一下吧(不用煮)

7岁儿童营养晚餐食谱做法三

脱骨鸡

材料

主料：冻鸡腿3个，香菜1小撮

辅料：黑豆酱油，蜂蜜，乌枣酒，乌枣2颗

做法

1、鸡腿用刀剔除骨头。

2、装进盘子，倒入黑豆酱油和蜂蜜，再加入乌枣酒，放上两颗乌枣，腌制5-6小时。

3、期间没隔15分钟，翻面。

4、6小时后，滴干腌制的酱油。

5、将滴干的脱骨鸡腿放上枣子，上蒸锅蒸干蒸，蒸10分钟即可出锅。

6、最后放上一撮香菜上桌。

7一12岁营养晚餐长个2 七种食物帮助孩子长高

增高食物1：黑大豆

大豆是公认的高蛋白食物，其中蛋白质含量最高的要数是黑大豆了，而且黑大豆的热量低，多吃不怕发胖。可以和大米一起煮成饭，或者磨成黑豆浆。如果孩子反感黑大豆，可以吃花生。

增高食物2：鸡蛋

一般孩子都不会抗拒鸡蛋，尤其是蛋白质丰富的蛋清(蛋白)。鸡蛋是高蛋白质食物，对于正在长身体的孩子来说是再好不过的食物了。尽管蛋黄的.胆固醇较高，但是只要控制每天食用鸡蛋的数量，不会有太大的问题。每天吃鸡蛋控制在1-2个。

增高食物3：牛奶

想要孩子长高，牛奶是不可缺少的食物。因为牛奶中含有有利骨骼生长的营养物质钙。每天喝3杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。但也会有的孩子不太喜欢牛奶里头的奶腥味，如果家中孩子不喜欢喝牛奶，不妨让他和酸奶，吃奶酪。

增高食物4：菠菜

菠菜中富含铁和钙，正处在生长发育中的孩子需要补铁和钙，可以多吃菠菜。但是许多孩子都很抗拒菠菜，直接按照大人口味做成的菠菜，孩子往往不爱吃。所以可以把菠菜切碎，混到饭团里面。

增高食物5：沙丁鱼

沙丁鱼中富含蛋白质和钙。沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收，对孩子成长很有帮助。此外凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。

增高食物6：胡萝卜

富含维生素a，能帮助蛋白质的合成。但是胡萝卜有股特殊的味道，尤其是大块的胡萝卜，味道更浓，孩子不爱吃。所以，如果想让孩子吃胡萝卜，可以考虑混合苹果榨成汁。还可以把胡萝卜切成小丁，假如其他配料，做成炒饭。

增高食物7：橘子

橘子酸酸甜甜的，相信没有孩子不爱吃橘子。橘子富含维生素C，可以帮助钙的吸收。而像草莓、菠萝、葡萄、猕猴桃等其他水果，也富含维生素。平时可以把这些水果做成沙拉或者甜品给孩子吃。

7一12岁营养晚餐长个3 营养儿童晚餐食谱1：紫薯烫面饼

材料

紫薯，面粉，食用油

做法

1、紫薯切成三段，大火蒸十分钟。剥皮。

2、用勺背把紫薯压面。

3、加入面粉100克，边倒开水边搅拌，直到全部搅成絮状。

4、待稍微晾凉后用手和成面团，取一小块出来擀成薄片。

5、锅里滴几滴油，把锅拿起来，转动，使油均匀地沾在锅在底部及四周。

6、放入擀好的紫薯饼。加盖，小火，两分钟。

7、用铲子把饼翻面。翻面前，同样要给锅里沾少许油。加盖，小火，两分钟。

8、可以出锅了。因为紫薯是蒸过的，而且面也差不多烫熟了，四分钟饼一定就熟到了。

9、我总共烙了五张饼。把饼切成四等份，装盘即成。

营养儿童晚餐食谱2:自制豆腐脑

材料

干黄豆60克，豆腐王10克，自来水1500ml

做法

1、先将黄豆泡水。我用了10个小时(其实有6小时就够了)

2、用打磨机将黄豆做成浆(我是分三次做的)

3、用网过滤得到大约1300ml的生豆浆。

4、上火煮熟，撇去沫子。

5、用清水化开豆腐王，倒在沙锅中。

6、再将熟豆浆倒进去，盖盖20分钟后就可以了。

营养儿童晚餐食谱3：蔬菜锅

主要材料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋头、金针菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐

辅料：枸杞子、姜、菇头，香菇精汤头少许。

做法：

1、首先烧开水，把用火锅把水煮沸后，先将辅料都放入锅中。

2、水完全烧开之后就把除金针菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加进去。

3、等水再次煮滚后，把剩下的食材加进去，最后调味，完成。

tips：

蔬 菜锅可算是新鲜的减肥晚餐啦，蔬菜种类很多而做法简单，绿色蔬菜其实是可以按自己口味选择的，只要不要选热量高等不利于减肥的种类就行啦，冬瓜、小白菜、 海带、苦瓜都是很好的选择哦。

另外，一定要注意量哦，虽然说是蔬菜锅，但是材料也不能放太多，晚餐不应该吃得太饱，不然会延长消化时间，加重体内各器官的 负担，还会影响睡眠，对减肥可是没有一点好处的哦，一般情况下八分饱就行啦!