碱水小米籺(碱水小米粥的作用)

一、茂名碱水粟米籺的做法？

主料:粟米2个，马蹄粉3茶匙

辅料:花生油少许，食盐2茶匙。

做法步骤:

一、准备2个粟米。

二、粟米洗净，将粟米刨成碎。

三、将刨好的粟米放入烧开的水中(放1.5勺水)，煮15分钟。

四、加入2茶匙食盐(可适宜个人口味放盐或者放糖)。

五、加入3茶匙马蹄粉开成粉水。

六、将马蹄粉水倒入煲开的粟米汤中，再煮一分钟。

七、用碗装起。完成。

二、小米灰水籺的做法，小米灰水籺怎么做好吃，小米？

百合小米粥 材料：干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)

调料：冰糖(1/2纸杯)

做法：

1 干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。

2 银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。

3 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。

4 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

5 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

6 将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。

小米是健康食品，含有丰富的营养，用小米、百合、红枣、银耳等熬制而成的百合小米粥，可防止消化不良、口角生疮和口腔溃疡等症，还具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效

三、小米籺怎么做？

基本制作方法如下：用枧沙(或黄豆荚灰水)过滤后的水与糯米浸泡12小时。将泡好的糯米置于粽叶上，包扎好，用水煮透。用法：切小块与糖浆一起拌匀食用。我们当地有端午节吃灰水籺的习惯。

四、茂名小米籺的做法？

用料:水450克，开水250克，糯米粉450克，油20克，碱水30亳升，黄片糖一块。

做法:

一、在面盆中倒入糯米粉，油，碱水搅拌均匀。

二、将开水煮沸腾，加入面糊中，用电动打蛋器快速搅拌十分钟(或者手动快速搅拌也行)。

三、在容器内表面抹油，倒入面糊，开水上锅蒸40分钟。用筷子插入拨出没有黏上面糊即可。拿出冷却。

四、在锅内加入适量水和黄糖片熬糖水，冷却，加入切块的小米灰水籺即可食用。

五、小米籺的制作方法？

主料:小米150克，白糖30克，炼乳10克，鸡蛋4个，色拉油40克

辅料:柠檬汁3滴

步骤1

将小米淘洗干净后，浸泡24小时

步骤2

浸泡好后，沥干

步骤3

准备两个无油无水干净的不锈钢盆子，将鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分离备用

步骤4

把小米、蛋黄、炼乳、色拉油倒入料理机

步骤5

打成小米糊，越细越好哦

步骤6

尽量打得细腻一点，最好过筛一遍

步骤7

把柠檬汁滴入蛋白中，（3滴就够了哦！）如果家里没有柠檬汁的，可以用白醋代替

步骤8

先把电动打蛋器调到低速（我用的是第3档），然后打至像鱼眼泡状的时候，加入三分之一细砂糖。

步骤9

继续用低速档打发蛋白，当蛋白变得比较浓密的泡沫时再加入三分之一细砂糖，继续搅打。

步骤10

等到看到蛋白越来越浓稠出现纹路的时后，再加入最后三分之一细砂糖继续搅打；

步骤11

当提起电动打蛋器，发现打蛋头上的蛋白能够拉出弯曲的尖角时，表示已经到了湿性发泡；

步骤12

达到湿性发泡之后，再把电动打蛋器速度由原来的低速调至最高速档位，继续搅打。直到提起打蛋器，两个打蛋头上呈现出两个直立，并且短小的尖角也不会弯曲时，说明已经蛋白已经达到了干性发泡，就可以停止搅打了。

步骤13

用硅胶刮刀先盛出1/3的蛋白到小米糊中，然后快速把小米糊与蛋白拌匀。（注意：搅拌的时候不能画圈圈，也要上下翻拌均匀，直至蛋白和小米糊彻底融合在一起。

步骤14

然后再把拌好的小米糊全部倒入剩下的蛋白中，用同样的方法翻拌拌匀；

步骤15

拌好的小米面糊；

步骤16

倒入八寸蛋糕模具，把气泡震出。

步骤17

盖上保鲜膜，放入蒸锅中；（防止水蒸气滴入，小米籺表面平整一些，美观一些）

步骤18

盖上锅盖，大火蒸，待水开后，转中火蒸40分钟，关火后闷5分钟即可！

步骤19

蒸好的小米籺；

步骤20

揭开保鲜膜；

六、小米籺怎么做好吃？

基本制作方法如下：用枧沙(或黄豆荚灰水)过滤后的水与糯米浸泡12小时。将泡好的糯米置于粽叶上，包扎好，用水煮透。用法：切小块与糖浆一起拌匀食用。我们当地有端午节吃灰水籺的习惯。

七、高州小米籺怎么做？

1、准备500克，小米提前用水泡发五个小时以上。

2、将泡发好的小米沥干水分后，倒入料理机里面，然后加入纯牛奶一瓶，打成米浆。

3、然后加入白糖两勺、酵母3克、面粉80克、玉米面90克、少许的食用油，搅拌成粘稠状，然后盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。

小米糕

4、发酵后的面糊，用筷子顺着一个方向搅动几下，目的是把里面的气体排出来。

5、准备平底盘，里面刷上一层油，把面糊倒进去，放上红枣和枸杞，或者你喜欢的坚果类的东西。

6、冷水上锅，然后盖上盖子等20分钟以后再开火，中火蒸35分钟，然后做好的米糕等放凉了以后再脱掉保鲜膜。

7、需要注意的是，做米糕的面糊不能太稀了，太稀了，很难成型。

八、高州碱水小米糕做法？

1、准备500克，小米提前用水泡发五个小时以上。

2、将泡发好的小米沥干水分后，倒入料理机里面，然后加入纯牛奶一瓶，打成米浆。

3、然后加入白糖两勺、酵母3克、面粉80克、玉米面90克、少许的食用油，搅拌成粘稠状，然后盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。

小米糕

4、发酵后的面糊，用筷子顺着一个方向搅动几下，目的是把里面的气体排出来。

5、准备平底盘，里面刷上一层油，把面糊倒进去，放上红枣和枸杞，或者你喜欢的坚果类的东西。

6、冷水上锅，然后盖上盖子等20分钟以后再开火，中火蒸35分钟，然后做好的米糕等放凉了以后再脱掉保鲜膜。

7、需要注意的是，做米糕的面糊不能太稀了，太稀了，很难成型。

九、高州灰水小米籺的做法？

1.放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份。

2.锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米。

3.南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中。

4.用勺子把锅里的食材搅拌几下，盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮。

5.盖好锅盖，继续焖煮。

6.等锅里的水分基本煮干，关火，盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可。

十、茂名小米灰水籺怎么做？

材料

主料：

槐花500克

面粉100克

辅料：

生抽15ml

盐适量

大蒜5瓣

香油5克

醋15ml

做法

1、柏树槐花洗净晾干水分。

2、槐花放入干净无水的容器中，加入面粉。

3、用筷子搅拌到每个槐花上都均匀沾上面粉。

4、锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼。

5、大火蒸8分钟。

6、蒸好的槐花。趁热拌开。浇上用大蒜、醋、生抽、香油、盐拌好的酱汁即可。