内蒙古荞麦面制作配方(内蒙古荞麦面制作配方大全)

一、荞麦面绝密配方？

方法/步骤

1

准备好所有的材料，开始吧！

2

把五香豆干放在水里煮，切成块。

3

将水煮开，放入一把荞麦面，煮大约5-7分钟之后捞起用冰块或者冷水放凉。

4

把豆子煮沸去皮。把蟹黄菌放在水里煮开，切成段。

5

酱汁：将蒜削皮切块，拌上甜酱油、生酱油和芝麻油。将冷却后的面条铺在盘子上，盖上毛豆、蟹黄菇、干豆，撒上一些熟芝麻，与酱汁一起食用。

二、商业荞麦面制作？

将荞麦面下水搅匀在轧面机上轧成面条烘干装袋，送超市就能买了

三、如何制作荞麦面？

1.将荞麦面粉进行筛选，加水进行搅拌。

2.接着加入面粉进行搅拌。

3.揉成面团。

4.使用擀面杖将其擀均匀。

5.面板底下刷层面粉。

6.荞麦面上也刷层面粉。

7.这时将其切成面条。

8.装盘备用即可。

四、荞麦面钓鱼绝密配方？

一是生用。

把荞麦用开水冲烫一下，掺入生谷子或小米，揉搓均匀即可装钩垂钓。

二是热用。

把荞麦面冲烫后揉成窝头，用锅蒸10分钟出锅放至不烫手时，再反复揉搓至软硬适度。掺入生谷子或小米做成基础饵，再根据不同鱼的口味特点，加不同的添加剂，如钓鲫鱼加虾粉和适量糖。

五、荞麦面卤水配方大全？

用料：荞麦面条半包，五花肉150克，菠菜500克，葱花儿5克，姜末5克，八角1个，黄豆酱2勺，花生油1勺，清水适量

做法：1.先来做肉卤：五花肉洗净切成小丁，准备好葱花、姜末和八角；菠菜洗净切成段；炒锅热油，放入肉丁小火煸炒出油。

2.依次放入八角、姜末和葱花儿，炒香，再放入黄豆酱继续炒出酱香味，添加适量清水，中小火煮。

3.待酱汁稍稍浓稠，关火，酱本身很咸了，可以依据自己口味适当调整咸淡，卤就做好了。

4.另外取锅坐水，分别煮好面条和菠菜，淋入上面做好的酱汁即可开动啦。

六、荞麦面灌肠调料配方？

荞面和成软面，盖盖放入冰箱里冷藏12小时，没看错，这就是关键。冷藏后就筋滑了。

步骤 2

冷藏完毕，取出荞面团，加入少许水，用筷子搅拌，等水、面融合了，再加入少许水，再搅拌，如此反复，直到成为面汤，要提起筷子能流成一根线就好了

步骤 3

把这个面汤倒入盘子里，蒸熟。蒸到不沾筷子就是熟了。

步骤 4

蒸熟后晾凉即可，用大拇指的指甲划开面片，一片片灌肠。

步骤 5

吃的时候，切成条，加入调料即可。也可以用绿豆芽炒灌肠吃，一样很受欢迎。

七、荞麦面的做法和配方？

主料：荞麦面150克，小麦面粉100克，水100克，盐2克。 　　

配料：绿豆芽150克，米醋2汤勺，酱油1茶勺，白糖1茶勺，盐1茶勺，味精1/2茶勺，香油2茶勺，香菜和辣椒酱适量。 　　

做法 　　1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。 　　

2、电动面条机接好电源，先调至压面1档，开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的大片，把这些比较碎的片相叠再次放入压面机中，反复几次直到成为很滋润的厚度一致的面片，再把压面的厚度调到你喜欢的档位，最后再压一次。 　　

3、把压面机调到切面档，可以选择宽面或细面条位置，切出面条放到帘子上备用。 　　

4、把米醋、酱油、白糖、盐、香油、味精放入小碗内调匀，锅内烧开水，先把绿豆芽焯熟捞出，水再次滚开始放入面条煮熟，捞出以后过凉水。 　　

5、把过凉的面条沥干水分，放入调好的调味汁拌匀，再放入香菜段和辣椒酱拌匀即可。

八、榆皮面和荞麦面配方？

榆树粉做荞麦面条时，传统的办法会掺入适量的榆树粉，掺入比例为面粉总量的10%左右，即500克面粉，500克荞面掺入50克榆树粉。特别提示:榆树粉是榆树皮晒干后磨出来的粉，其中含有黏性物质，在做荞麦面条时掺入榆树粉不要掺多要不然面会粘导致面条段开，口感不好。

九、内蒙古油茶面制作方法及配方？

油茶面制作方法先炒面，炒成八成熟加入熟豆油，手感碎的花生米熟芝麻获得面粉里重新炒制一遍即可用即可食用

十、苦荞麦面粉制作什么主食？

用苦荞麦粉蒸馒头比较好吃，再用它蒸馒头时，需要搭配适量的面粉，苦荞麦粉与面粉的比例，按1:1准备好放在一起调匀，再加入适量酵母放入温水，把它们合成面团，等面团发酵完成以后取出揉圆，把它制成馒头坯，省发十五钟以后入锅蒸熟就可以。

2、做面条

苦荞麦粉做面条也特别好吃，在做的时候需要准备300克苦荞麦粉，200克白面粉，在准备适量清水把清水加入的面粉中合成面团，揉匀后放在面板上，用擀面杖把它擀成面条，也可以直接用家中的面条鸡把它制成面条，然后再按自己的需要去煮熟，加入适量的配料，做好以后就能吃而且滋味特别好。