第一美食阿飞手撕鱼做法？

用料烟熏鱼 300g 、 大蒜 10颗 、 姜 20g 、 小米椒 10个 、 红泡椒 10个 、 余干辣椒 10个 、 豆豉 10g

具体做法步骤

步骤1、烟熏鱼干先放入水盆里泡一个小时

步骤2、捞出来，手撕成不规则的小块。沥干。

步骤3、把大蒜、生姜、辣椒全部切碎

步骤4、热锅里放油加热，先放入大蒜子和姜煸香

步骤5、放入熏鱼、辣椒翻炒。倒入料酒、老抽（着色）、生抽（提鲜）、豆豉焖煮。快出锅时放盐、鸡精。

步骤6、水份焖干即可出锅。

干鱿鱼3只洗净，用清水浸泡10-15分钟

步骤2/6

泡软的鱿鱼去掉鱿鱼须、软骨，撕掉外套膜

步骤3/6

汤锅中倒入清水250ml、酱油60ml、蜂蜜30ml、大蒜5瓣，搅拌均匀

步骤4/6

放入干鱿鱼浸泡20分钟后开火煮沸，关火

步骤5/6

捞出鱿鱼，晾干后撕成丝，铺入烤盘，放入预热好200℃的烤箱，烤制5-8分钟

最后一步

取出放凉就可以开动了