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羊背切片 做法

2023-04-19 17:55:03蒙古小吃1

一、法式羊排切片做法?

主料

法切羊排适量

小土豆适量

辅料

洋葱适量

青椒适量

甜椒适量

配料

蒙特利尔牛排腌料适量

迷迭香适量

百里香适量

孜然适量

干辣椒粉适量

花椒粉适量

盐适量

香烤法切羊排的做法步骤

1.法切羊排用蒙特利尔牛排腌料,迷迭香,百里香腌制过夜。

2.摘下新鲜迷迭香叶子洗净。

3.小土豆洗净上蒸锅蒸熟。

4.将小土豆用刀身压扁些,用迷迭香和百里香腌制片刻。

5.青椒,甜椒,洋葱切大块。

6.在碗中放入孜然粉,干辣椒粉,花椒粉,盐,拌匀。

7.烤盘内的锡纸刷一层油,将羊排露出的骨头用锡纸包裹好,两面分别刷上孜然混合调料,腌制两小时。

8.烤箱预热220°,中层放入羊排烤二十分钟左右出油(中途拿出来翻面,刷孜然混合料),再将青椒,红椒,洋葱,土豆放入烤盘,刷上羊排出的油和剩下的孜然混合调料,200°上层烤二十分钟左右(烤制时间适当调整,烤制蔬菜表面微焦即可)。

二、羊后腿切片的做法?

羊后腿这样切肉最嫩

1.羊腿肉是最好的选择 剔一块四方一点的肉 一定要带肥带瘦 这样切出来肥瘦很均衡

2.放在保鲜膜上 上下和左右叠起来 包紧

3.包成这样就行了 贴好标签放入密封袋 放冰箱冷冻 想吃火锅了就提前拿出来微微化一下下就可以切片了

4.散一点的肉还可以卷成奶糖的形状

5.这样切出来的形状偏圆 一定要卷紧

6.吃火锅这样切 省时省力

7.喜欢厚的就切厚一点 喜欢薄的就切薄一点

三、切片羊排肉的做法?

用料

小切羊排 6块

橄榄油 少量

孜然 适量

辣椒粉 适量

盐 1勺

做法步骤

1、,刚出锅,滋滋冒着油泡好治愈呀!

2、准备食材,羊排清洗一下,用厨房纸巾压掉多余水分。孜然(粒和粉都可以),辣椒粉,盐混合备用,也可以用烧烤料替代。

3、倒入一半的调料,加1匙橄榄油,也可用调和油,最好不要用大豆或菜籽等有味道的油。

4、用手给羊排做个按摩,腌制半小时。

5、锅中放适量橄榄油,下羊排,中小火煎3分钟。

6、羊排有一侧是肥肉,期间要侧着煎一会。另一面也煎3分钟。

7、加入剩下的调料,两面撒均匀一些。

8、做的过程中就已经被羊肉的香味陶醉了,盛出。

四、羊背排做法?

用料:

羊排 6个,孜然粉 多一点,辣椒粉 少许,盐 少许,洋葱 半个,土豆 1个,生抽 2勺

,老抽 1勺,胡萝卜 一根,大蒜 8瓣,蚝油 少许,白砂糖 少许,白胡椒粉 少许

做法:

步骤 1

把洋葱,蒜切片,加入盐,白砂糖,生抽,老抽,白胡椒粉,蚝油。拌匀~

步骤 2

给羊排按摩好了以后,用保鲜袋密封,放冰箱半天左右~至少2个小时以上哟

步骤 3

土豆洗,胡萝卜洗干净,切块,铺在烤盘上。

步骤 4

铺上腌制好的羊排,连同汤汁一起,羊排表面刷点油,撒孜然粉,辣椒粉,可以多撒一点

步骤 5

再盖一层锡纸

步骤 6

烤箱预热200度,烤30分钟,取出羊排,给骨头的部分包上锡纸,骨头容易烤焦,会不好看。把上层的锡纸拿掉~直接放入烤箱,烤15分钟,取出翻个面儿,再烤15分钟~翻面的同时记得撒孜然粉~

步骤 7

每个烤箱不一样,可以根据羊排的颜色决定是否需要➕时间再烤一会儿~

步骤 8

好吃的烤羊排出炉~底下的烤土豆还有胡萝卜也超好吃~

五、羊里脊切片正确方法?

羊里脊切片最好用切割机来切将里脊骨切成薄片

六、切片年糕做法?

主料:切片年糕、娃娃菜、香菇、胡萝卜、茼蒿。

辅料:洋葱、姜、蒜、韩式辣椒酱、豆鼓鱼、鱼露、椒盐。

做法:

1、将娃娃菜、洋葱洗净切丝,香菇、胡萝卜切片,姜蒜擦成泥;

2、将韩式辣椒酱、鱼豉油、鱼露、椒盐、姜蒜泥和少许凉开水混合成酱料备用;

3、在锅中倒入凉开水,倒入酱料搅匀后大火煮开;

4、放入年糕,中火煮沸;

5、加入洋葱、胡萝卜、香菇翻炒熟透;

6、待汤汁浓稠后加入娃娃菜和茼蒿;

7、翻炒均匀即可出锅。

七、山药切片做法?

1、先把山药去皮后,洗干净,然后斜着直刀切下一小块。

2、跟刚才切山药的斜面成平行,直刀切成小断。

3、把切好的段翻过来,平放到案板上。

4、平面朝上,直刀切片就是菱形片了。

八、鸭肉切片做法?

一般就把鸭子弄成烤鸭,切片,马铃薯也一样用平底锅弄成7成熟,适当加些胡椒粉和黑椒调味即可

九、牛奶切片做法?

主料:

淡奶油100克

鸡蛋2个

牛奶50克

吐司2片

橄榄油30克

辅料:

白砂糖20克

蔓越莓干适量

做法:

步骤1.吐司切片,去边

步骤2.切成小块,烤箱170度烤7分钟

步骤3.淡奶油加入砂糖搅拌

步骤4.加入热牛奶搅拌至砂糖完全融化,稍微晾凉加入鸡蛋

步骤5.充分搅拌均匀

步骤6.过筛

步骤7.烤盅底部撒上蔓越莓干

步骤8.烤好的面包干再橄榄油中沾一点油,一面沾即可,不要太多。我没有用黄油,而是用了橄榄油

步骤9.沾好油后放入烤盅

步骤10.倒入布丁液

步骤11.再撒上一点蔓越莓干

步骤12.烤箱180度预热5分钟,然后放入烤箱,上火160度,下火170度,烤25分钟

十、鸡腿切片做法?

将鸡腿切片。以后跟杏鲍菇一起放在油锅里炒熟就可以了

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