熬小米粥放食用碱对身体有危害吗?(熬小米粥放食用碱对身体有危害吗视频)

一、熬小米粥放食用碱会发苦吗？

熬小米粥放食用碱多了会发苦，少放一些不会，小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点，煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

二、熬小米粥放碱好吗？

熬小米粥放碱，从口感来讲会变得跟粘稠，更好喝。但加碱后，会破坏小米粥的有效成分，使小米中的维生素B流失，所以熬小米粥尽量别放碱。或者少放碱。

三、熬小米粥窍门可以放碱吗？

可以。

加食用碱，可以有效增加小米粥的粘稠度，也能减少熬煮时间，小米粥更易熬熟。不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。另外，如果家里有孕妇和婴儿，我也不建议添加食用碱的，因为这样不利于家人的健康。

四、食用香精对身体危害大吗？

放心好了，食用香精是安全的，国家都没有规定食用香精的添加限量，足以说明是安全的。食用香精无非是一些香料和一些辅料合成的，而且食用香精一般都添加量不多。原因如下：

1.添加多了，成本上升较高，不法商家乱添加得不偿失，不划算。

2.添加多了，香精反而增不了香，反而会让产品有一种怪怪的苦味。

3.添加少了，又会没有味道，比较淡。其实中国的食品添加剂标准很高的，只是大家被三聚氰胺，苏丹红这些所误导，让食品添加剂，香精香料这些背了黑锅。而这几个物质之所以危害大，其实跟食品添加剂一点关系都没，三聚氰胺，苏丹红这些都是工业添加剂之类的。

五、小米粥放碱面熬多久？

半个小时以上

做法：

　　1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。

　　2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。

　　3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。

　　小米粥熬制的时间

　　1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

　　2.熬小米粥的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

　　3.不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

　　4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

　　5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

六、熬制黑豆放多少食用碱？

食用碱半小勺 水1500ml 。步骤

日式砂糖煮黑豆的做法（日本正月必吃的料理）

材料:黑豆200g 砂糖200g 盐一小勺 淡色酱油一大勺 食用碱半小勺 水1500ml 另需铁钉三根

步骤:

1 黑豆挑捡出不饱满,被虫咬过的,留下粒圆饱满的.

2 清水洗后,再用1500ml清水泡一个晚上. 3 取三根铁钉洗净并用沙布包上,放入黑豆锅内.用铁钉的目的是使黑豆颜色保持黑亮.我没铁钉,就用家里的铁制的调味包.您手头如果没有铁钉,用任何其他铁制的东西代替都可以哦.

4 将泡好的黑豆连同泡黑的水一起放入锅内,加入砂糖,酱油,盐,碱,再将铁器也放入.开大火煮沸腾.沸腾以后会出现泡沫,注意不时将泡沫撇出去哦. 

 5 大火煮10分钟左右,然后转小火煮.注意锅内水一直保持没过黑豆的程度,水少了就稍微添加一些.

6 煮至豆子软烂即可.将黑豆同汤汁一起盛入容器放在冰箱内保存.可以保存一周左右.黑豆的颜色开始是微红的,越泡的时间长,豆子颜色越黑亮.

7 这是刚煮好的豆子,颜色还不是很黑. 

煮好的豆子在冰箱内保存两三天以后 ,颜色更黑亮了.

七、长期食用夜宵对身体有哪些危害？

晚上吃夜宵的话吃得太饱使得肠胃道得不到休息，造成肠胃道负担，时间长的话容易造成胃病。而且经常吃夜宵的话，容易造成脂肪堆积容易导致肥胖增加体重，容易造成高血脂和高血压等疾病。而且还容易造成内分泌失调，会使得身体免疫力降低。

八、熬小米粥放多少碱面好？

熬小米粥放碱面是为了增加口感。通常情况下，100克的小米，加上1500克的水，在水烧开锅以后加入洗好的小米，再次开锅后转入小火慢慢煮，大约煮它20分钟左右，这时候的小米粥已经熟了，为了增加口感好喝，加上0点3克的碱面放入锅中再煮5分钟，关火盖锅焖5分钟就大功告成。

九、熬小米粥放碱好不好？

熬小米粥不放碱好。小米粥加碱，就把人们本来可以从粗粮中补充到的维生素给破坏了。同时，吃粗粮为的就是得到膳食纤维和抗性淀粉，就是为了消化速度慢一点，餐后血糖升得慢一点。往小米粥加碱，不会对膳食营养平衡产生任何好的作用。人体血液的酸碱性，和所吃的食物是酸味还是碱味毫无关系。煮小米粥放碱对于预防慢性病没有好处，因为加碱只会让粥升高血糖的速度更快，对糖尿病人不好；加碱还会让小米粥的钠含量大大上升，对于预防高血压也很不利。拓展资料：从营养学的角度来说，煮粥加碱实在是得不偿失。 食用碱有一种特殊作用——它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力。碱性条件下加热，损失就更为惨重。加了碱，又长时间地熬粥，无异于把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。

碱加多了，还有一种不舒服的碱味和滑溜感，而且会破坏新鲜粮食中原有的香气。

十、熬小米粥放碱有没有坏处？

小米粥营养丰富，是我们经常食用的粥品，在熬制时为了使小米粥更粘稠，都放上一点碱，那是错误的，把粥里的营养损失了，要想熬出年糊的小米粥必须开水下锅煮熬出来的小米粥年稠。