煮小米汤放碱(煮小米汤放碱好不好)

一、做大米汤需要放碱吗？

做大米汤最如别放碱，大米营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素和维生素，如果方碱会破坏大米本身们营养，做大米汤或粥放碱能使大米粥粘糊好喝，你可以再做火米汤时放一把糯米，如果用两把大米加一把糯米熬出来的粥非常养脾胃，还非常好喝。

二、煮稀饭放多少碱？

一般来说一升的粥放1克左右，放多了会苦，放碱可以使粥喝起来更香一些，而且更不容易变质，但是碱也会破坏谷物的维生素，如果可以不放尽量不要放碱。

在煮稀饭的时候放入一些碱，会使得稀饭吃起来更加软软糯糯的，但是这样做是会破坏稀饭原本的营养价值的。因为米中含有大量的维生素C和维生素B1、B2，在碱性加高温的环境下，这些维生素很容易就会被破坏掉自身的结构，使得这些维生素裂解开来，从而达不到人体摄入适量的维生素，长久以来，身体很有可能会出现一些不明的疾病；因而稀饭中最好不要放碱。

三、煮牛肉放多少碱？

煮牛肉一斤牛肉放一克食用碱就可以了。

炖牛肉适当放碱可以使牛肉更软烂。

食用碱，它是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

四、煮稀饭里放碱好吗？

熬粥放碱不好,虽然放一点点,熬出的粥会粘稠好看点,但是会破坏一定的营养成分,小孩最好少喝加碱的粥。很多人习惯煮粥时放一点碱,因为用碱煮粥,可以缩短烧煮的时间,还会使粥煮成后又粘又烂,好吃。但是,煮粥用碱,很容易破坏营养素。不加碱,不但没有坏处,反而还有利于营养的吸收,米里、菜里有许多营养成分,如维生素等,都是身体里非常重要的。

五、煮青要放多少碱？

一斤青菜放5g碱不会黄会使叶子更绿

六、煮黄豆可以放碱吗？

煮一斤豆时加入一克食用碱比较合适，对营养的价值不会破坏太大。

从营养学的角度看，加食用碱煮豆并不科学。

因为，煮豆时加食用碱可以缩短煮豆的时间，使原料容易膨胀煮烂，但是却会使食物的营养成分受到较大损失，大大降低其营养价值。据测定，在煮豆时加碱，碱会破坏B族维生素、维生素C、维生素D等营养素，影响人体对营养的吸收。因此，在煮豆时是不宜加碱的。

七、煮稀饭时放碱好吗？

煮粥的时候是不建议加入碱面的，尽管煮粥的时候加入碱面可以让粥的食用口感变得更加的醇香一些，但是如果加入碱面的话也会造成粥中含有的营养物质出现流失的情况，所以在平时生活中是不建议在煮粥的过程中加入碱面的，

八、煮豆子放碱还是苏打？

都可以。碱面和小苏打都是可食用性的碱，效果是一样的。煮豆子时加入碱，可以使豆子更容易被煮烂，口感更沙，也更加入味，同时还能使豆子的颜色保持鲜艳。

煮豆子时加入碱并不会产生有毒物质，只是加的过多会影响口感和味道，建议不要放太多。

九、听说煮玉米放碱好吃？

适当放一、两滴，玉米反而更香，出水后更亮，放多了，吃起来又苦又涩。正常情况下，大多数人胃酸偏酸，吃一点弱碱性饮料，是有利的，比如苏打饼干就是基于这种原理做起来的。但是如果胃酸不偏酸，碱性饮料会破坏胃酸平衡，吃玉米时会有烧灼感，这样就不能吃。

十、煮玉米可以放碱吗？

1、煮玉米粥必须放碱，营养学专家讲的，好像是玉米里有种物资只有和碱中和才能消除对人的危害。

2、除此之外煮其他粥则不需加碱，加了反倒破坏了营养成分，绝对正确。

1、碱类和酸类是相反的两种物质，看浓度比例。

2、建议孕妇多吃蔬菜水果少吃大鱼大肉，多喝粥多吃半流食，适合孕妇的饮食。

3、可以补点燕窝粥喝。多喝水水里碳水化合物多多对人体有益处，一天喝一暖壶白开水至少喝1400克即可。香蕉橘子一天共计吃1斤。一星期喝一酒盅的药酒。一天一块豆腐。