小米粥可以加碱面儿吗?(小米粥可以放碱面吗)

一、小米粥加碱面好吗？

加碱面不好。这是因为，人们在熬制小米粥时，为了熬的香稠，习惯加入少许碱面。但是，熬制小米粥时加碱面是不好的，容可破坏小米的营业成分。

二、煮小米粥可以加碱吗？

在家自己煮小米粥可以加碱，也可以不加碱。根据各人的口味自己掌握。加了碱煮出来的小米粥口感更好，更烂乎。加碱面煮的小米粥熟的更快，更容易煮烂。节省时间。

三、鱼缸加碱面可以吗？

食用碱最好不要放鱼缸里，平时加盐就可以了，其它的东西更要慎重。通常只有在鱼儿得水霉病的时候，才需要用小苏打，而且要搭配盐一起用，将二者按照1:1的比例混合，每升水要加入800毫克左右。

除此之外，也可以用聚维碘酮等浸泡病鱼，一般要泡20-30分钟

四、臊子面加碱面吗？

北方的臊子面是放碱和面的，把和好的面手擀成面片，然后切成宽窄适中的面条，这样的面煮好后劲道Q弹，加上地道的臊子浇头，有条件再加点青菜，味道非常好。我认为臊子面好不好吃，主要在于浇头，用盐水和的拉面做臊子面也很好吃。

五、醋加碱面可以去除水垢吗？

可以。

白醋的主要成分是醋酸，碱的主要成分是碳酸氢钠，两者加在一起可以生成二氧化碳、水以及醋酸钠等物质，而水垢的主要成分为碳酸钙和氢氧化镁，这些物质可以和醋酸钠发生反应，并且溶解，从而具有一定清除水垢的作用，所以白醋和碱是可以去水垢的。

六、biangbiang面和面加碱吗？

BiangBiang面是陕西的传统面食，吃起来口感劲道，味辣鲜香！biangbiang面就讲究个面条劲道，微厚略宽！一碗下肚很是顶饱！

biangbiang面和面相对也比较简单，面食口感劲道有弹性，和面的时候要加一点盐，这样和面之后醒完以后，扯出来的面口感就很筋道而且吃起来有弹性！

七、小米粥放碱面熬多久？

半个小时以上

做法：

　　1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。

　　2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。

　　3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。

　　小米粥熬制的时间

　　1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

　　2.熬小米粥的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

　　3.不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

　　4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

　　5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

八、小米粥加碱的正确方法？

1、煮粥放碱的正确方法：粥煮熟之后，将碱放入小碗中，用温开水搅拌开，倒入锅中，再小火煮5分钟即可。

2、煮粥加碱，在于碱的一种特殊作用：它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力。比如说，泡发各种海鲜的时候，如果加一点碱，吸水就多，泡发之后就饱满。对于各种粮食来说，加一点碱，其中的蛋白质就比较容易吸水溶入汤中，这样淀粉微粒也更容易散开，煮粥之后口感就比较黏稠

九、碱面可以生吃吗？

能吃的，就是不好吃，食用碱用在馒头发酵，馒头蒸过之后变成了褐色的东西，吃是可以的，不过真心的不好吃，食用碱食用碱，（食用）是能吃的，放心了，而且人的体内是有弱酸的，碱可以中和胃酸，两者可以中和，不影响身体

十、荞面碗托需要加碱面吗？

需要的

荞麦面加碱面是为了增加面的筋性。荞麦面属于粗粮，筋性低，因此，用纯荞麦面和面压出的面条就很容易折断，加入碱面后可以是荞面更光滑还附有粘性。

荞麦面没有多少粘性，和荞面时加入食用碱，会使面团增加劲性，这样压的饸络比较长。所以荞麦面加碱面是为了增加面的筋性。