羊背切片 做法
一、法式羊排切片做法?
主料
法切羊排适量
小土豆适量
辅料
洋葱适量
青椒适量
甜椒适量
配料
蒙特利尔牛排腌料适量
迷迭香适量
百里香适量
孜然适量
干辣椒粉适量
花椒粉适量
盐适量
香烤法切羊排的做法步骤
1.法切羊排用蒙特利尔牛排腌料,迷迭香,百里香腌制过夜。
2.摘下新鲜迷迭香叶子洗净。
3.小土豆洗净上蒸锅蒸熟。
4.将小土豆用刀身压扁些,用迷迭香和百里香腌制片刻。
5.青椒,甜椒,洋葱切大块。
6.在碗中放入孜然粉,干辣椒粉,花椒粉,盐,拌匀。
7.烤盘内的锡纸刷一层油,将羊排露出的骨头用锡纸包裹好,两面分别刷上孜然混合调料,腌制两小时。
8.烤箱预热220°,中层放入羊排烤二十分钟左右出油(中途拿出来翻面,刷孜然混合料),再将青椒,红椒,洋葱,土豆放入烤盘,刷上羊排出的油和剩下的孜然混合调料,200°上层烤二十分钟左右(烤制时间适当调整,烤制蔬菜表面微焦即可)。
二、羊后腿切片的做法?
羊后腿这样切肉最嫩
1.羊腿肉是最好的选择 剔一块四方一点的肉 一定要带肥带瘦 这样切出来肥瘦很均衡
2.放在保鲜膜上 上下和左右叠起来 包紧
3.包成这样就行了 贴好标签放入密封袋 放冰箱冷冻 想吃火锅了就提前拿出来微微化一下下就可以切片了
4.散一点的肉还可以卷成奶糖的形状
5.这样切出来的形状偏圆 一定要卷紧
6.吃火锅这样切 省时省力
7.喜欢厚的就切厚一点 喜欢薄的就切薄一点
三、切片羊排肉的做法?
用料
小切羊排 6块
橄榄油 少量
孜然 适量
辣椒粉 适量
盐 1勺
做法步骤
1、,刚出锅,滋滋冒着油泡好治愈呀!
2、准备食材,羊排清洗一下,用厨房纸巾压掉多余水分。孜然(粒和粉都可以),辣椒粉,盐混合备用,也可以用烧烤料替代。
3、倒入一半的调料,加1匙橄榄油,也可用调和油,最好不要用大豆或菜籽等有味道的油。
4、用手给羊排做个按摩,腌制半小时。
5、锅中放适量橄榄油,下羊排,中小火煎3分钟。
6、羊排有一侧是肥肉,期间要侧着煎一会。另一面也煎3分钟。
7、加入剩下的调料,两面撒均匀一些。
8、做的过程中就已经被羊肉的香味陶醉了,盛出。
四、羊背排做法?
用料:
羊排 6个,孜然粉 多一点,辣椒粉 少许,盐 少许,洋葱 半个,土豆 1个,生抽 2勺
,老抽 1勺,胡萝卜 一根,大蒜 8瓣,蚝油 少许,白砂糖 少许,白胡椒粉 少许
做法:
步骤 1
把洋葱,蒜切片,加入盐,白砂糖,生抽,老抽,白胡椒粉,蚝油。拌匀~
步骤 2
给羊排按摩好了以后,用保鲜袋密封,放冰箱半天左右~至少2个小时以上哟
步骤 3
土豆洗,胡萝卜洗干净,切块,铺在烤盘上。
步骤 4
铺上腌制好的羊排,连同汤汁一起,羊排表面刷点油,撒孜然粉,辣椒粉,可以多撒一点
步骤 5
再盖一层锡纸
步骤 6
烤箱预热200度,烤30分钟,取出羊排,给骨头的部分包上锡纸,骨头容易烤焦,会不好看。把上层的锡纸拿掉~直接放入烤箱,烤15分钟,取出翻个面儿,再烤15分钟~翻面的同时记得撒孜然粉~
步骤 7
每个烤箱不一样,可以根据羊排的颜色决定是否需要➕时间再烤一会儿~
步骤 8
好吃的烤羊排出炉~底下的烤土豆还有胡萝卜也超好吃~
五、羊里脊切片正确方法?
羊里脊切片最好用切割机来切将里脊骨切成薄片
六、切片年糕做法?
主料:切片年糕、娃娃菜、香菇、胡萝卜、茼蒿。
辅料:洋葱、姜、蒜、韩式辣椒酱、豆鼓鱼、鱼露、椒盐。
做法:
1、将娃娃菜、洋葱洗净切丝,香菇、胡萝卜切片,姜蒜擦成泥;
2、将韩式辣椒酱、鱼豉油、鱼露、椒盐、姜蒜泥和少许凉开水混合成酱料备用;
3、在锅中倒入凉开水,倒入酱料搅匀后大火煮开;
4、放入年糕,中火煮沸;
5、加入洋葱、胡萝卜、香菇翻炒熟透;
6、待汤汁浓稠后加入娃娃菜和茼蒿;
7、翻炒均匀即可出锅。
七、山药切片做法?
1、先把山药去皮后,洗干净,然后斜着直刀切下一小块。
2、跟刚才切山药的斜面成平行,直刀切成小断。
3、把切好的段翻过来,平放到案板上。
4、平面朝上,直刀切片就是菱形片了。
八、鸭肉切片做法?
一般就把鸭子弄成烤鸭,切片,马铃薯也一样用平底锅弄成7成熟,适当加些胡椒粉和黑椒调味即可
九、牛奶切片做法?
主料:
淡奶油100克
鸡蛋2个
牛奶50克
吐司2片
橄榄油30克
辅料:
白砂糖20克
蔓越莓干适量
做法:
步骤1.吐司切片,去边
步骤2.切成小块,烤箱170度烤7分钟
步骤3.淡奶油加入砂糖搅拌
步骤4.加入热牛奶搅拌至砂糖完全融化,稍微晾凉加入鸡蛋
步骤5.充分搅拌均匀
步骤6.过筛
步骤7.烤盅底部撒上蔓越莓干
步骤8.烤好的面包干再橄榄油中沾一点油,一面沾即可,不要太多。我没有用黄油,而是用了橄榄油
步骤9.沾好油后放入烤盅
步骤10.倒入布丁液
步骤11.再撒上一点蔓越莓干
步骤12.烤箱180度预热5分钟,然后放入烤箱,上火160度,下火170度,烤25分钟
十、鸡腿切片做法?
将鸡腿切片。以后跟杏鲍菇一起放在油锅里炒熟就可以了
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