内蒙荞面肠做法？(内蒙荞面血肠的做法)

一、内蒙荞面肠做法？

材料

"小麦蛋白粉 200g","水 250g"

做法

step1

1:将水倒入小麦蛋白粉内,搓揉成面团,放置冰箱冷藏7-8小时

step2

2:面团揉成长条状

step3

3:再用筷子卷成面肠

step4

4:或用手揉成扁平圆形状

step5

5:放入电锅蒸熟

二、内蒙荞面臊子做法？

用料

荞麦面 一小把，豌豆尖 50克，肉沫 30克，葱 少许，酱油 2勺，白胡椒 少许

做法步骤

步骤 1

烧开水，下荞麦面，大火煮一分钟，小火煮三到五分钟。

步骤 2

洗豌豆尖，在面汤里烫一下关火，倒水。

步骤 3

平底锅倒油，炒肉馅，里面加少许料酒、老抽、生抽，熟了后加葱，继续煎2分钟，煎出葱油香味，再加生抽、少许白胡椒。

步骤 4

喜欢汤多一点的可以加点水，喜欢干一点的就不用加太多水了。

步骤 5

将炒好的料淋在面上即可

三、内蒙彩姐荞面凉粉的做法？

食材

荞面粉 200克

水 400克

蒜 适量

盐，味极鲜酱油，香醋 适量

香油 适量

方法/步骤

把荞面粉放碗里，再备两碗水，面粉与水的比例以1:2，做出来的凉粉软硬正好。

炒锅里放水，大火把水烧开。

把荞面粉撒入锅内的开水里。决不能一把放进去，要均匀的撒入，防止结成干面粉疙瘩。

在撒入面粉的同时，要用筷子快速的顺着一个方向，不停的搅动面糊。搅动面糊的目地是让生面粉散开，不让生面粉结成面疙瘩。对了，这 可是个力气活哦！

这样慢慢的把所有面粉全部撒入锅内，大火搅到面团内没有生面粉，没有面粉疙瘩时，再转中火搅到面团起泡就可以了。

再把搅好的面团盖上锅盖，调小火焖上10 分钟，焖熟。

再把焖熟的荞面团，用汤勺舀到一个平盘里，摊平，晾凉。

然后，把晾凉的荞面块取出，倒扣在案板上，用刀切成3毫米厚的长条，这样荞面凉粉就成形了。

再把蒜去皮捣成蒜泥，放碗里，加味极鲜酱油，香醋，香油，制成调味汁。黄瓜切成丝，香菜切成末备用。

然后，把切好的荞面凉粉放入盘子里，再把做好的调味汁，浇在碗里的荞面凉粉上，再加入黄瓜丝，香菜末，就可以享用了，凉滑爽口，好吃哦！

四、荞面和苦荞面性质？

荞麦是人工种植的，加工磨成面，苦荞是野生的，经过加工而成。

五、内蒙古荞面哪个地方的最好？

内蒙古纬度偏高，地大物博，产荞麦的地方很多，所以买荞面的城市也很多，可以说在内蒙古的每一个城市，都能看到卖荞面饭馆，而且做法都不一样。但是如果要说做出来最好吃的荞面饸烙，那应该是乌兰察布市下辖的丰镇市，量大，口感好，还便宜，所以朋友们有机会去丰镇市，一定要品尝一下当地的荞面饸烙啊。

六、苦荞面挂面，苦荞面比例？

一般的苦荞挂面，苦荞面占百分之三到百分之五，

七、苦荞面和甜荞面区别？

一种面苦，一种不苦，但品种相同。

八、荞面饸饹用什么荞面？

荞面饸饹是用纯荞面制作而成的，而荞麦面是产荞麦和白面混合制成的。它一般是用压面机制成晒干就成荞麦面了，而荞面饸烙则是用纯荞麦现场制作下锅，这在我们西安卖荞面饹的饭馆都能看见，有机会到西安去看看，再吃一碗，恳定你望不了！

九、内蒙彩姐做荞面碗托的做法？

1.

荞面中加入盐、五香粉;

2.

凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软;

3.

然后再用凉水把面团慢慢羼开,稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊;

4.

把面糊舀入盘中;

5.

放入蒸锅,隔水蒸30分钟;

6.

.晾凉,再放入冰箱冷藏片刻,即成。

十、荞面做法？

主料：荞麦面150克，小麦面粉100克，水100克，盐2克。 　　

配料：绿豆芽150克，米醋2汤勺，酱油1茶勺，白糖1茶勺，盐1茶勺，味精1/2茶勺，香油2茶勺，香菜和辣椒酱适量。 　　

做法 　　1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。 　　

2、电动面条机接好电源，先调至压面1档，开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的大片，把这些比较碎的片相叠再次放入压面机中，反复几次直到成为很滋润的厚度一致的面片，再把压面的厚度调到你喜欢的档位，最后再压一次。 　　

3、把压面机调到切面档，可以选择宽面或细面条位置，切出面条放到帘子上备用。 　　

4、把米醋、酱油、白糖、盐、香油、味精放入小碗内调匀，锅内烧开水，先把绿豆芽焯熟捞出，水再次滚开始放入面条煮熟，捞出以后过凉水。 　　

5、把过凉的面条沥干水分，放入调好的调味汁拌匀，再放入香菜段和辣椒酱拌匀即可。