蒙古族的民族美食(蒙古族的民族美食有哪些)

一、蒙古族民族有哪些？

目前，可粗分为9种。 

蒙古人（这里指蒙古国的主体民圌族和内蒙古的蒙古人）、布里亚特人、卫拉特人（瓦剌）、达斡尔人、莫戈勒人、东裕固人、吐谷浑人（土族）、东乡人、保安人。

 蒙古最初只是蒙古诸部落中的一个以东胡为族源的部落所使用的名称，后来逐渐吸收和融合了聚居于漠北地区的森林狩猎和草原游牧部落，发展成为这些部落的共同名称。 “蒙古”一词，即新﹑旧《唐书》中的“蒙兀室韦”。 

二、什么是蒙古族的传统美食？

烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究，以前只供蒙古王爷享用，一般牧民根本吃不到，如今这一传统美食一般人都有机会品尝了。

手扒肉：是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。

三、跟蒙古族有血缘的民族？

当然是俄罗斯啦，蒙古人对欧洲其他地方基本上是攻而不占，而对俄罗斯却是完全占领和进行殖民统治。他们对俄罗斯的历史影响及其深刻，远远大于我们的元朝。莫斯科基本是蒙古人创造的一座城市，克里姆林宫也是当年蒙古皇帝的宫帐，如果没有蒙古人莫名其妙的喜欢莫斯科，那今天克里姆林宫还可能只是一个小山村。因为当年在罗斯人世界里，现今的乌克兰首都基辅，是整个罗斯无可争议的中心，莫斯科是一个不被人看重的地方。蒙古人的到来，使莫斯科成为了一个政治中心。

四、草原的美食有哪些?（蒙古族的）？

　　蒙古人富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有稀奶油，蒙古族常备奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古传统宴客菜，祭祀活动时也常用；熟烤羊，内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴；白菜羊肉卷；新苏饼，蒙古人民间传统糕点；烘干大米饭，蒙古族风味小吃。 　　 　　蒙古牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。 　　 　　蒙古人除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余种，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被视为上乘珍品，如有来客，首先要献上，若是小孩来，还要将奶皮子或奶油涂抹其脑门，以示美好的祝福。 　　 　　蒙古人的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手抓羊肉。蒙古人吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩，在做手抓羊肉时，忌煮得过老。但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古人也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手抓羊肉。有些地区的蒙古人还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称为“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清炖、红烧、做汤。还食用骆驼肉和马肉，油炸驼峰片蘸白糖，视为上肴，有经验的厨师还善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各种食疗菜肴。为便于保存，还常把牛、羊肉制成肉干和腊肉。 　　 　　蒙古人每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2—3分钟，再将鲜奶和盐对入，烧开即可。蒙古奶茶有时还要加黄油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多种营养成分的滋补饮料。有人甚至认为，三天不吃饭菜可以，但一天不饮奶茶不行。蒙古人还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶风味各异，有的还能防病治病。 　　 　　大部分蒙古人都能饮酒，所饮用的酒多是白酒和啤酒，有的地区也饮用奶酒和马奶酒。蒙古人酿制奶酒时，即先把鲜奶入桶，然后加少量嗜酸奶汁（比一般酸奶更酸）作为引子，每日搅动，3—4日待奶全部变酸后，即可入锅加温，锅上盖一个无底木桶，大口朝下的木桶内侧挂上数个小罐，再在无底木桶上坐上一个装满冷水的铁锅，酸奶经加热后蒸发遇冷铁锅凝成液体，滴入小罐内，即成为头锅奶酒，如度数不浓，还可再蒸二锅。每逢节日或客人朋友相聚，都有豪饮的习惯。马奶酒是鲜马奶经发酵制成，不需蒸馏。 　　 　　蒙古人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳蒙古妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。手扒肉是蒙古人传统的食品方法之一。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头蹄，再将整羊卸成若干大块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子，用手抓食而得名。

五、民族美食介绍的总结？

我们民族各种的美食可以留住您。

六、蒙古族的地里位置和民族习俗？

北半球中纬度地区，北纬40°〜50° 亚欧大陆内部。与中国、俄罗斯接壤。典型温带大陆性气候。冬季寒冷，降水量较少400毫米以上。 蒙古人传统以游牧为主，生活方式与草原放牧相关。住蒙古包（毡包），食羊肉、羊乳，饮茶。 蒙古人性格豪放，热情好客。 蒙古人比较隆重的礼仪是交换鼻烟壶和献哈达

七、蒙古族是什么样的民族？

蒙古人是东胡族系的后裔。根据《蒙古秘史》和《史集》记载，蒙古部最初只是包括捏古斯和乞颜两个氏族的小部落，他们被突厥人打败后只剩下两男两女。

这两家人为了逃避敌人，逃到今呼伦贝尔的额尔古纳河流域生息繁衍。

大约经过400年时间，部落才兴盛起来，从原氏族中分出若干氏族部落，形成蒙古民族共同体。蒙古族形成以前，地处北亚的蒙古高原、大漠南北地区先后出现过匈奴、东胡、乌桓、鲜卑、柔然、突厥、回鹘、契丹、室韦一鞑靼等北方游牧民族。扩展资料：中国境内的蒙古人分布在内蒙古、新疆、青海、东北三省等地。蒙古族是一个世界民族，在世界各地（主要是亚欧大陆）都散落着蒙古部族。大致分布情况如下：俄罗斯联邦境内的属于蒙古语组的卡尔梅克人和布里亚特人，鞑旦人和图瓦人属于突厥语族，但和蒙古有很大的联系。

俄罗斯联邦境内的蒙古人只有卡尔梅克人和布里亚特人。

八、蒙古族是少数民族吗？

     蒙古族是少数民族。它主要分布于东亚地区的一个传统游牧民族，是中国的少数民族之一，同时也是蒙古国的主体民族。此外，蒙古族在俄罗斯等亚欧国家也有分布，鄂温克族和土族也有时被认为是蒙古族的分支。

     蒙古族始源于古代望建河（今额尔古纳河）东岸一带。13世纪初，以成吉思汗为首的蒙古部统一了蒙古地区诸部，逐渐形成了一个新的民族共同体。蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。过着“逐水草而居”的游牧生活，尽管这种生存方式在现代社会被弱化，但仍然被视作蒙古族的标志。

九、蒙古族特有的民族乐器？

蒙古族特有的乐器分别有：四胡、雅托克、胡笳、胡琴、马头琴。

1、四胡是拉弦乐器，又称为四股子、四弦或者提琴。

2、雅托克，其实就是蒙古筝，与古筝的构造和技法基本相同。

3、胡笳是蒙古族的边棱鸣乐器，又名为潮尔、冒顿潮尔。

4、胡琴是弓拉弦鸣乐器，其制作独特，音色柔和、浑厚，富有草原的风味。

5、马头琴是蒙古族民间的拉弦乐器，其音色较为圆润、低回婉转、音量低弱。

十、蒙古族是一个怎样的民族？

在古代望建河(今额尔古纳河)东岸居住着一个古老的部落，后逐渐向西部蒙古草原迁移，生活在蒙古高原的广大土地上。这就是最早在中国历史中有称谓的蒙古族。大约12世纪，以放牧为主的蒙古族开始出现家族制。家族的代表建立起亲兵队伍，他们为了扩大各自的利益常常互相混战，互相侵伐，彼此掠夺，不仅使蒙古族人养成了勇猛、强悍、好战的习性，而且还学会了远距离机动、包围、穿插、冲击等一系列战斗动作。