内蒙奶酪条散装(内蒙奶酪条散装图片大全)

一、内蒙古奶酪条做法？

一、 温热牛奶，将牛奶放入双层加热锅，并缓慢加热到32摄氏度，加入用牛奶融化后的发酵剂，并搅拌5分钟，充分均匀。然后静置一个半小时，再加入用纯净水溶解的凝乳酶稍加温到40度，再静置30分钟。本阶段有个中间加热的环节，希望大家不要忘记。

二、 切割凝乳，牛奶经过发酵剂的发酵产酸、凝乳酶的凝结作用，这时候的牛奶已经成块了，就要准备切割凝乳，有一个把握切割时机的方法，那就是用手插入凝结的牛奶块中，缓缓向上捞起，牛奶块呈现北方豆腐脑搅动的破裂形状。这时候你就要抓紧时间了。

切割凝乳，并不是用菜刀来进行的，而是U型刀，工厂用切割栅。如果你实在找不到，你可以想任何办法，把凝乳切割成2厘米见方的凝块，在这种状态下置放10分钟。至于用什么方法，开动脑筋去吧！古代的奶酪制造者，可没有什么现代工具。记住，是2厘米见方的凝乳块。

三、凝乳搅拌加温

静置10分钟后，你需要轻轻搅拌，是搅拌而不是搅碎！用勺子背，朝一个方向慢慢搅拌10分钟，半透明的乳清，就会迅速排出。放入一个金属网篮（目的是隔开凝乳，方便舀乳清）把锅内乳清舀出1/3。拿出金属篮，慢慢添加热水，一边添加一边搅拌。用5分钟左右时间，将温度上升到40摄氏度，然后置放20分钟，再次搅拌，直到粉碎，就像渣状。

四、加压

把这些凝乳碎块，放到纱布中过滤，并且轻轻挤压，排除乳清。凝乳连带纱布，放入盆中，上面压一块干净的重物，可以是加工后的石块。静置30分钟，等待乳块进一步发酵。

五、成型

取出变硬的凝乳块，切割成3-4厘米的长方形，一起放入带孔的模具，带孔是为了方便继续排出乳清。上方套入一个小的同形模具，放上石块继续加压。因为这次石块不能直接压到凝乳块上了。这次的加压，需要1小时。

六、加盐

取出凝乳块，正反倒置后重新包裹加压6-8小时。你是否看到成功的曙光呢？取出凝乳表面喷雾一些医用酒精消毒，然后在乳块表面洒上食盐，这样可以防止杂菌。但食盐一定要卫生新鲜的。

七、成熟干燥

这时候，你要把奶酪常温下（25摄氏度）干燥3天，再用酒精喷洒一便消毒。继续存放3-4天。并把奶酪完全密封，存放在5摄氏度冰箱内2-3周，等待最后成熟

二、内蒙奶酪条可以加热融化吗？

奶酪是可以进行加热的，但是加热的时间却不宜过长，因为这样纸会让奶酪的原营养物质流失掉，也会影响到其口感。

三、内蒙奶酪怎么吃，内蒙奶酪的做法？

泡茶里吃、自己做个小蛋糕夹着吃、泡在炒米里吃、奶酪放在面包里然后用微波炉小加热一下、可以拿来做汤和奶油什么的一起做西式浓汤、刨成屑状铺在pizza或者放在西兰花上面，就是芝士焗西兰花（这款芝士主要是吃它的拉丝效果）、把奶酪打散，先把饺子煮熟，然后用平底锅，加少量油加入西红柿花生酱，盐`鸡精吵至七分熟，加入高汤，煮涨后加入饺子后等三`四分钟就可以吃了（所谓的意大利饺子）其实还是想怎么吃就怎么吃，没什么规矩的。愿你吃的尽兴。

四、内蒙古奶酪干奶酪条什么的吃了会长胖吗？

很多人认为吃奶酪会发胖，这是认识上的误区。营养专家指出，其实，只要不是过量食用，奶酪就不会使人发胖，反倒对身体有很多好处。

　　喝牛奶不如吃奶酪，因为奶酪几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分，奶酪和酸奶一样，都是经过发酵的牛奶，营养价值极其丰富。每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成，它包含了牛奶中所有的天然营养成分，如丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、镁等矿物质和维生素等。

　　已有研究表明，奶酪是所有奶制品中含钙量最高的，它的乳糖含量则较低，而且是人体必需不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源。其中，亚油酸既能保护人体细胞膜免遭氧化，起到防癌作用，还可增强免疫力，降低人体脂肪，对骨骼健康十分有益。

　　奶酪中的钙非常易于吸收，其吸收率是海藻、鱼类的两倍。因此，常吃奶酪能促进骨骼生长，提高骨骼的质量，降低骨质疏松的危险。

　　其实，脂肪是脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的必要载体，人的饮食中也需要一定的量脂肪。营养学家还证实，每天适量吃点奶酪，可改善肠胃等消化系统的功能。但消化功能差的人最好不要空腹吃或一下子吃得太多，否则会引起腹胀。

五、内蒙奶酪的吃法？

可以切成小块放热奶，炒米和茶水里做奶茶喝，也可以蒸软的蘸着吃！

六、奶酪条与奶酪棒区别？

奶酪棒是发酵奶制品，奶棒是没有发酵的奶制品。

如果是奶酪条和奶酪棒他们都是发酵食品在严寒的山区，硬质奶酪作为过冬的储存食品而得到发展，所以也称作“山区奶酪”。硬质奶酪大而厚实，它特有的厚重的甜味要成熟很长时间才能产生出来。

硬质奶酪，主要是蒙古族居民所生产，所食用，也是他们十分喜爱的一种奶食品。他们所生产的奶酪，又俗称“酪蛋子”。奶酪条，是蒙古居民在制作干奶酪时候，压制成条状，便于携带和储存。压制成条状，也利于方便食用。

七、奶酪条热量？

答：奶酪条热量〔322大卡〕

食材：奶油奶酪130克、白砂糖40克、一个鸡蛋（净重50克）、浓稠酸奶120克、玉米淀粉15克、巧克力酱少量。

制作过程：

1、奶油奶酪隔热水或者微波软化，用蛋抽搅拌均匀。

2、加入糖搅拌均匀。

3、加入鸡蛋搅拌均匀。

4、加入酸奶继续搅拌均匀。

5、筛入玉米淀粉搅拌均匀，倒入模具，轻震几下（入模前可以过筛一遍让面糊更加细腻，我没有过筛也不影响口感）。

6、用巧克力酱沿模具长边在面糊上画几条平行线，并用牙签来回勾出花纹。

7、放进165度预热好的烤箱中层，用上下火烘烤35分钟，再单开上火190度烘烤10分钟，即可出锅

八、奶酪条怎么用？

奶酪条 可以用来配菜 也可以用来熬汤 或者用来搭配蔬菜

九、奶酪内蒙奶酪哪家牌子是最好吃的呢？

我认识的一个会计大哥就是内蒙古的，他带给我的奶酪是蒙牛和伊利的最好吃，但是他告诉我纯的奶酪是只有牧民家才有的，一般人是喝不了的。所以我至今还没喝过很纯的奶酪呢。不过今年年底之前我跟几个朋友都商量好要去会计大哥家小住几日的，相信那时候就可以喝到最纯的奶酪了。lz也可以考虑去内蒙古转转，亲身体验下“天苍苍，野茫茫，风吹草地现牛羊”的美景，顺便尝尝纯正的内蒙古美味！

十、内蒙奶酪块常吃好吗？

内蒙奶酪块常吃好。因为内蒙奶酪块里面还有大量的植物元素和胶原蛋白，而且它们中的氯化钾和氯化钠含量也特别的丰富，我们常吃这样的东西，能够改善我们胃肠道的功能，让我们的细胞弹性变得更好，所以我们需要在市面上购买一些这样的东西来吃。